La orilla izquierda de Burdeos alberga el legendario castillo First Growth y Second Growth en las ciudades de Margaux, Saint-Julien, Pauillac y Saint-Estephe. Estas áreas ricas en grava producen mezclas pesadas de Cabernet que son conocidas por su capacidad de añejamiento. Las técnicas de vinificación suelen incorporar una dosis significativa de roble nuevo y una maceración prolongada, lo que da como resultado vinos que no deben beberse durante al menos 5 a 10 años.
Estos vinos tienen precios muy altos y, a menudo, se utilizan como piezas de inversión en lugar de vinos para beber. ¡Este concepto puede conducir a algunas discusiones bastante acaloradas entre aquellos en la industria del vino!
Famoso castillo de Burdeos de primer crecimiento
Chateau Margaux, Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Latour y Chateau Mouton-Rothschild son los Primeros Crecimientos que tienden a obtener los precios más altos. Su clasificación de First Growth es el resultado de un antiguo sistema de clasificación que data de 1855, cuando Burdeos era un lugar muy diferente… incluso la composición varietal de los viñedos era completamente diferente, con un porcentaje mucho mayor de Malbec y Carmenere constituyendo las plantaciones. Por lo tanto, la marca realmente ha creado la industria de inversión en vino en esta área.
Estos vinos generalmente no están listos para beber hasta por lo menos 8-10 años, preferiblemente más. Cuando se envejecen adecuadamente, ofrecen una increíble experiencia de beber vino para aquellos que tienen la suerte de participar… taninos aterciopelados, con un trasfondo salvaje y jugoso que enmarca la grosella negra y las bayas negras, rematado con sabrosas especias.
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Las mejores añadas de la orilla izquierda de Burdeos
Las cosechas también son críticas. Las grandes cosechas que generalmente tienen un precio más alto incluyen 1982, 1989, 1990, 1996, 2000 (esta cosecha no es realmente mi favorita… el fenómeno Parker la jugó bastante), 2005, 2009, 2010 y 2015.
Más recomendaciones de vinos de Burdeos asequibles
Para aquellos que quieren gastar un poco, pero no una fortuna, en un Burdeos del Medoc, un puñado de otros Chateaux ofrecen alternativas fantásticas que no arruinarán el banco. En el extremo superior, Cos d’Estournel (de hecho, el 1982 es uno de mis vinos favoritos de todos los tiempos), Leoville-Las-Cases (un clásico), Ducru-Beaucaillou (puede ser un poco más elegante) y Gruaud Larose. (un vino intenso, funky, cargado de aromas de tierra fresca y de un pequeño corral) son fantásticos ejemplos de chateaux que llevan mucho tiempo produciendo gran bordelés.
Las etiquetas menos conocidas que también ofrecen un excelente Bordeuax son Chateau Haut-Marbuzet, Chateau Loudenne, Chateau Haut-Beausejour y Chateau La Peyre.
