Para los amantes del arte contemporáneo, la ópera, el teatro, el café, los pasteles dulces y, por supuesto, la buena comida y el vino local, la capital austriaca lo tiene todo, dice el residente Jason Turner…
Los mejores restaurantes y bares de vinos de Viena
A la hora del almuerzo o para una copa de vino después del trabajo, MAST es el lugar donde se reúne la nueva generación de enólogos y sumilleres. Este moderno bar de vinos está ubicado en el noveno distrito, a un corto trayecto en tranvía del centro de la ciudad. Está dirigido por dos amigos y sumilleres galardonados, Matthias Pitra y Steve Breitze, con un enfoque en vinos naturales y de naranja.
El restaurante Steirereck, propiedad del chef Heinz Reitbauer y su esposa, Birgit, es el restaurante más premiado de Austria y está clasificado entre los 15 mejores restaurantes del mundo. La cocina de alta cocina es inigualable. La carta de vinos, dirigida por el galardonado chef sommelier René Antrag, es impresionante y ofrece una amplia selección de Riesling maduros de Wachau y un maridaje perfecto con nobles vinos dulces de Burgenland.
Feinkosterei am Judenplatz. Crédito: www.stefanknittel.at
Viena imperial con un toque moderno. Un acogedor bar de vinos en la pintoresca plaza Judenplatz que sirve Sekt espumoso austriaco por copa, además de vinos locales y nacionales y aguardientes de frutas nobles. El dúo dinámico Daniel Hirschmann y Matthias Schwarzmüller ofrecen cocina tradicional austriaca con una interpretación moderna
¿Qué mejor lugar para disfrutar de las impresionantes vistas de Viena que desde el viñedo Nussberg orientado al sur? Fritz Wieninger está considerado como uno de los mejores enólogos de Austria y tiene certificación biodinámica. Sus vinos se disfrutan en todo el mundo, y en 2018 ganó el trofeo Best in Show en los Decanter World Wine Awards para Wieninger, Ulm-Nussberg, Wiener Gemischter Satz DAC, Austria 2016. La cocina artesanal que se sirve aquí es sublime.
La bodega de este restaurante cuenta con la mayor colección de vinos finos de Austria con más de 65.000 contenedores. Combinado con la excelente cocina preparada por el famoso chef Silvio Nickol, este es un lugar exclusivo para saborear la exquisita cocina austriaca e internacional combinada con algunos de los vinos más raros del mundo. Los menús de maridaje son sublimes. Se recomienda reservar con antelación.
Weingut Walter Wien. Crédito: www.weingut-walter-wien.at
Este pintoresco y sencillo Buschenschank vienés (bar de vinos) está situado en Bisamberg, en la orilla izquierda del río Danubio. Abre cuando el clima lo permite y en días específicos, así que consulte con anticipación. Una vez allí, es como transportarse 200 años atrás, con el sonido de copas de vino entrechocando en los idílicos viñedos.
Un viaje a Viena no estaría completo sin un tradicional Wiener Schnitzel (escalope de ternera) servido con una ensalada fría de patata y canónigos. Esta tradicional Wirtshaus (taberna) es típica de las que ofrecen platos clásicos austriacos y está abierta todo el año. Su lista de vinos presenta algunos de los nombres más aclamados de Austria y sus vinos de la casa son embotellados limitados mezclados directamente con los enólogos y servidos por copa de magnum.
Situada frente a los carruajes Fiaker tirados por caballos, esta fue la primera vinoteca de Viena, establecida en 1976, cuando gozaba de reputación por sus excelentes vinos de Jerez, clarete e italianos. Cuarenta años después, este es el lugar para comprar esa botella tan especial de vino austriaco, cristalería Riedel y finos licores austriacos. Espere un servicio personalizado y un asesoramiento competente. Para los visitantes habituales de Viena, ofrece un servicio de bodega especial para almacenar y disfrutar de sus vinos en el WineBANK.
Tian am Spittelberg. Crédito: www.vinothek1.at
El restaurante Tian original es el único restaurante vegetariano de Austria con una estrella Michelin. Este segundo lugar, ubicado en el artístico séptimo distrito de Viena, sirve innovadoras recetas vegetarianas y veganas con cerveza local y vino austriaco orgánico.
La Schweizerhaus es una institución vienesa, a pesar de su nombre suizo. Esta cervecería al aire libre, pub y restaurante, que se encuentra en los vastos jardines públicos de Prater, cerca del parque de atracciones, rinde homenaje a la antigua monarquía imperial y sirve cerveza checa y austriaca junto con enormes codillos de cerdo asados. La lista de vinos ahora incluye vinos vieneses, además de otras especialidades austriacas.
