Los restaurantes en Nueva York pueden abrir nuevamente para comer en interiores, sin embargo, existen medidas para evitar la propagación de Covid 19, como solo el 50% de capacidad y controles de temperatura. Asegúrese de consultar las reglas de los lugares y los horarios de apertura antes de visitarlos.
La ciudad de Nueva York alberga una de las mejores escenas de vinos del mundo. No importa dónde se encuentre en la Gran Manzana, una lista de vinos extensa y curada a nivel mundial nunca está a más de unos pocos pasos de distancia. Tanto a los habitantes de Nueva York como a los visitantes a corto plazo les encanta beber vino, y desde elegantes bares en azoteas hasta clásicos asadores de Nueva York y pintorescos bares en jardines traseros en Brooklyn, encontrar un lugar que coincida con su estado de ánimo no es una tarea difícil. En pocas palabras, si desea beber un vino de infarto, Nueva York tiene el lugar perfecto para hacerlo.
En una ciudad con una cultura del vino tan sólida, las cosas cambian constantemente. Pero afortunadamente, cuando se trata de los clásicos, algunas cosas permanecen igual, incluida la presencia de Burdeos en el repertorio de bebidas de la ciudad. Las tendencias y las regiones pueden ir y venir, pero Burdeos es una constante. Desde los favoritos de primer crecimiento y las cosechas legendarias hasta los embotellados naturales y de baja intervención de los enólogos más nuevos y prometedores de Burdeos, la ciudad de Nueva York lo tiene todo, y sus sommeliers de clase mundial están listos para llenar su copa con lo que desee.
Para conocer las mejores selecciones de Burdeos que Nueva York tiene para ofrecer, no busque más allá de estos 10 bares de vinos y tiendas minoristas.
Le Coucou
Versión moderna de los favoritos franceses clásicos
Para la cocina francesa clásica servida junto con una amplia selección de Burdeos, echa un vistazo a Le Coucou. Este elegante restaurante francés se encuentra en el corazón del bullicioso barrio SoHo de Nueva York y es una creación del restaurador Stephen Starr y el chef Daniel Rose. Los favoritos tradicionales de bistró se rehacen con un soplo de aire fresco y se sirven en un ambiente de clasicismo que se encuentra con la modernidad. La selección de Burdeos de Le Coucou abarca desde una extensa lista de clásicos hasta gemas ocultas menos conocidas, algunas de las cuales cuestan menos de $ 100 por botella. Aunque si está buscando gastar más de $ 4,000 en un Château Lafite Rothschild de 2000 vitnage, la opción también está ahí. Para una versión moderna y completa del vino de Burdeos servido en un ambiente elevado y sofisticado, este refinado restaurante debería ser el primero de la lista.
-
Dirección: 138 Lafayette St, NY 10013
El cocodrilo
Burdeos para los amantes del vino natural
No todo Burdeos grita tradición, y ¿qué mejor lugar para ir a por una versión moderna de la vinificación regional que el barrio de Williamsburg de Brooklyn? Escondida dentro del Wythe Hotel, esta amigable brasserie (en la foto de arriba) fundada por los chefs Jake Leiber y Aidan O’Neal (ambos anteriormente en Chez Ma Tante) con el restaurador Jon Neidich es mejor conocida por su comida tradicional francesa y su extravagante servicio por copa. selección. Espere abundantes favoritos de bistró (como bistec au poivre y pollo asado con jugo de hierbas y papas fritas, por nombrar solo dos) combinados con vinos poco convencionales de las regiones clásicas de Francia. Le Crocodile actualmente sirve La Cuvée Bistrot de Clos Puy Arnaud por copa, así como 15 tintos más por botella (Château Beychevelle, St-Julien 1976 le costará solo $ 240). ¿Cena francesa clásica con un toque de Brooklyn? Cuenta con nosotros.
-
Dirección: 80 Wythe Ave, NY 11249
Baco
Terreno de gran formato
¿Buscas beber en grande, literalmente? Este bistró sin pretensiones con sede en Brooklyn, ubicado en el pintoresco y acogedor barrio de Boerum Hill de la ciudad, ofrece una selección de vinos de Burdeos orgánicos, sostenibles y biodinámicos, muchos de los cuales vienen en botellas de gran formato. Para grupos grandes que buscan las alegrías de los magnums de Burdeos, los jeroboams y más, combinados con sopa de cebolla francesa, mejillones a la marinera, pierna de cordero estofada u otros platos franceses favoritos, el jardín trasero de Bacchus ofrece el ambiente perfecto para saborear y saborear. El bar de vinos incluso cuenta con una cueva cachée especial (cueva escondida) para los bebedores que buscan derrochar en tragos raros de Pétrus, Château d’Yquem y otros legendarios grandes de Burdeos.
-
Dirección: 409-411 Atlantic Ave, NY 11217
Casa Palanca
Donde Francia se encuentra con Italia
Cuando Brunello o Barolo simplemente no funcionan, un tinto rico pero sobrio de Burdeos debería cumplir los requisitos. Escondido en el rico Upper East Side de Nueva York, el restaurante italiano Casa Lever alberga una de las mejores listas de Burdeos de la ciudad en un entorno de restaurante no francés. Las exclusivas salsas para pasta cargadas de carne, el manzo (carne de res) simplemente cocinado y el ossobuco alla Milanese son simplemente deliciosos cuando se combinan con un Bordeaux robusto de la extensa lista de la bodega. Las botellas de precios moderados comienzan en solo $ 95, incluidos los vinos de Châteaux Lagrange en St-Julien y Ormes de Pez, St-Estèphe, y hay muchas ofertas más caras, como Châteaux La Conseillante y Petrus de Pomerol. Para disfrutar de una elegante cena italiana con un toque francés, tome un taxi en la parte alta de la ciudad y conviértalo en un asunto de Park Avenue.
-
Dirección: 390 Park Ave, NY 10022
Bar de vinos Morrell
Tómate tu Burdeos (y llévatelo a casa)
Inaugurado en 1947, este híbrido de bar de vinos/tienda de vinos de larga data está ubicado en el corazón del centro de Manhattan y tiene una amplia cantidad de Bar de vinos Casa Lever Morrell
de referencias bordelesas para consumir tanto dentro como fuera del local. Ya sea que le apetezca un trago por copa, media botella o más, tómelo aquí con el telón de fondo del famoso Rockefeller Plaza de Nueva York. Platos pequeños de inspiración mediterránea clásica, tablas de embutidos, caviar y ostras son solo algunas de las muchas selecciones de alimentos disponibles en el menú durante todo el día. El bar sirve siete selecciones rojas de Burdeos, incluido Pauillac de Latour 2012 de Château Latour, así como opciones menos conocidas de Haut-Médoc y más por copa, que van desde $ 18- $ 55 por vertido. Para aquellos que buscan seguir bebiendo más allá de las horas en las instalaciones, la icónica tienda de vinos del bar tiene muchas botellas para llevar.
-
Dirección: 1 Rockefeller Plaza, NY 10020
La parrilla.
La parrilla
Asador icónico, lista sólida de Burdeos
Si desea beber Bordeaux de la vieja escuela en un ambiente neoyorquino por excelencia, The Grill es justo lo que necesita. Ubicado en la lujosa ubicación del antiguo restaurante Four Seasons, The Grill tiene como objetivo crear la lista de vinos más grande y diversa de toda la ciudad de Nueva York, y su sección de Burdeos no es una excepción. Para aquellos que buscan beber cosechas legendarias de productores icónicos junto con una cocina elevada, esta lista galardonada es un excelente lugar para comenzar. Lo mejor de todo es que The Grill ofrece casi 50 selecciones clásicas de burdeos tinto por media botella, perfectas para aquellos que buscan incursionar en una variedad de productores (Châteaux Latour, Lynch-Bages y Margaux ocupan casi el 20% de esta selección).
-
Dirección: 99 E 52nd St, NY 10022
terruño
Bebidas relajadas, opciones por copa
Este sencillo bar de vinos con sede en Tribeca es una creación de Paul Grieco, uno de los sumilleres más legendarios de Nueva York. Después de trabajar en algunos de los restaurantes más destacados de la ciudad, Grieco abrió este sencillo bar de vinos con la intención de llevar el consumo relajado de vino y la educación a la gente de Nueva York. Grieco ofrece una de las selecciones por copa más grandes de la ciudad, con una gran cantidad de opciones de Burdeos en un momento dado. Terroir también es conocido por sus vuelos de vinos seleccionados, que con frecuencia vienen equipados con mapas y garantías visuales. Si está buscando educarse sobre lo mejor de Burdeos en un ambiente informal, entonces esta joya rodeada de ladrillos es el lugar perfecto.
-
Dirección: 24 Harrison St, NY 10013
Momofuku Kawi
Maridajes de comida no convencionales
Este restaurante recién inaugurado en el prometedor barrio de Hudson Yards de Manhattan es ideal para aquellos que quieren saborear Burdeos junto con los clásicos favoritos coreanos. La directora de bebidas de Momofuku Kāwi, Isabella Fitzgerald, integra inteligentemente los primeros crecimientos junto con selecciones económicas por copa, asegurando que se alcance el precio ideal de cada cliente. Aunque está muy subestimado, la selección de bordelés blanco del restaurante (hay una buena selección por botella) y los platos de mariscos con influencia asiática, así como los tintos predominantes de Cabernet y los platos básicos de los asadores coreanos, constituyen algunas de las mejores combinaciones de comida y vino no convencionales en la ciudad. Para aquellos que buscan algo fuera de lo común, obtenga una botella de Crémant de Bordeaux de Amélie Constant (una mezcla de Merlot-Cabernet Franc) por solo $ 62 la botella para comenzar su comida con una nota alta.
-
Dirección: 20 Hudson Yards, NY 100001
millesima estados unidos
El mejor comercio minorista de Burdeos en Nueva York
En el ámbito del comercio minorista de Burdeos, Millesima es, sin duda, la autoridad de la ciudad de Nueva York. Fundada en 1983, la empresa cuenta con orgullo con 2,5 millones de botellas en su bodega, con un fuerte énfasis en el pasado, el presente y el ‘futuro’ de Burdeos; de hecho, se ha convertido en sinónimo de venta de futuros. Para los coleccionistas que buscan abastecer sus bodegas personales a manos de auténticos expertos de Burdeos, buscar el servicio del personal altamente calificado de Millesima garantiza un servicio personalizado de primer nivel. Sin embargo, este frente de la tienda del Upper East Side no es solo para los poseedores de bodegas. Los blancos crujientes de Entre-deux-Mers se pueden encontrar por tan solo $ 12.99, y hay muchos tintos cru burgueses jugosos por debajo del precio de $ 20. Para la mejor selección de Burdeos fuera de las instalaciones de la ciudad, realmente no hay mejor lugar para comprar.
-
Dirección: 1355 2nd Ave, Nueva York 10021
Posada Waverly
Una situación dulce
Esta institución de West Village cuenta con comida reconfortante estadounidense, una lista considerable de Burdeos y un brillante jardín trasero perfecto para disfrutar de ambos. El director de vinos de Waverly, Jeff Harding, tiene una pasión por Burdeos y sus vinos, particularmente las selecciones dulces de Sauternes. “Prefiero Bordeaux porque somos un restaurante clásico de Nueva York bastante antiguo y buscamos una lista de vinos de estilo similar”, dice. “Como muchos sumilleres han ido a explorar lugares salvajes y maravillosos, he redoblado mi apuesta por los clásicos y ha sido muy gratificante”. Harding también enfatiza la subestimada amabilidad gastronómica de Burdeos con cocina vegetariana a través de cenas y eventos especiales programados regularmente. Con más de 100 referencias en su lista, el ambiente pintoresco y acogedor de Waverly Inn lo convierte en el mejor lugar para beber lejos del bullicio del centro de Manhattan.
-
Dirección: 16 Bank St, NY 10014
Publicado por primera vez en la guía de Burdeos 2020 de la revista Decanter.
