El vino no es nada nuevo en Rumanía. De hecho, el vino nació literalmente allí, o al menos Dionisio, el dios del vino, nació allí si crees en las leyendas. Y, sin embargo, a pesar de este pedigrí (aunque tenue) y su herencia vitivinícola (menos tenue) de 6.000 años de antigüedad, el vino no es en lo que mucha gente piensa cuando escucha a Rumania; ese honor le corresponde a cierto conde. Pero ahora, existen planes ambiciosos para atraer turistas amantes del vino al país con infraestructura nueva y mejorada; bodegas de última generación; y, lo más importante, el vino de clase mundial, para respaldarlo.
Sacudiendo el pasado
Cuando se trata de vinificación, Rumania es un país de superlativos: no solo es uno de los productores más grandes del mundo, sino que también tiene una de las tradiciones vitivinícolas más antiguas del mundo. Sin embargo, gran parte del potencial vitivinícola natural de Rumania se desperdició durante los 40 años de gobierno comunista, cuando se nacionalizó la elaboración del vino y la cantidad superó a la calidad. Incluso después de la caída del comunismo en 1989, la reputación de Rumania de producir vino barato por debajo de la media ha sido difícil de sacudir; sin embargo, en la última década, la próxima generación de enólogos ha logrado hacer precisamente eso invirtiendo en sus bodegas y utilizando fondos de la UE para elaborar más vinos premium, que todavía son relativamente asequibles.
Tanto las uvas internacionales como las autóctonas florecen en Rumanía, pero son las numerosas variedades autóctonas las que ofrecen un punto de diferenciación y promesa. “Creo que el creciente énfasis en los vinos de calidad de uvas locales jugará un papel importante en el futuro de los vinos rumanos”, dice Caroline Gilby, MW y autora de The Wines of Bulgaria, Romania and Moldova. ‘Negru de Drăgășani, Fetească Neagră, Fetească Albă, Fetească Regală y Grasă, por ejemplo, pueden producir vinos de alta calidad e incluso emocionantes con la atención adecuada (además de agregar un toque local a las mezclas con nombres internacionales famosos) y son exclusivos de esta región. Eso ayudará a conectar a los visitantes y turistas con el lugar”.
Cramele Recas. Cortesía de Cramele Recas
Convirtiendo a los turistas en catadores
Se necesita más que un buen vino para convertirse en un destino vinícola, e incluso con su reputación mejorada y ganada con tanto esfuerzo, Rumania todavía tiene mucho que hacer para atraer al mercado internacional de turistas amantes del vino, pero la ambición ciertamente existe. ‘[In Romania] hay más de 200 nuevas bodegas [that have] abierto en los últimos 10 años, muchos de los cuales apuestan por el enoturismo’, dice Philip Cox, fundador y director comercial de Cramele Recaş, el mayor exportador de Rumania.
Con sede en el oeste de Rumanía, en la región de Banat, cerca de la bulliciosa ciudad de Timișoara, se encuentra Cramele Recaş, una pionera en el frente del enoturismo del país. En 2019, Cramele Recaş recibió a más de 30 000 turistas en su enorme bodega de 15 000 000 litros, y ahora hay un nuevo centro de visitantes y una tienda de vinos en construcción en los terrenos, así como una nueva tienda boutique de vinos en obras en el centro de Recaş. ciudad, pero el negocio no siempre fue próspero. “No hubo enoturismo en Rumanía hasta mediados de la década de 2000”, dice Cox, quien fundó Cramele Recaş en 1998. “Construimos nuestras primeras instalaciones para huéspedes en 2003 y, en ese momento, nuestro negocio era el único destino turístico en nuestro entorno inmediato”. región, pero obviamente, eso está cambiando ahora con más negocios nuevos, no solo con el vino sino con la equitación, el senderismo, etc.’
Tanto el turismo nacional como el internacional han ido en aumento en Rumanía, con un aumento de llegadas de aproximadamente un millón cada año desde 2015. La principal táctica de marketing para las bodegas ha sido aprovechar el enoturismo con otros atractivos importantes del país, como sus pueblos protegidos por la UNESCO y atractivos naturales de las montañas de los Cárpatos; costa del Mar Negro; y Delta del Danubio. Cox dice: “Rumanía puede ofrecer enoturismo con una mejor relación calidad-precio que las grandes regiones tradicionales como Burdeos o Napa Valley y también un elemento distintivo de turismo rural de regreso a la naturaleza en regiones vírgenes con baja industrialización, comida tradicional y sin cambios”. cultura tradicional, que es rara en Europa.’
Otras bodegas confían en el punto de referencia rumano común de los vampiros para convertir a los turistas en catadores. Con una bodega impresionante y una tienda de regalos de vinos que presenta una colección de vinos llamada El conde oscuro de Transilvania y Las doncellas de Transilvania, Budureasca en la famosa región de Dealu Mare en Rumania, no es sutil en su enfoque. “Es algo que estamos intentando”, dice el gerente de viñedos de Budureasca, Gheorghiu Serban. “Si alguien ve Fetească Regală, la gente no sabe qué es, pero esto es algo que saben”.
En Domeniul Bogdan, la ubicación es una parte muy importante de la estrategia de promoción. Ubicada en Medgidia (con viñedos en Murfatlar, a unos 10 kilómetros de distancia), esta nueva y elegante bodega biodinámica está a poca distancia del punto turístico favorito de Constanța en la cercana costa del Mar Negro, que está llena de hoteles. “La tradición de la elaboración del vino es muy antigua en este lugar”, dice el sommelier de Domeniul Bogdan, Vlad Burugă, “pero en el mapa del enoturismo, somos nuevos. Es fundamental para el enoturismo tener más alojamientos en la bodega o cerca de ella”.
Domeniul Bogdan. Crédito: Nicole Trilivas
Definición de un destino
Si bien hay conjuntos notables en todo el país, Rumania no tiene un destino de vinos enfocado, todavía. Sin embargo, la región vinícola del sur de Dealu Mare parece ser la mejor apuesta. ‘Dealu Mare tiene tres grandes ventajas’, dice Dan Burlacu, director comercial de la bodega Viile Metamorfosis. Estamos cerca de Bucarest; tenemos diversidad porque hay unas 40 bodegas dentro de una región muy compacta; y ahí está la calidad. Si nos fijamos en el número total de medallas en Rumanía, más del 60% fueron obtenidos por vinos de esta región.’
Los vinos tintos son los protagonistas de Dealu Mare. En comparación con otras regiones del país, Dealu Mare recibe un promedio de 15 a 20 días adicionales de sol al año y también está bendecida con el suelo rico en hierro de las estribaciones de los Cárpatos del Sur, que es ideal para las variedades rojas locales como Fetească Neagră y Negru. de Drăgășani y caballos de batalla internacionales como Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
Sin embargo, la región no solo se enfoca en hacer vinos superiores, lo cual, para que conste, lo hace extremadamente bien. Existe un plan de negocios de varios frentes para convertir a Dealu Mare en una gran atracción al dirigirse a una clientela más joven. “El consumidor es cada vez más joven”, dice Burlacu. “Han comenzado a salir al extranjero y descubrir nuevos vinos. [After] regresaron al país y cambiaron el estándar de calidad al optar por no comprar vinos no tan felices”.
Con su colección de vinos premiados, Metamorfosis y todo Dealu Mare están trabajando juntos para apuntar a personas de 18 a 35 años sincronizando los horarios de apertura de sus bodegas; celebración de eventos; y unir fuerzas con operadores turísticos locales. También hay nuevas carreteras locales en construcción con ciclovías; nuevos alojamientos en construcción (incluido un hotel de 100 habitaciones en desarrollo en la cercana Ploieşti); y, lo más ambicioso de todo, planes para crear el festival de música más grande de Rumania en Dealu Mare en los próximos tres años. ‘Gracias a lo que estamos haciendo aquí, la gente está empezando a descubrir la región. Mi apuesta es que Dealu Mare podría convertirse en un modelo para todas las demás regiones vinícolas. Solo necesitamos ser descubiertos y organizarnos”, dice Burlacu.
Seis bodegas para visitar en Rumanía
Metamorfosis Vil
Situada en el corazón de Dealu Mare, Viile Metamorfosis de Marchesi Antinori elabora vino rumano de alta calidad con alma italiana, cuidado del enólogo y copropietario Fiorenzo Rista. Esta bodega boutique está llena de carácter, desde lámparas hechas a mano con barriles viejos hasta fotografías de la era comunista que adornan sus paredes. Abastécete del rojo rubí 2018 CantvsPrimvsun rico y elegante Fetească Neagră (doncella negra) con notas en nariz de ciruela madura y chocolate amargo.
viile-metamorfosis.ro
Viil Metamorfosis. Crédito: Nicole Trilivas
Cramele Recas
Conocido tanto a nivel nacional como internacional por sus vinos de buena relación calidad-precio, Cramele Recaş, cerca de Timișoara, es el mayor exportador de Rumanía. Las visitas son con cita previa y los huéspedes pueden reservar comidas en el viñedo con vistas a las colinas cubiertas de vides que se extienden hasta Serbia y Hungría. Cramele Recaş tiene alrededor de 60 vinos en su cartera, pero para una introducción de nivel de entrada, pruebe Wildflower Cuvee Blanc. Un guiño a la canción The Cult del mismo nombre, Wildflower es una mezcla aromática, joven y fácil de beber de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel y Fetească Regală, una variedad nativa muy extendida, cuyo nombre poéticamente se traduce como doncella real.
cramelerecas.ro
Domeniul Bogdan
La primera bodega biodinámica acreditada de Rumania con viñedos en Murfatlar en la región de Dobrogea entre el Danubio y el Mar Negro, la nueva y moderna Domeniul Bogdan se parece más a la guarida secreta de un villano de Bond que a una bodega (en el buen sentido). Programado para abrir para los turistas a fines de 2021, Domeniul Bogdan tiene tanto la juventud como el estilo de su lado. ‘Uno de mis vinos favoritos es Patar Merlot‘, dice el sommelier Vlad Burugă. “Es el primer vino biodinámico de la cosecha 2017 de Rumanía y, sin embargo, es muy joven. Este vino refleja mi colaboración con Domeniul Bogdan: fue lanzado en mi primer año en este equipo y, con paciencia, observo con alegría su evolución.’
domeniulbogdan.ro
Bodega Príncipe Stirbey
Ubicado en Drăgășani, donde los amantes del vino también pueden encontrar a los humildes Museo de la Vid y el Vinoestá la finca de estilo italiano Stirbey, propiedad de la noble familia Stirbey durante tres siglos y recientemente recuperada por la baronesa descendiente Ileana Kripp-Costinescu en 1999. Además de beber Novac y Negru de Drăgășani (ambos autóctonos de Drăgășani), las tardes también se pueden pasar deambulando por los hermosos viñedos y los bosques de robles de cuento de hadas de la finca.
Stirbey.com
Yidvei
Rumania está salpicada de castillos antiguos, por lo que visitar uno es prácticamente obligatorio en cualquier viaje al país. Aproveche al máximo su tiempo con una diversa degustación de vinos Jidvei en las torres de la finca. Castillo de Bethlen-Hallerque data del siglo XVI y sirve como emblema de la marca.
www.jidvei.ro
Davino
Otra elección de Dealu Mare es la pintoresca y pintoresca bodega de Davino. Davino, una de las primeras bodegas privadas de Rumanía, elaboró un producto de primera calidad desde el principio y Caroline Gilby la considera “la realeza del vino de Rumanía”. Su recomendación: ‘davino rezerva, un vino verdaderamente sorprendente… Es una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Fetească Neagră, madurado en roble rumano; un vino que es a la vez de clase mundial y verdaderamente rumano, y que también envejece maravillosamente”.
davino.ro
