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Singapur es una excelente base para explorar el resto del sudeste asiático.
Nuestro galardonado aeropuerto, atendido por aerolíneas internacionales y de bajo costo, lo llevará fácilmente a otros destinos exóticos como Camboya, Indonesia, Laos, Malasia, Myanmar, Filipinas, Tailandia y Vietnam.
Si bien comprar vino puede ser costoso aquí, hay buenos lugares para beber. Los precios en algunos restaurantes pueden ser atractivos para los visitantes europeos y una tienda de vinos en el aeropuerto hará que quieras inaugurar y terminar tu visita a Singapur con un poco de champán: no creerás los precios.
Puedes comer 24/7 en Singapur. Nuestra comida callejera es sabrosa y tiene una excelente relación calidad-precio. No tiene nada de chatarra; al contrario, casi siempre está recién preparado al momento.
Una de las comidas más populares y omnipresentes en la madrugada se encuentra en las tiendas indias musulmanas que venden curry, fideos fritos y el ultrapopular roti prata, un pan plano ligero y esponjoso también conocido como roti canai. Pero vale la pena señalar que la mayoría de estas tiendas no permiten el alcohol.
Los mejores restaurantes y bares de Singapur
Bottles & Bottles, del veterano de la industria Koh Chin Liang, tiene nueve tiendas en las mejores ubicaciones. Dos están en el aeropuerto: uno en el complejo Jewel y el más nuevo en la Terminal 3. No es solo un punto de venta, también puede optar por beber su vino comprado en la tienda, al mismo precio. Una mesa larga tiene capacidad para 25.
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Dirección: Terminal 3 del aeropuerto de Changi, #B2-51A Singapur 819663
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Horario: 10am-10pm Lunes-Domingo
Fundado en 1998, y ofreciendo Yue, mejor conocida como cocina cantonesa, Jade Palace cuenta con una de las listas de vinos con los precios más razonables del mundo. También es uno de los dos únicos restaurantes en el mundo que exhibe pinturas del ‘tesoro nacional’ de Singapur, Tan Swie Hian; el otro está en Château Cordeillan-Bages en Pauillac, una obra encargada por Jean-Michel Cazes.
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Dirección: 583 Orchard Road, B1-13, Forum the Shopping Mall, Singapur 238884
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Horario: Almuerzo 11:00-14:30 (último pedido 14:00). Cena 18:00-22:00 (último pedido 21:00) de lunes a domingo
Una creación de Alan Yau (Hakkasan y Wagamama), Madame Fan ofrece comida cantonesa moderna, un bar llamativo y lujosos salones privados. Ubicado directamente frente a Raffles, en un edificio que albergó al Britannia Club del ejército británico en la década de 1950, una banda en vivo y una cantante entretienen los jueves, viernes y domingos por la noche.
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Dirección: 32 Beach Road, Singapur 189764
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Horario: almuerzo de 12:00 a 14:30 de lunes a viernes. Cena 6pm-10pm Lunes-Domingo. Brunch 11am-3.30pm Sábado-Domingo
Afirmando tener 1.000 whiskies, The Whisky Library está en la planta baja de The Vagabond Club, un hotel boutique Marriott en una parte del viejo Singapur, no lejos de Little India, el barrio rojo de Desker Road y Jalan Besar, que tiene muchos pequeños y muy buenos restaurantes y bares que permanecen abiertos hasta la madrugada. El mobiliario, completo con cortinas de terciopelo y adornos de herrajes dorados, recuerda al estilo Imperio. Sirve almuerzos y ofrece jazz en vivo los jueves por la noche.
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Dirección: 39 Syed Alwi Road, Singapur 207630
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Horario: Todos los días hasta las 2 am
Conocido por su deliciosa pasta casera, tarta de manzana y excelente aceite de oliva, No Menu es de propiedad y administración familiar, en la cocina y el frente de la casa. Este es el único lugar en Singapur donde puedes beber los vinos de Walter Massa; el vigneron es amigo desde hace mucho tiempo del restaurador/chef Osvaldo Forlino, quien llegó en 2002 de Giarolo en Piamonte. Ambos son campeones de Timorasso, la antigua variedad de uva blanca piamontesa que Massa revivió y fermenta en depósitos de acero inoxidable utilizando levaduras silvestres.
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Dirección: 23 Boon Tat Street, Singapur 069621
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Horario: Almuerzo 11 am-3 pm (último pedido 2 pm) de lunes a viernes. Cena 18:00-23:00 (último pedido 21:15) de lunes a sábado. Domingo cerrado
Piscina de peces. Crédito: www.marriott.com
Un bar de champán y ostras que se encuentra en el mismo edificio que Madame Fan. En el momento de la publicación, solo está abierto para eventos privados, y lo más probable es que las ‘sirenas’ no se presenten. Sin embargo, una vez que vuelva la normalidad, disfrutar del champán Louis Roederer mientras se ve a un par de traviesas sirenas retozar es lo que todo visitante de Singapur se merece.
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Dirección: 32 Beach Road, Singapur 189764
Mi restaurante chino favorito en Singapur ofrece platos de la cocina de Huaiyang y Shanghai, Sichuan y cantonesa de muy alto nivel. La lista de vinos es razonable, aunque también se permite BYO con un cargo por descorche. El restaurante está dentro de un popular centro comercial a lo largo de la bulliciosa Orchard Road.
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Dirección: Takashimaya SC, #04-22, 391 Orchard Road
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Horario: Almuerzo de lunes a viernes de 11:30 a 15:00 horas, sábado de 11:00 a 15:00 horas y domingo de 10:30 a 15:00 horas. Cena 6pm-11pm Lunes-Domingo
Este zi zar de Singapur, literalmente ‘salteado’, está detrás de una parada de autobús en Tiong Bahru Road, con mesas a lo largo de una pasarela abierta. Puede optar por cenar bajo las estrellas o en una habitación con aire acondicionado que adquirieron hace varios años. El cangrejo pimienta aquí es posiblemente el mejor de Singapur; el cangrejo picante también es bueno, y el pollo frito con pasta de gambas es igualmente delicioso cuando no está demasiado seco. BYO es gratis. Tenga en cuenta que otros restaurantes con la misma ortografía en inglés en sus nombres no son sucursales.
Mirando hacia su centenario en 1921, Islamic tiene el mejor pescado dum biryani que puedes encontrar en nuestra isla bajo el sol. El fundador Abdul Rahiman fue jefe de cocina de la familia Alsagoff, ricos comerciantes árabes de especias y terratenientes. La tercera generación está a cargo. Los fanáticos de su biryani incluyen presidentes, primeros ministros y miembros de la realeza de la región. Este plebeyo ha crecido con su pescado biryani. No se permite el alcohol, así que lo llevo a casa y lo disfruto en secreto con el jugo de fruta prohibido.
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Dirección: 745 North Bridge Road, #01-01, Singapur 198713
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Horario: 10am-10pm Lunes-Domingo
Ah Orh está en la planta baja de un bloque de viviendas HDB o Housing Development Board. Más del 80% de los singapurenses y residentes viven en este tipo de viviendas construidas por el estado. El restaurante lleva el apodo de su difunto fundador Goh Liang Chit, que vino de la provincia china de Guangdong: ‘Orh’ significa ‘negro’ u ‘oscuro’ en el dialecto Teochew/Chaozhou, en referencia a su complexión inusualmente profunda para una persona china. Los imprescindibles incluyen cangrejo frío de Sri Lanka y palometa al vapor. te permite traer tu pripia bedida alcohólica sin descorche.
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Dirección: 115 Jalan Bukit Merah
Publicado originalmente en la edición de diciembre de 2020 de Decanter.
