Con sus propias series de vinos autóctonos, España e Italia rara vez son cotos de caza felices para los bordeauxófilos. Sin embargo, hay excepciones a la regla.
España
de barcelona Monvinic es un tesoro de vinos, con un inventario de vinos en constante cambio, muchos de los cuales se venden por copa. Lleva una amplia selección de Burdeos, que incluye alrededor de 40 dulces y más de 100 tintos. Una botella de Château Climens, Barsac 1CC 2008 le costará 138 €, mientras que un Château du Vieux Moulin, Loupiac más simple de la misma época cuesta 35 €.
Al otro lado del norte de España, Rekondo en San Sebastián cuenta con una bodega ampliamente reconocida como una de las mejores del mundo. La lista cambia con frecuencia, pero a menudo hay verticales cortos de propiedades clásicas. Château Le Pin, Pomerol actualmente ocupa un lugar destacado, con el de 1991 a 1.650 € y el de 2008 a 1.390 €.
Monvinic, Barcelona.
Italia
de Italia La Ciau del Tornavento en Treiso tiene una carta de 1.800 bins y una sorprendente gama de Burdeos, incluyendo un vertical de Yquem que se remonta a 1967 (3.000 €) y tintos de buena crianza, incluido un Clos Fourtet, St-Emilion 1GCC 1949 (800 €) .
Suiza y Alemania
Antes de salir de Europa, conviene hacer mención a Suiza WeinkellerFarnsburg cerca de Basilea, que cuenta con una bodega con más de 800 referencias bordelesas, y del suroeste de Alemania Franz Kellercon más de 1000 referencias, incluida una amplia gama de magnum.
Ahora, tendrá que buscar mucho si quiere encontrar un Burdeos decente en África o el Medio Oriente.
África
Si necesita desesperadamente una botella de cru classé mientras se encuentra en Paarl, Sudáfrica, solicite el menú de la bodega del propietario en Noop, donde podrá disfrutar de una pequeña selección de embotellados de alta gama. O dirígete a Ciudad del Cabo Berenjena para una lista pequeña pero bien formada a partir de ZAR695 para un Côtes de Bordeaux.
Mientras tanto, en Dubái, Burdeos es una opción popular para los tintos por copa en Zuma – la opción actual es Château Talbot, St-Julien 4CC 2000 (AED756 por una copa de 175 ml), aunque podría disfrutar de una botella entera de Château Potensac, Médoc 2010 por solo un poco más (AED860).
Asia
Sorprendentemente, dado el alto volumen de ventas de Burdeos en Asia, es difícil encontrar una oferta diversa en los restaurantes. Se pueden encontrar excepciones en Hong Kong, donde los puntos de venta de Les Quinze Vins en Central (+852 2652 0588) y Wanchai ofrecen una amplia selección de tintos, muchos con algo de edad. Si te sientes satisfecho, podrías derrochar en un magnum de Château Latour 1926 ($40,000 HKD), pero si tienes un presupuesto Château Chasse-Spleen, Moulis-en-Médoc 1998 a HK$785 podría ser una mejor apuesta .
Shanghái tiene muchos puntos de venta elegantes donde puedes beber ríos interminables de premiers crus classés, pero los bebedores más aventureros deben dirigirse a Wine Universe by Little Somms, en Yuyuan Lu (+86 21 5298 6130), donde la selección de botellas está en constante rotación. . Siempre hay una docena o más de Burdeos por copa, a partir de alrededor de RMB170. Hay una informalidad similar en Singapur Praelumdonde los 35 contenedores, son una mezcla de petits châteaux y grandes nombres.
Sin embargo, si realmente quiere gastarse el dinero, únase a los grandes apostadores en Macao, donde dos de los mejores restaurantes de hotel, Alain Ducasse’s Morfeo y los de Altira Aurora cada uno vende una asombrosa vertical de primeros crecimientos. Morpheus ofrece Château Mouton Rothschild 1945-2009 por MOP3,000,000 mientras que Aurora se enfoca en Château Latour 1945-2005 por MOP1,300,000.
Australia
La última parada en su gira mundial por los restaurantes aptos para Burdeos debería ser Australia. de sydney Félix sirve comida de brasserie sencilla y una lista extraordinaria que incluye una excelente variedad de vinos franceses. Hay vinos blancos decentes, incluido el Blanc Sec 2016 de Château Suduiraut a A$135, además de cuatro páginas de tintos, con una gran selección de embotellados de puntos de acceso satelitales, como Château le Puy, Emilien, Francs Côtes de Bordeaux 2015 a A$48 por copa. o A$225 por botella.
Si alguna vez tuvo dudas sobre la capacidad de Burdeos para combinar con la comida asiática, visite Fermento Asiático en el Barossa, donde la espléndida variedad de Bordeaux añejos incluye Cheval Blanc 1945 por A$5.500 y Lafite Rothschild 1924 a A$3.300.
Mejor relación calidad-precio: Melbourne’s Bistró Thierry canaliza el ambiente relajado de una brasserie parisina. Una mezcla de Burdeos que comienza en A$75 por un Château Picoron, Castillon 2014 ayuda a evocar ese sentido de lugar galo.
Nueva Zelanda
Comerciante de vino de kiwi casa vauron ofrece toda su lista de importaciones de Burdeos en su L’Atelier du Fromage en Auckland. Un cargo por descorche de 10 dólares neozelandeses le permite elegir entre más de 150 Burdeos, a partir de 18 dólares neozelandeses por un Croix de Marsan Rouge 2017.
