A finales del siglo XIX, Eduard Karel Jacob van der Niepoort, la segunda generación de la familia de enólogos de Oporto Niepoort, tuvo la novedosa idea de comprar 4.000 damajuanas antiguas de boticario. Quería utilizarlos para la maduración de los vinos de la familia.
Estas distintivas botellas de vidrio achaparradas de color verde oscuro, de entre ocho y 11 litros de volumen, demostraron ser muy eficaces. Tan eficaces que en 1931, su hijo (también Eduard) decidió que debían utilizarse para la maduración prolongada de los mejores vinos de la añada.
Así nació Porto Garrafeira. La familia Niepoort sintió que este estilo establecería un nuevo punto de referencia de calidad y refinamiento para los vinos generosos del Valle del Duero.
Porto Garrafeira es un estilo que combina crianza oxidativa y reductiva. Esencialmente es un tawny fechado en época con un envejecimiento mínimo posterior en copa. Primero, el vino se envejece oxidativamente en madera por un período mínimo de cuatro a ocho años. Luego se envejece durante un mínimo de 15 años en damajuanas (Niepoort también se refiere a ellos como ‘bombones’).
reconocimiento oficial
La familia Niepoort puede haber acuñado este nuevo estilo hace casi un siglo, pero el estatus especial de Porto Garrafeira solo se reconoció oficialmente a fines de 2021. Fue entonces cuando el Institut do Vinos Porto y Douro (IVDP) introdujo reglas para consagrar el estilo en Port ley del vino.
Para que un Porto Garrafeira reciba la aprobación del IVDP, se debe comunicar al IVDP la fecha de almacenamiento en damajuanas y las cantidades realizadas. Las ventas de estos Oportos solo se permiten después del envejecimiento mínimo mencionado anteriormente.
En el cristal
Esto en cuanto a la regulación, pero ¿cómo sabe un embotellado raro como Porto Garrafeira? Debido a la combinación de una larga crianza oxidativa y reductiva, estos vinos muestran una mezcla especialmente seductora de carácter de fruta fresca y madura.
Algunos creen que el envejecimiento en damajuanas, en particular, agrega un cheiro da garrafa (‘olor o sabor de la botella’) único para el cual es difícil encontrar un paralelo directo en otros estilos de Oporto.
Por su parte, el IVDP señala: “Al tener una calidad muy alta y una crianza tanto oxidativa como reductiva, se puede presentar una gran combinación de sensaciones, aromas y sabores. Los sabores son llevados a una dimensión donde el vino es a la vez complejo, fino y equilibrado. Los aromas pueden ser tan diversos como frutos rojos frescos, especias y chocolate, combinados con notas de frutos secos y caja de cigarros.’
estilo singular
Actualmente Niepoort es la única Casa Portuaria que produce Puerto Porto Garrafeira. Después de todo, es el único con una colección de varios miles de damajuanas antiguas de boticario. El último lanzamiento de Niepoort Garrafeira es de 1987, aunque también se han embotellado añadas de 1983 y 1977.
Algunas almas afortunadas también habrán tenido el privilegio de probar el Oporto de Garrafeira más antiguo que la familia haya elaborado jamás, de la añada 1863. (En 2018, una botella de Lalique de esta añada en particular se convirtió en la botella de Oporto más cara jamás vendida). caso, un vino muy raro de hecho, y uno quizás merecedor de su propia categoría especial.
