Montalcino es una región vinícola superestrella, fortuitamente bien fuera de los caminos trillados. Vírgenes, sin autopistas cercanas, el tráfico de paso más omnipresente es el de propulsión humana. Flujos constantes de peregrinos recorren el antiguo camino de Francigena que cruza Montalcino, en dirección sur al Vaticano de Roma. Grupos de ciclistas vestidos con licra pedalean hasta el agotamiento a lo largo de los caminos llenos de baches de tiza de la ruta Eroica (o ‘Heroica’). Y los amantes del vino vienen a degustar los vinos tintos 100% Sangiovese más famosos del mundo, el Brunello di Montalcino DOCG envejecido en roble y su hermano Rosso di Montalcino DOC, embotellado antes y sin necesidad de roble.
El nombre de Montalcino deriva de Monte Leccio (‘colina de encinas’). Los bosques de robles de hoja perenne cubren más tierra aquí ahora que en 1860. Albergan corzos, hongos comestibles, espárragos silvestres, trufas y jabalíes: comida integral para una cultura gastronómica local de temporada. Montalcino también produce miel de renombre, con apicultores de toda Italia alquilando espacio aquí para sus colmenas. Protegido por Monte Amiata, el pico más alto del centro de Italia, Montalcino es un lugar cálido, luminoso y ventoso que es perfecto tanto para las abejas como para las vides de Brunello. Con más del 20% de sus 250 bodegas certificadas orgánicas o biodinámicas, incluidas tres de las cinco propiedades más grandes, las credenciales verdes de Montalcino son tan notables como sus vinos tintos.
La extraordinaria belleza natural de la zona se combina con su arquitectura atemporal, desde impresionantes fortalezas y castillos amurallados, pasando por villas de campo de color rosa o blanco, hasta pequeñas granjas con chimeneas abiertas. Estéticamente, todos deben (por ley) respetar la tradición, incluso hasta el color y la forma exactos de las contraventanas y las tejas.
Guía de viaje de Montalcino: dónde alojarse
Montalcino es el municipio o comuna más grande por área en la provincia de Siena. Son 20-25 minutos en automóvil de norte a sur (que es el eje principal) o de este a oeste. Las carreteras secundarias no están iluminadas, a menudo sin pavimentar y resbaladizas cuando están mojadas; las cámaras imponen enérgicamente los límites de velocidad. Elegir el lugar adecuado para quedarse tiene tanto que ver con la logística como con las comodidades.
Una opción clásica y económica para pasar la noche en las afueras del centro de la ciudad de Montalcino es Hotel Vecchia Oliveiraun antiguo ‘frantoio’ (molino de aceite de oliva) que es pequeño, admite mascotas y tiene una piscina exterior e hidromasaje interior.
Un hotel aún más céntrico, cerca de la fortaleza, es el sencillo El Rifugio d’Altri Tempique cuenta con un popular bar-restaurante y parking central gratuito. Hotel dei Capitani sigue siendo céntrico pero escondido entre tranquilas calles secundarias con paredes de piedra, y tiene una piscina y una terraza panorámica.
Para alojamiento y desayuno en la ciudad, pruebe el elegante La Suite Corso Matteotti 37, que viene con excelentes vistas y se adapta a todos los grupos de edad, o el igualmente central Affittacamere Mariuccia.
Mientras tanto, ofrecer servicios de conserjería ‘su deseo es nuestro comando’ es Villa Palazzetta, una casa moderna de lujo con increíbles vistas panorámicas, adecuada para aquellos a quienes les gusta entretener. El mismo equipo de fotógrafos y artistas también dirige el Adosado Montalcino, que cuenta con jardín y spa. Se requieren bolsillos profundos para ambas propiedades.
La puerta de entrada a Val d’Orcia, un pintoresco paisaje renacentista y sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO famoso por su queso de oveja (Pecorino), es Torrenieri, en el noreste de Montalcino. Aquí el Magdalena Cordella Wine Resort cuenta con una piscina de agua de lluvia, el restaurante de su esposo Aldo y el grupo de cipreses más fotografiado de la Toscana. Un poco más cerca de Montalcino, Casanova de Neri‘s Relais tiene habitaciones acogedoras y está bien preparado para catas de vino sin cita previa. El restaurante aquí tiene su propia panadería para cruasanes, pasteles y pan para el desayuno (solo para huéspedes).
Otras bodegas de Montalcino que ofrecen una noche estilo relais son Canalicchio de Sopra y Capanna de Cencioni, ambas fincas históricas pero con visión de futuro en los accesos del norte de Montalcino. Él Mastrojanni El relais de la bodega está cerca de Sant’Antimo, la impresionante abadía románica en Castelnuovo dell’Abate, al sureste de Montalcino. Para una opción de alojamiento y desayuno aquí, intente Locanda Sant’Antimo.
En dirección suroeste desde Montalcino hasta el pueblo de Sant’Angelo in Colle, Le Ragnaie bodega puede acomodar a grupos grandes y pequeños, mientras que Podere Il Cocco alquila su romántica casa de campo de 500 años en el bosque en Villa a Tolli.
Él Villa le Prata La bodega ofrece alojamiento y desayuno en un espacioso pabellón de caza y jardín de 1860, que alguna vez fue la residencia de campo del obispo de Montalcino. Los amantes de la comida enérgicos apreciarán el lujoso alojamiento ‘hogar lejos del hogar’ de Tenuta di Argiano, donde los huéspedes pueden regresar de la playa para cocinar al aire libre en hermosos jardines toscanos con vistas panorámicas.
Viñedos en Capanna di Cencioni. Crédito: capannamontalcino.com
Guía de viaje de Montalcino: Dónde comer y beber
En el propio Montalcino, Albergo Il Giglio ofrece platos tradicionales toscanos, incluida una sopa ribollita revitalizante. Su amplia carta de vinos a precios razonables se adapta a los grupos más exigentes que desean probar múltiples añadas de la misma bodega con diferentes platos. Pruebe los gruesos pinci espaguetis locales o el jabalí estofado que se derrite en la boca. Osticciomientras tanto, ofrece un estilo ambicioso, moderno y tradicional que se adapta a una multitud de cenas elegantes.
Boccon DiVino (cerrado los martes) tiene amplias vistas desde su terraza a la sombra y un menú creativo y estimulante adornado con clásicos como el peposo, un estofado de ternera picante.
Cuando los tours de cata de vinos por la mañana se hacen tan tarde que te perdiste el almuerzo, no temas. Bar de vinos: restaurantes en el centro de la ciudad que sirven bocadillos a precios razonables (spuntini) y platos calientes durante todo el día incluyen Vinería Le Potazzine y Alle Logge di Piazza, este último con buenos cócteles también. Caffè La Fortezza ofrece bocadillos fríos y tiene una terraza con una hermosa vista. O tome una sabrosa pizza para llevar de masa esponjosa al estilo tradicional de Nápoles de Petto’s (sin asientos).
Las pizzerías para sentarse incluyen Il Marrucheto en Sant’Angelo Scalo, que también es especialista en mariscos, y La Compagnia en Torrenieri, que prepara almuerzos toscanos ligeros al aire libre, pizzas (solo por la noche) y cerveza belga embotellada para los no brunellistas.
San Jorge en Montalcino también ofrece pizzas clásicas junto con platos nutritivos como la pasta strozzapreti (‘estrangulador de sacerdotes’) con salsa Brunello.
Para unas impresionantes vistas hacia la costa, Trattoria Il Leccio tiene mesas al aire libre en Sant’Angelo, en la plaza principal medieval de Colle, y un llamativo menú de temporada, además de esa rareza en Italia: comida caliente para el desayuno.
Il Pelo nell’Uovo en San Giovanni d’Asso sirve principalmente productos de cosecha propia en lo que se siente como la sala de estar de una casa privada. Pruebe los guisos de sopa escocesa de carne con hueso o la berenjena a la parrilla o la calabaza cubierta con Pecorino local.
Un almuerzo para llevar puede ser una opción rentable y de tiempo, así como una delicia gastronómica. La versión toscana normalmente incorpora pan sin sal con o sin aceite de oliva, queso Pecorino y fiambres a base de cerdo (salumi).
Obtenga el pan de las panaderías locales, como el cavernoso Lambardi atmosférico en Via Soccorso Saloni en Montalcino, Forno Giuliani en Torrenieri e Il Forno en Montisi. Todos ofrecen tartas clásicas y pasteles para los golosos también.
Para disfrutar de Pecorino producido en la finca y otras delicias gastronómicas, acomódese en el Fior de Montalcino tienda en Montalcino. Para los carnívoros, el único carnicero de Montalcino que cría su propio ganado es Macelleria Norcinería en Sant’Angelo Scalo, propiedad de la bodega Poggio Stenti de Carlo Pieri.
Los peregrinos que se dirigen a Roma frecuentan Alimentari Minacci, una tienda retrospectiva en Torrenieri donde se puede crear un almuerzo para llevar personalizado con jamones, quesos, pesto, anchoas, chiles, verduras y más.
Por último, para disfrutar de helados y yogures helados artesanales absolutamente superlativos en una gama de sabores clásicos y novedosos, diríjase a ¿Por qué no? en Montalcino. Está abierto hasta tarde y aparentemente fue la primera parada de Michelle Obama en una visita reciente a la ciudad.
Viñedos Il Palazzone
Guía de viaje de Montalcino: Dónde degustar
El renacimiento del vino moderno de Montalcino fue provocado a fines de la década de 1970 por la inversión de la familia estadounidense Mariani en Castillo Banfi. Ubicada en el extremo suroeste de Montalcino, un área de espacios abiertos para viñedos a gran escala, Banfi es la bodega más grande de Montalcino con diferencia. El museo de Banfi tiene una de las colecciones privadas de cristalería romana más grandes del mundo y es el punto de partida perfecto para sumergirse en la cultura del vino italiano.
Degustaciones en Col d’Orciamientras tanto, incluyen el Moscadello almizclado, un vino blanco dulce que muchos se sorprenden al descubrir que es anterior a los tintos Brunello de Montalcino por siglos.
Él Frescobaldi family ofrece degustaciones y recorridos de su colección de arte contemporáneo en el impresionante Castelgiocondo, un pueblo fortificado amurallado, mientras que San Felice’s Campogiovanni es una buena parada para aquellos que quieran profundizar en el aspecto técnico del vino durante un recorrido y degustación.
Más hacia la costa del Tirreno, se dice que los vinos muestran un sabor a salmuera del suelo o del aire del mar. Decide por ti mismo en Camiglianoque ofrece una variedad de visitas a bodegas además de catas de vino con refrigerios, brunch o almuerzo opcionales.
Si el tiempo es corto, El palazzone está a solo cinco minutos del centro de la ciudad de Montalcino, perfecto para una visita antes o después del almuerzo. Las degustaciones se llevan a cabo en la bodega de crianza en barrica y el recorrido ofrece una visión general de Montalcino en su conjunto, en lugar de la perspectiva más típica, solo del vino. También puede inscribirse en el programa de adopción de olivos de Il Palazzone para su suministro estacional de aceite de oliva.
También cerca del propio pueblo, la visita y degustación en el perfeccionista Siro Pacenti estate le dará una idea de cómo reacciona Sangiovese (también conocido como Brunello) a diferentes sitios y regímenes de envejecimiento en barrica, y la diferencia entre los vinos del sur o del norte de Montalcino.
Si desea comparar las diferencias entre Brunellos de dos lados diferentes de la misma colina pero bajo el mismo propietario, reserve una degustación y un recorrido en Elisabetta Gnudi Angelini’s Altesino y/o Caparzo bodegas
Si terminas en Montalcino por un capricho y sin un plan de juego, hay una gran cantidad de tiendas de vino y parafernalia de vino en la ciudad, incluida la más antigua de Italia, en la fortaleza. Enoteca de Piazza y otras tiendas le permiten degustar varios vinos en la tienda a través de tarjetas prepagas.
bruno dalmazioEl excelente emporio de la subida a Montalcino dispone de aparcamiento gratuito, mientras que el pierangioli tienda en la ciudad puede organizar un tour de vino con chofer para usted. Dado el gran tamaño y la logística de la región, una o dos visitas a la bodega seguidas de una degustación relajada con comida en la ciudad debería ser suficiente para muchos.
