La Margen Izquierda y la Margen Derecha son dos regiones vinícolas de Burdeos separadas por el estuario de la Gironda y dos ríos: el Dordoña y el Garona. La Margen Derecha es el área al norte del río Dordoña, y la Margen Izquierda es el área directamente al sur del río Garona. El área intermedia se conoce como Entre-deux-Mers.
Sin embargo, no es solo la geografía lo que distingue a las dos famosas regiones vinícolas de Burdeos. Aquí hay una guía rápida.
denominaciones
La Margen Izquierda abarca la región vinícola de Médoc al norte de la ciudad de Burdeos. Sus cuatro denominaciones más conocidas, de norte a sur, son St-Estèphe, Pauillac, St-Julien y Margaux. Al sur del centro de la ciudad de Burdeos, la Margen Izquierda incluye Pessac-Léognan y Graves, junto con Sauternes y Barsac, famosos por sus vinos dulces. Las denominaciones más famosas de la orilla derecha son St-Emilion y Pomerol.
Uvas
Si bien todos los vinos de la Margen Izquierda suelen ser mezclas, el Cabernet Sauvignon es la fuerza dominante aquí. Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec suelen jugar papeles secundarios. Los vinos de Right Bank se basan predominantemente en Merlot, con el Cabernet Franc cada vez más utilizado, así como Cabernet Sauvignon, Malbec y Petit Verdot como componentes de mezcla.
suelo y estilo
El terreno de la Margen Izquierda es mayormente llano con tierra vegetal de grava y piedra caliza debajo. Los vinos suelen tener más tanino y una estructura general más grande que sus contrapartes de la orilla derecha, que generalmente comprenden una superficie de piedra caliza con menos grava y más arcilla. Los vinos de la orilla derecha tienden a ser ricos en fruta y más suaves en boca con niveles más bajos de tanino y ácido.
Clasificaciones
Hay varios sistemas de clasificación en juego. La más importante de la Margen Izquierda es la Clasificación oficial del Médoc de 1855, que se elaboró para el emperador Napoleón III como parte de las celebraciones de la Exposición Universal de París de ese año.
Es una jerarquía de cinco niveles, liderada por las cinco fincas de ‘primer crecimiento’ de Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion (aunque está en Graves) y Château Mouton Rothschild (que fue ascendido al nivel superior en 1973). Luego hay 14 fincas de segundo crecimiento seguidas de 14 de tercero, 10 de cuarto y 18 de quinto. Más al sur, los productores de Sauternes y Barsac también obtuvieron su propio sistema de clasificación en 1855.
La Margen Izquierda también alberga una clasificación de vinos tintos y blancos secos de Graves, que incluye 16 fincas cru classé, todas las cuales se encuentran dentro de la denominación Pessac-Léognan; y luego está la clasificación más amplia de estados cru burgueses, ahora bajo los auspicios de la Alliance des Crus Bourgeois du Médoc.
En la margen derecha, encontrará la Clasificación de St-Emilion, introducida en 1955 y revisada cada 10 años, a diferencia de las Clasificaciones de 1855. La lista de 2012 comprendía 82 propiedades y estaba encabezada por 18 propiedades premier grand cru classé, separadas en cuatro clasificaciones ‘A’ y 14 ‘B’. Châteaux Angélus y Pavie se unieron a Ausone y Cheval Blanc como fincas premier grand cru classé A en 2012. Sin embargo, Cheval Blanc, Ausone y Angélus se retiraron de la próxima clasificación, prevista para 2022.
Burdeos: En la copa
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