Explore la escena cada vez más sofisticada de comida y bebida en esta ciudad vibrante y cosmopolita en la desembocadura del río Yangtze. Antes de Encuentro de vinos finos de Shanghai de Decantervea los mejores consejos de Ian Dai sobre los mejores restaurantes y bares para visitar…
Los mejores bares y restaurantes de Shanghái
Le Verre a Vin
Un favorito entre los sumilleres en Shanghái. La decoración de estilo izakaya y los menús de fusión italiano-japonesa muestran que el propietario, Jeffery, es un apasionado de la cultura japonesa. Si sabes leer chino, echa un vistazo a los divertidos letreros escritos a mano en el techo mientras esperas la comida. +8621 5403 4278
yu zhi lan
El chef Lan Guijun dirige este restaurante de alta cocina, con solo cuatro mesas. Cocina de alta gama de Sichuan; fascinante menú degustación; los característicos fideos ‘hilo dorado’ se cortan laboriosamente a mano. +8621 5466 5107
CAR
Un popular café y crepería durante el día, y un bistró y bar francés por la noche. Ofrece una intrigante selección de vinos franceses, incluidas opciones menos convencionales como Jura de Bénédicte y Stéphane Tissot. Edificio 14, 322 Anfu Lu
Ver también: Lanzamiento de la guía Michelin de Shanghái – DecanterChina.com
Habla bajo
El mismo equipo dirige este bar de cócteles clandestino y su hermano Sober Company en Yandang Lu. En su salón y en los dos pisos superiores, Speak Low ofrece diferentes temas decorativos y listas de vinos, con el objetivo de brindar una experiencia de experto de tres platos. El Negroni infundido con té oolong es algo que debe probar. +8621 6416 0133
Jia Jia Tang Bao
Los lugareños acuden aquí para los bollos al vapor. La especialidad es un bollo relleno de gelatina hecha con caldo de cerdo, luego cocido al vapor. La gelatina se disuelve en la sopa dentro del bollo, de ahí el nombre Tang Bao, literalmente ‘bolsa de sopa’. +8621 6327 6878
Entre los primeros importadores-minoristas boutique de vinos finos en Shanghái. Una cartera diversa incluye Jerez y Madeira, además de una espléndida selección de vinos de Nueva Zelanda.
Una extensión del popular restaurante francés Bistro 321, más adelante en la misma calle, el nuevo establecimiento de Nicolas Le Bec vende deliciosos panes y bocadillos en Epicerie 62, mientras que la sección adyacente de Caviste incluye un área de cafetería y 8vin, un bar de vinos que ofrece botellas de valor de los vinos franceses. regiones superiores.
Xin Rong-ji
Auténtica cocina de Taizhou en un restaurante que también está dispuesto a exhibir ingredientes finos y raros: pruebe el lirio de nueve años de Lanzhou en Gansu con miel y disfrute del regusto interminable. También tiene una excelente colección de champanes de cultivador. +8621 5386 5757
Yi Mian Chun Feng
Junto con King Kong Dumpling & Noodles en Mengzi Rd, este es el mejor de los restaurantes de fideos de próxima generación en Shanghái. Ingredientes de calidad y recetas creativas. Recomiendo los tallarines picantes de carne. +8621 6467 5517
viejo jessé
La presentación puede parecer simple, pero esta es la auténtica cocina de Shanghái y tiene un sabor magnífico. Vale la pena probar los camarones de río fritos y la panceta roja estofada con huevo. El restaurante permite BYO. +8621 6282 9260
Ian Dai es comprador de vinos en Amazon China y también trabaja como juez de vinos, escritor, periodista y traductor. Es juez en los Decanter Asia Wine Awards. Traducción de Sylvia Wu
