Chianti fue originalmente conocido por los vinos blancos. La documentación más antigua de un “vino de Chianti” se remonta al siglo XIII.
Hoy, Chianti significa vino tinto seco de al menos el 80% de uvas Sangiovese.
Los vinos tintos se producen en las denominaciones protegidas de Chianti DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada), y las más prestigiosas Chianti Clásico DOCG y Chianti Classico Reserveva DOCG.
Las botellas de estos dos últimos están marcadas con un pequeño gallo negro en la etiqueta, que es un signo de autenticidad. En el área de Chianti Classico, las vides crecen en elevaciones más altas y producen vinos con mayor acidez y aromas herbales.
Hay vinos blancos producidos en la región de Chianti, pero estos no se llaman Chianti. El Galestro blanco, Vernaccia Riserva y Vernaccia di San Gimignano, así como el vino dulce de postre, Vin Santo, son muy populares entre los lugareños.
Ver un mapa detallado de las regiones vinícolas de Chianti aquí.
En las últimas décadas, los enólogos de Chianti Classico dieron grandes pasos hacia la alta calidad, colocando estos vinos en la cima de las clasificaciones de los críticos en todo el mundo.
Si está interesado en saber qué vinos de Chianti están en la parte superior de la lista, consulte mi artículo Los 10 mejores vinos de Chianti según los italianos.
