El área abraza el Océano Pacífico en el lado de la costa de las montañas de la cordillera costera en el condado de San Luis Obispo y también incluye dos AVA contiguos: el Valle de Edna y el Valle de Arroyo Grande. La proximidad de San Luis Obispo al Océano Pacífico da forma al terroir, los vinos y el estilo de vida agradable que es claramente “SLO”.
Eclipsado por el AVA de Paso Robles más grande y que se encuentra en el interior hacia el norte, SLO Coast Wine está compuesto por 30 bodegas y está destinado a convertirse en una denominación propia, debido a su fresca influencia marítima y personalidad que otorgan a los vinos un natural y enérgico. equilibrio de acidez, complejidad y frescura. La cultura del vino de SLO no es nueva. La era moderna de la elaboración del vino en el condado de San Luis Obispo se remonta a principios de la década de 1970, aproximadamente 200 años después de que los sacerdotes de la misión de San Luis Obispo cultivaran uvas para hacer vinos sacramentales.
Junto con generaciones de familias vinícolas y jóvenes pioneros, una próspera cultura gastronómica y actividades costeras, el destino costero, que alguna vez fue uno de los secretos mejor guardados de California, se está poniendo de moda en todo el mundo.
La pintoresca sensación de pueblo pequeño de San Luis Obispo y sus alrededores está salpicada de cafeterías, artesanías, restaurantes frente a la playa y actividades en el mar que favorecen a la vibrante multitud de la ciudad universitaria y los gustos exigentes de los viajeros. San Luis Obispo limita al norte con el magnífico Castillo Hearst, que fue desarrollado por el magnate de los medios William Randolph Hearst, quien tenía una colección de vinos impecable y los lugareños dicen que mantuvo las llaves en el bolsillo delantero en todo momento durante la Prohibición en los EE. UU. A lo largo en la costa hay playas de arena y los pueblos de Ávila y Pismo que atraen a amantes de la playa, surfistas y pescadores, lo que se suma a la belleza inherente y la cultura relajada.
Aquí, el clima fresco y la influencia costera van de la mano con viñedos ubicados a un promedio de cinco millas del Océano Pacífico. La niebla de combustión lenta se derrite para convertirse en un sol cálido y brisas costeras confiables, lo que convierte a la costa de San Luis Obispo en el hogar de una de las temporadas de cultivo de vino más largas del mundo y con la capacidad natural de producir Chardonnays crujientes y Pinot Noirs jugosos y terrosos de productores como Sinor-Lavalle, Océano, Cutruzzolay Niner Estates. También son comunes en la zona las variedades del Ródano, como Syrah, Garnacha, Viognier, así como blancos aromáticos, como Albariño, Grüner Veltliner, Riesling y Gewürztraminer. San Luis Obispo está a la cabeza en la producción de Albariño en el Nuevo Mundo, con productores como Tangente, Vinos Croma Vera, Bodegas Pelotón, Bodegas Stephen Ross, entre otros, que representan más del 20 por ciento de todo el Albariño de California. Las condiciones marinas pronunciadas son ideales para obtener cualidades esenciales de la fruta de Albariño cultivada localmente.
Los suelos en SLO Coast surgieron de la colisión de placas tectónicas que causaron una mezcla de lecho marino antiguo, esquisto marino, arena, arenisca tallada en el océano, conchas fosilizadas, arcillas calcáreas y suelo volcánico de la cadena inactiva de volcanes de más de 20 millones de años. , llamados los Morros. Juntos, el mosaico de suelos a menudo varía dentro de áreas menores a una hectárea, lo que le da más diversidad a los vinos de la región.
Bodegas para visitar
Viñedos Stolo
Un paseo pintoresco a lo largo de la costa conduce a Stolo, ubicado en la ciudad costera de Cambria. El equipo de Stolo, encabezado por la enóloga Nicole Bertotti Pope, se esfuerza por mantener la integridad de la uva y el viñedo elaborando vinos que representen el terroir único de esta fresca región en crecimiento con vinos de fincas de lotes pequeños que van desde Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir y Syrah.
- 3776 Santa Rosa Creek Rd, Cambria, CA 93428
- Catas de finca: Diaria. Para un máximo de 8 personas no es necesario reservar. Para grupos de más de 8, se necesita reserva previa de 48 horas.
croma vera
Croma Vera, se especializa en variedades españolas y obtiene su Albariño de Spanish Springs de SLO Coast, un viñedo conocido por sus varietales de clima fresco y su similitud con los viñedos de Rías Baixas, España. La filosofía de la propietaria Mindy Oliver es guiar las uvas de alta calidad cultivadas meticulosamente utilizando una intervención mínima y prácticas sostenibles.
- 3592 Broad St., Ste. 106, San Luis Obispo, CA 93401
- Degustaciones: viernes y sábado de 12 a 19 h, domingo y lunes de 12 a 17 h. Las degustaciones grupales y privadas deben reservarse con anticipación.
Viñedo Rancho Biddle
Dirigido por el enólogo Ryan Deovlet, Biddle Ranch produce Chardonnay espumoso con método tradicional y sin gas de su finca de 17 acres en Edna Valley. También se selecciona fruta de los valles vecinos de Santa Ynez y Arroyo Grande y Paso Robles, para cada uno de sus vinos de producción limitada, que van desde Pinot Noir, Syrah y variedades italianas e internacionales. Los huéspedes pueden disfrutar de alojamiento en Biddle Ranch y también pasar el día en la sala de degustación y relajarse en espacios al aire libre con vista al viñedo y amplias vistas.
- 2050 Biddle Ranch Road, San Luis Obispo, CA
- Degustaciones: todos los días de 11 a 17 h. Para grupos de 6 o más, es necesario reservar.
Viñedos Talley
Durante tres generaciones, la familia Talley ha cultivado en el condado de San Luis Obispo. Lo que comenzó como un próspero negocio de cultivo de hortalizas en el Valle de Arroyo Grande se expandió al cultivo de uvas y la elaboración de vinos. El Chardonnay y el Pinot Noir de Talley se elaboran con técnicas clásicas de vinificación, se fermentan con levaduras autóctonas, se envejecen en barricas de roble francés y, por lo general, se embotellan sin filtración. Talley ofrece recorridos por el histórico El Rincón Adobe, degustaciones y ambiente al aire libre en sus áreas de picnic.
- 3031 López Drive, Arroyo Grande, CA 93420
- Degustaciones: todos los días de 10:30 a 16:30, viernes de 10:30 a 18:00. Para grupos de 7 a 20 personas, se requiere reserva
Restaurantes, bares y mercados de comida para visitar
Granada Hotel & Bistro y salón de cócteles Nightcap
Ubicado dentro del histórico Granada Hotel en el centro de San Luis Obispo, se encuentra Nightcap, un elegante salón de cócteles que ofrece cócteles artesanales, bocadillos ligeros y bebidas espirituosas. El bistró del hotel está especializado en cocina de temporada de inspiración española. Cene en el nivel de la calle o en la terraza del segundo piso para disfrutar de un ambiente informal y elegante y una carta de vinos ecléctica con vinos locales junto con selecciones españolas y latinoamericanas.
- 1130 Calle Morro, San Luis Obispo, CA 93401
- Bistró: sábado y domingo de 10:00 a 15:00, domingo y jueves de 17:00 a 22:00 y viernes y sábado de 17:00 a 23:00. Hora del aperitivo sábado y domingo 15:00-17:00
- Copa nocturna: martes a jueves de 6 p. m. a 11 p. m., viernes y sábados de 6 p. m. a medianoche
Mercado de la esquina de la granja
Farmhouse Corner Market de San Luis Obispo es un destino en sí mismo. Inmerso en una cultura moderna y saludable, Farmhouse fusiona magistralmente sabores frescos y creativos con un ambiente retro americano acogedor. Ubicado en el borde del valle de Edna, este bullicioso lugar de moda ofrece comidas diarias, así como artículos para llevar que son perfectos para picnics en la región vinícola, una tienda minorista y un mostrador de helados con sabores caseros.
- 1025 Farmhouse Lane, San Luis Obispo, California
- Restaurante: Lunes-Sábado 7am-3pm, Jueves-Sábado 5pm-9pm. Domingo cerrado
- Mercado: Lunes-Miércoles 7am-5pm, Jueves-Sábado 7am-9pm. Domingo cerrado
Comercio de cucharas American Eatery
Ubicado en Grover Beach, Spoon Trade se especializa en comida reconfortante casera de primer nivel que satisface todos los antojos, desde albacora local a la sartén y filete de tres puntas, hasta pollo y gofres. La lista de bebidas incluye vinos de la costa central y más, así como una selección ecléctica de vermú, jerez y cerveza.
- 295 West Grand Ave. Grover Beach, CA
- Abierto: 7 noches a la semana, de 16:00 a 21:00 horas, brunch los sábados y domingos, de 10:00 a 14:00 horas
Ascua
El bistró rústico del propietario y chef Brian Collins cuenta con una cocina abierta con un horno de leña que produce pizzas de inspiración mediterránea y platos principales elaborados con productos locales, mariscos frescos y carnes sostenibles. 30 vinos por copa permite a los huéspedes probar la diversidad de las ofertas de SLO Coast por enólogos artesanales.
- 1200 E Grand Avenue, Suite 101, Arroyo Grande, CA
- Abierto: Miércoles-Jueves y Domingo 4pm-9pm, Viernes-Sábado 4pm-10pm. Lunes y martes cerrado
Mercado de agricultores del centro de SLO
Todos los jueves por la noche, el centro de San Luis Obispo alberga una gran cantidad de frutas y verduras recién recolectadas en las calles por pequeñas granjas familiares. Tanto los lugareños como los visitantes disfrutan del ambiente del festival, el espíritu de la ciudad natal y la cocina local, en particular las costillas a la barbacoa, el pollo y el cerdo, cocinados en fogatas al aire libre, mientras disfrutan del entretenimiento en vivo.
- Jueves por la noche de 6:00 p. m. a 9:00 p. m. (si el clima lo permite y excluyendo los principales feriados) en la calle Higuera entre las calles Nipomo y Osos.
