Enoteca Trimani
La familia Trimani dirige la tienda de vinos más antigua de Roma, con más de 6000 etiquetas, incluidas muchas artesanales y naturales, y también produce vino en su propia finca en Lazio. El negocio multigeneracional comenzó en 1821 y se mudó a su ubicación actual en la esquina de Via Goito en 1876. Al lado, en lo que fue el primer bar de vinos de Roma, Carla Trimani cocina deliciosos platos locales y sirve embutidos y quesos artesanales para acompañar el emocionante carta de vinos.
Hostería de Benito y Gilberto
Cuando están en Roma, a los romanos les encanta comer mariscos: la costa está cerca. Este pequeño restaurante de gestión familiar está repleto de lugareños, incluido el clero del cercano Vaticano, que comen platos grandes de mariscos crudos y cocidos y otros mariscos. No te pierdas la icónica pasta e fagioli (frijoles secos con pasta diminuta, mariscos variados y un toque de chile). La lista de vinos en su mayoría blancos se ajusta a la factura.
Neve di Latte
Si visitas el museo de arte contemporáneo MAXXI de la difunta Zaha Hadid (y deberías hacerlo), estarás cerca de una de las mejores heladerías de la ciudad. Neve di Latte significa nieve de leche y helado que es puro y natural. Hecho desde cero, deja tu paladar limpio y fresco, con sabores de helado que incluyen ricota siciliana y almendra Avola, y sorbetes como cereza y melón de Mantua.
Roscioli
Roscioli comenzó como una panadería modesta en el corazón de la ciudad y se ha convertido en uno de los principales recursos alimentarios de Roma para el pan, la pizza, la comida y el vino. Todavía es emocionante entrar a la tienda principal en Via dei Giubbonari, llena de embutidos y quesos fabulosos, y abrirse camino hasta la parte de atrás donde hay mesas para el almuerzo y la cena con excelentes vinos por copa también: ¡reserve con anticipación!
Al-Ceppo
El distrito de Parioli es residencial, frondoso y lujoso, con fabulosas villas y parques en las cercanías. Al Ceppo está en el corazón del barrio, con un interior elegante que incluye una parrilla gigante de leña. El ambiente es más refinado que rústico, elegante pero no estirado ni pretencioso. Pastas artesanales y verduras a la romana, carnes a la brasa, junto a una ambiciosa carta de vinos.
Niko Romito Spazio
Este galardonado chef autodidacta de Abruzzo, al este de Roma, ha abierto recientemente un innovador espacio multifuncional en Roma: Pane e Caffè sirve excelentes comidas ligeras y desayunos (con algunos de los mejores panes); Spazio ofrece a los graduados de su escuela de chef la oportunidad de crear cocina clásica italiana moderna a precios asequibles. ¡Bravo Niko!
pizzería
Gabriele Bonci es el cerebro detrás de algunas de las mejores pizzas de Roma e incluso tiene su propio programa de televisión. Su trabajo sobre levaduras e ingredientes primarios le ha dado a esta pequeña tienda de pie un culto. Elija las pizzas más deliciosas y digeribles: se venden por peso y están cubiertas con ingredientes de alta calidad. Si te quedas en Roma, ¡también puedes recibirlos a domicilio!
Armando al Panteón
Si busca comida romana realmente tradicional, desde callos hasta alcachofas rellenas, pasta amatriciana e intestinos de cordero, no necesita buscar más allá de esta clásica trattoria. Es un favorito romano, justo en el centro de la ciudad. La carta de vinos también es interesante, gracias a la hija del propietario, Fabiana Gargioli, que la gestiona.
Il Pagliaccio
El restaurante joya del chef Anthony Genovese es el sueño de cualquier comensal elegante, con dos estrellas Michelin entre sus elogios. Piérdete en el interior elegante e iluminado: su toque asiático se refleja en los platos impecablemente presentados del chef, que a menudo fusionan sabores mediterráneos y más exóticos. La lista de vinos es de 1.300 vinos, e incluso existe la opción de cenar en la bodega. Un destino explosivo.
bulzoni
Este bar de vinos local en Parioli es un gran lugar para una merienda o una cena ligera con una copa de vino (a precios muy razonables). El bar también sirve como tienda, por lo que las botellas se alinean en las paredes y van desde los clásicos italianos hasta algunas opciones más aventureras; echa un vistazo a la habitación interior para verlas. Una amplia acera alberga mesas al aire libre, lo que brinda la oportunidad de sentarse y observar a los romanos, no a los turistas.
Carla Capalbo es escritora de gastronomía, vinos y viajes. Sus libros incluyen La guía gastronómica y vinícola de Nápoles y Campania.
