Los entusiastas del vino querrán más de Champagne que los turistas que anhelan una burbujeante parada en boxes de una noche con una visita rápida a una casa de renombre mientras interrumpen su viaje a otro lugar.
Pero los entusiastas del vino que exploran Champagne se enfrentan a un desafío. Es posible que haya visitado las bodegas de las casas famosas y los centros de recepción en Reims y Epernay antes, pero esto a menudo significa que se pierde los viñedos, el paisaje y la miríada de pequeños productores familiares de la región, todos situados fuera de las ciudades principales.
Así que aquí está la información privilegiada sobre los refugios de hoteles rurales de Champagne que lo acercarán al alma de la bebida gaseosa favorita del mundo.
Auténticos peregrinos seréis, pero también dormiréis bien, os deleitaréis y comeréis bien. No temáis que sois pioneros vírgenes de champán desconocido: he probado todas las recomendaciones de primera mano, la mayoría con bastante frecuencia, y ofrecen estancias impresionantes para todos los gustos y bolsillos.
Cómo funciona esta guía:
Cada recomendación de hotel incluye un indicador de rango de precios (£-£££££), pero consulte los sitios web de los hoteles ya que los precios pueden variar según la temporada y la disponibilidad. Reserve lo antes posible y verifique si su reserva le permite cancelar y cuándo.
También comento la calidad del restaurante del hotel, o de los cercanos si el alojamiento no dispone de él. Y, por supuesto, recomiendo los mejores productores de champán para visitar cerca.
Recuerde ponerse en contacto con casas y dominios con anticipación para reservar un horario para visitar y probar, y llegar a tiempo. No hace falta decir que salirse de los caminos trillados significa viajar en automóvil con un buen sistema de GPS, mucho mejor si planea llevar botellas de champán a casa. Las reglas actuales especifican que 12 botellas de vino espumoso por persona pueden cruzar la frontera del Reino Unido. La mayoría de las recomendaciones aquí tienen estacionamiento seguro y gratuito.
Recomendaciones de hoteles
Las siguientes recomendaciones están agrupadas por zona: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs y Côte des Bars.
Montaña de Reims
Residencia Eisenhower
Residencia Eisenhower. Crédito: www.residencia-eisenhower.com
Habiendo prometido felicidad bucólica, mi primer consejo es para aquellos que prefieren quedarse en el centro de Champagne. El grupo detrás de Champagnes Carlos Heidsieck, gaitero heidsieck y Champán raro han restaurado con mucho cariño esta gran casa adosada que alojó al general D. Eisenhower cuando los aliados arrasaron el norte de Francia en 1945.
El edificio ha sido restaurado recientemente e impecablemente en época, pero con un gusto moderno, y el dinero aparentemente no es un problema. Con su hermoso jardín, este es actualmente el refugio de lujo más exclusivo de Champagne. Résidence Eisenhower es el paraíso para las fiestas privadas, con espacio de salón para socializar y privacidad. Reserva sólo por consulta privada.
Restaurante: No hay restaurante propiamente dicho, pero se ofrece desayuno y se pueden organizar almuerzos y cenas. Hable con la gerencia si tiene en mente ocasiones de catering, ya que Reims tiene algunos de los mejores especialistas en comida para eventos privados.
Visitas de productores: fácil acceso a todas las famosas grandes casas de champán en Reims. También puede organizar degustaciones dirigidas por expertos de los vinos de Charles y Piper Heidsieck y Rare en Eisenhower, en una de las mejores salas de degustación que he visto en todo Champagne.
Indicador de precio: £££££
Dirección: 17, bulevar Lundy, 51100, Reims
Clos 1753
Nicolás Maillart en las viñas. Crédito: www.champagne-maillart.fr
Con capacidad para cuatro parejas, este es quizás el mejor escondite espacioso con cocina tipo casa rural en todo Champagne. La propiedad se encuentra en el patio de Champagne Nicolás Maillart. Hay cuatro dobles extra grandes y montones de espacio habitable. Una casa elegante impecable y minuciosamente modernizada. Reserve su propia cata guiada de la gama Maillart con Nicolas o Lucie. La casa se puede reservar a través de AirBnb; reserve con anticipación ya que hay mucha demanda. Si la tranquilidad comienza a molestar y necesita puntos de acceso, Reims está a 20 minutos.
Productores estrella para visitar en las cercanías: el actual pueblo caliente para la creatividad de los cultivadores, Écueil es el hogar de champanes altamente calificados. SavartNicolás Maillart y Lacourte-Godbillon, todo a pocos pasos de distancia. Champagne Emmanuel Brochet está en el pueblo de al lado, Villers-aux-Nœuds.
Indicador de precio: £££
Dirección: 5, Rue de Villers-aux-Nœuds, 51500, Écueil
Castillo de Sacy
Uno de los grandes dormitorios del Château de Sacy. Crédito: www.chateaudesacy-reims.fr
Una incorporación relativamente reciente a la hospitalidad inteligente fuera de Reims con un servicio dispuesto, atento y amable. También hay tratamientos de spa que no he probado (todavía). Las habitaciones tienen un estilo romántico, retro y exagerado, en el buen sentido. Mimar genuinamente lujoso es la orden.
El restaurante del Château de Sacy con sus impresionantes vistas. Crédito: www.chateaudesacy-reims.fr
Valle de la Marne
Auberge le Relais
Restaurante y jardines en Auberge Le Relais. Crédito: www.relaisreuilly.com
Ubicado en el oeste de la región de Vallée de la Marne de Champagne, es perfecto para visitar a los pequeños productores de élite y los pueblos tranquilos a lo largo del sinuoso río Marne con sus empinadas y densas laderas de viñedos. Servicio sonriente y rápido, y magníficas vistas del valle desde las habitaciones orientadas al sur, algunas de las cuales son realmente espaciosas. En mi primera visita, contemplamos el valle desde el aparcamiento, paralizados.
Restaurante: El restaurante es bastante bueno, y la lista de vinos es polvo de oro, con botellas a precios que harían sonrojar a París y Londres.
Productores estrella para visitar en las cercanías: Champagne Benoît Déhu (productor de uno de los mejores vinos de un solo viñedo de Champagne, La Rue des Noyers); la estrella en ascenso Champagne Chevreux-Bournazel; y champanes AR Lenoble, Caillez Lemaire, Christophe Mignon, Deshoras, Jorge Laval, ahora, y Tarlant.
Indicador de precio: £££
Dirección: 2, Rue de Paris, 02850, Reuilly-Sauvigny
Hotel Castel Jeanson
Hotel Castel Jeanson. Crédito: www.casteljeanson.fr
La sensación de un oasis sin pretensiones: la piscina y el patio con su atmósfera meditativa siempre me han atraído aquí, incluso si la decoración de algunas de las cómodas habitaciones susurra ‘por favor actualízame’. Pero los principales productores para visitar están convenientemente ubicados en la misma calle.
Hôtel d’Angleterre
Hôtel D´Angleterre. Crédito: www.hotel-dangleterre.fr
Las habitaciones modernizadas del hotel en el centro de la ciudad son lo suficientemente agradables, pero si su visita es tan gastronómica como vinícola, el restaurante de una estrella Michelin aquí (con su propia brasserie respetable también) es un mini-templo para la cocina de estrellas en ascenso de Jérôme Feck.
Côte des Blancs
Castillo de Etoges
La mansión con foso del Château d’Etoges. Crédito: www.chateau-etoges.com
Ubicada en el extremo sur de la famosa escarpa de Côte des Blancs, esta es una mansión con foso visualmente deslumbrante con un servicio encantador, habitaciones con carácter y amplios terrenos. Los niños quedarán encantados con el edificio y sus extensos campos, completos con columpios.
Restaurante: Hay un buen restaurante, L’Orangeriey una nueva brasserie informal, L’Atelieren el sitio.
Productores estrella para visitar en las cercanías: una buena base para visitar la exquisita casa boutique Veuve Fourny & Fils y los principales productores André Jacquart y Larmandier-Bernierlas tres en la cercana Vertus, así como la fabulosa Ulysse Collin, una de las mejores productoras más al sur, en Congy.
Indicador de precio: £££
Dirección: 4, Rue de Richebourg, 51270, Étoges
Côte des Bars
la casa del rio
La Casa del Río. Crédito: www.legardechampetre.fr
El Aube es el semillero actual de creatividad de Champagne y los champagnistas informados pasarán tiempo allí. Ahora hay un buen alojamiento en el campo mágico, salvo una estancia en Troyes, a una hora en coche de los viñedos de Côte des Bar. Este es un pequeño escondite a orillas del Sena en el oeste de Aube: el área de Bar Séquanais. Las habitaciones tienen un ambiente de hotel boutique que se encuentra con una casa de campo.
Restaurante: Estás a 10 minutos de su restaurante asociado. Le Garde Champêtre (con una entrada Michelin, naturalmente), cocinando platos orgánicos y clásicos del país francés adornados por una breve pero conocedora lista de productores locales de champán para beber. Es una joya ubicada en una antigua estación de tren convertida, con su propio jardín orgánico que abastece a la cocina a una entrada de distancia.
Productores estrella para visitar cerca: Champagnes Cedric Bouchard (Roses de Jeanne), Devaux, Domaine La Borderiebiodinámica Marie Courtin, y Vouette et Sorbée están todos cerca, así como Olivier Horiot en Les Riceys, hogar de Rosé de Riceys y el útil lugar para almorzar Hotel Le Magny.
Indicador de precio: £££
Dirección: 42, Rue des Vannes, 10250, Gyé-sur-Seine
El restaurante de una estrella Michelin Le Garde Champêtre. Crédito: www.legardechampetre.fr
Hostellerie La Montagne
Hostelería La Montagne. Crédito: www.hostellerielamontagne.com
Para visitar el este de Aube, el Bar-sur-Aubois, qué mejor que este puesto avanzado de la gastronomía (con su estrella Michelin y una brasserie también más sencilla) con encantadoras habitaciones para quedarse. Este pueblo fue el hogar del General de Gaulle, y el fascinante Museo de la Fundación De Gaulle Vale la pena una visita, con su enorme Cruz de Lorena, el símbolo de los franceses libres, que se eleva sobre el campo por millas.
A poca distancia en auto se encuentra la gloria cisterciense de la abadía de Clairvaux, que ahora es, de manera un tanto extraña, una de las prisiones de mayor seguridad de Francia, con el notable e infame recluso Carlos el Chacal. Mi viaje guiado por el monasterio, con el clic de las puertas alambradas bajo la mirada hosca de las torres de vigilancia, fue ciertamente memorable. Pero ahora que el champán vuelve a poner los pies en el suelo, tu prioridad serán las visitas a Drappier de champán en Urville, la casa más importante de Aube, y productor cercano Nathalie Falmet en Rouvres-les-Vignes, cuya poco atractiva bodega de acero corrugado envuelve champanes de alta calidad.
El Restaurante Natali de una estrella Michelin. Crédito: www.hostellerielamontagne.com
Logis de la Monnaie
Un apartamento de dos habitaciones dobles, de estilo fresco pero sencillo, en el centro de Troyes. Es mejor reservar por AirBnb, pero tenga en cuenta que es un alquiler dedicado, por lo que la propiedad está libre de las pertenencias de los propietarios. El verdadero punto de estar aquí es que te quedas a un paso del relajado bar de vinos Aux Crieurs de Vin (listado en la lista Michelin). Con comida rústica y auténtica y champanes brillantes que elija en la tienda del hotel, puede codearse con los principales enólogos del Aube. Troyes también es una excelente base para visitar a los productores de champán en la cercana Montgueux, una colina de tiza curiosa pero de alta calidad que salta de la llanura de Troyes.
