Praga (Praha) está viva. Es la única manera que se me ocurre para describirlo adecuadamente. Tiene vida propia y es absorbente, incluso fascinante. Cuando pisas sus calles te conviertes en parte de su energía incesante. Me recuerda a la ciudad de Nueva York en ese sentido, siempre en movimiento y llenándote con su propio aliento. Pero a diferencia de la ciudad de Nueva York, donde siento la necesidad de igualar la energía acelerada; en Praga podía caminar durante horas sin cansarme o sentarme durante horas sin sentir la necesidad de hacer nada.
A veces estaba rodeado de gente feliz y sociable: familias, amigos, parejas, niños, despedidas de soltero o soltera, jubilados, cenando, bebiendo o deleitándose en las plazas y parques. Luego, doblaba una esquina y me encontraba prácticamente solo en una calle tranquila, estrecha y adoquinada con tiendas interesantes, o en lo alto de una colina con una vista impresionante del castillo antiguo más grande de Europa. Me sorprendió que en una ciudad con un bullicio constante y gente despierta a todas horas, pudiera encontrar estos lugares solitarios y tranquilos tan fácilmente.
No es de extrañar que esta ciudad bohemia en la República Checa sea una de las cinco ciudades europeas más visitadas, y creo que todo Winetraveler debe experimentarla. Si está considerando visitar Praga, asegúrese de consultar las ofertas de vuelos actuales aquí y algunas opciones de hoteles mejor calificadas aquí.
¿Vino en Beer Country?
Si bien la República Checa mantiene el consumo de cerveza per cápita más alto del mundo y la producción de cervezas a menudo reverenciadas que se remontan al año 993 d. C., también ofrece a los amantes del vino la oportunidad de descubrir un número creciente de vinos de alta calidad que están adquiriendo notoriedad internacional. De hecho, la historia del vino checo es anterior a la producción de cerveza conocida por más de 700 años, cuando los romanos plantaron vides por primera vez.
Sin embargo, como fue el caso de gran parte de la Europa comunista durante la Guerra Fría, la producción de vino era de propiedad estatal y se centraba en la producción en cantidad de variedades de uva menos superiores y fáciles de cultivar que en la calidad. Como resultado, sufrió una caída significativa. Afortunadamente, tras la caída del comunismo en 1989, las cooperativas estatales se disolvieron y los viñedos volvieron a los vinicultores. Desde entonces, Czech ha devuelto su vinificación a los métodos tradicionales, enfatizando el terroir y los métodos modernos utilizando tanques de acero inoxidable y nueva tecnología.
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La mayoría de los viñedos plantados y los vinos producidos en la actualidad se encuentran en la región sureste de la República Checa, históricamente conocida como Moravia, a unas tres horas en automóvil desde Praga. Con su clima continental, colinas onduladas y suelos ricos, esta región representa el 96% de la producción de vino checa. Y si bien esta exuberante y romántica región con sus más de 700 millas de rutas del vino, el Centro Nacional del Vino Checo y numerosos festivales del vino bien merecen una exploración en profundidad, estos brillantes vinos de Moravia también se encuentran y disfrutan fácilmente en los numerosos salones, cafés, restaurantes y bares en toda Praga.
De hecho, si viaja a Praga en septiembre, incluso podría visitar el festival anual Festival del Vino de Praga este año del 15 al 16 de septiembre de 2018.
Degustación de vinos de Moravia (checa)
No es difícil encontrar un café al aire libre, un salón o un restaurante en Praga para probar un vino local. Sin embargo, para una degustación rápida y accesible, pero informativa que le dará una introducción a la amplia y superior selección de vinos más característica de la República Checa, le recomiendo comenzar en Vinograf.
Vinograf, un bar de vinos con tres ubicaciones, ofrece vino por copa o botella, así como para comprar. Dependiendo de su itinerario, puede comenzar su aventura de degustación cerca del Puente de Carlos, al otro lado del Vtlava en la Ciudad Nueva, o más lejos del centro en el distrito de Smíchov. Sin embargo, para una experiencia más íntima y acogedora, recomendaría la ubicación cerca del Puente de Carlos en Míšeňská 8. Es una boutique/bar de vinos de mesa pequeña y limitada con anfitriones serviciales que lo guiarán a través de una miríada de opciones (En el momento de escribir este artículo ¡Hay 337 vinos en el menú con 24 disponibles por copa!).
O si busca vinos bio/orgánicos, puede visitar VELTLIN en el distrito de moda de Karlín, que también ofrece una amplia gama de vinos checos producidos localmente.
Si bien sus anfitriones locales podrán recomendarle productores y añadas específicas, así como qué variedades serán más de su agrado, Winetraveler se complace en ofrecerle algunas ideas para comenzar su aventura en Moravia. Cada uno de los vinos enumerados a continuación ofrecerá un sabor único de los vinos que probablemente no se encuentren fuera de la República Checa, así que tome una botella para llevar a casa si puede (y asegúrese de evitar el stolní víno, un vino de mesa producido con cualquier número y tipo de uvas europeas).
Los mejores vinos checos para probar
Veltlínske zelené (Grüner Veltliner): un vino blanco fresco con aromas cítricos, a menudo especiados y complejos.
Pálava: un híbrido de Müller-Thurgau y Gewürztraminer, este blanco único es aromático, con cuerpo, se puede producir dulce o seco y tiene un picante característico.
Hibernal – otro vino blanco con cuerpo, aroma intenso y acidez limpia
Mopr o Muškát moravský (moscatel de Moravia): este moscatel es exclusivo de Moravia con notas florales, sabores equilibrados y baja acidez.
Svatovavřinecké (Saint Laurent) – este es un vino de color rojo oscuro con estructura sedosa y toques de cereza oscura
Frankova (Blaufränkisch): un tinto de cuerpo medio a completo, a menudo de color intenso con notas de frutas negras y especias picantes.
Zweigeltrebe (Zweigelt) – un híbrido de St. Laurent y Blaufränkisch, este es un tinto sedoso y de cuerpo ligero con aromas a cereza y buena acidez
Cabernet Moravia: una mezcla de Cabernet Franc y Zweigelt para producir un tinto especiado y afrutado de cuerpo medio.
Perderse en la Plaza de la Ciudad Vieja, cerca del reloj astronómico.
Recorriendo Praga
En cuanto a qué hacer entre sus catas de vino y comidas, WineTraveler se complace en ayudarlo a comenzar en uno de nuestros destinos europeos favoritos. Praga, a salvo de las bombas que diezmaron gran parte de Europa en las Guerras Mundiales, es una ciudad de cuento de hadas en la que puedes perderte fácilmente durante días. De hecho, lo recomiendo!
Piérdete en las calles empedradas del casco antiguo y su mezcla ecléctica de arquitectura gótica, renacentista, barroca, rococó y modernista; serpentee su camino a lo largo de los acantilados sobre los techos de tejas naranjas de la ciudad hasta Castle Hill; y asegúrese de disfrutar del encanto y la extravagancia del Puente de Carlos en diferentes momentos del día (pero especialmente al atardecer). Te garantizo que encontrarás un nuevo tesoro que vale la pena explorar y aventuras en casi todos los rincones.
Mirando hacia Castle Hill en Praga desde lo alto del Klementinum.
Las mejores cosas para ver y hacer en Praga
La colina del castillo – Castle Hill se encuentra sobre Praga y el río Vtlava y es donde encontrarás el Castillo de Praga, la Catedral de St. Vitas y el Palacio Real. Aquí es donde comenzó Praga con la construcción de esta gran fortaleza que data de los siglos X y XX. (Consejo de Winetravler: comience en el Museo Técnico Nacional y comience la caminata fácil a través de los parques arbolados hasta la parte trasera del Castillo de Praga para obtener una perspectiva única lejos de las multitudes de turistas).
Staré Mesto (Plaza de la Ciudad Vieja): este es el animado corazón cultural de Praga, rebosante de coloridas sombrillas que salpican los numerosos cafés, artistas callejeros, lectores de cartas del tarot, músicos, turistas y lugareños, rodeados de un paisaje arquitectónico diverso que data del siglo X. Una de las plazas más icónicas de Europa, los puntos destacados incluyen el elaborado Reloj Astronómico, construido en 1410 y que presenta un calendario astronómico y una procesión de los doce apóstoles. (Consejo de Winetraveler: el reloj astronómico estará en reparación hasta agosto de 2018; sin embargo, la plataforma de observación a 200 pies sobre la plaza permanece abierta y ofrece impresionantes vistas de la plaza).
El barrio judío: hogar de la sinagoga judía más antigua de Europa, un cementerio judío con más de 12 000 lápidas que datan de 1439 y numerosos monumentos a las víctimas del Holocausto. (Consejo de Winetraveler: visite la sinagoga Pinkas, donde 80,000 nombres de las víctimas del Holocausto checo y moravo están pintados a mano en las paredes interiores).
Clementinio – La biblioteca más hermosa del mundo. Inaugurada en 1722 y con una exquisita arquitectura barroca, la impresionante biblioteca alberga 70.000 novelas y murales en el techo de estilo renacentista y la torre astronómica ofrece impresionantes vistas de Praga y la Plaza de la Ciudad Vieja. (Consejo de Winetraveler: ¿Busca una velada romántica? El Klementinium ofrece un recorrido romántico y privado con una botella de vino espumoso servida en la torre. O vea una actuación musical en la Capilla del Espejo de Klementinium).
Disfrutando de una interpretación clásica de un cuarto de cuerda en el Klementinum de Praga. El mismo Mozart una vez tocó el órgano en estos salones.
Karlův most (Puente de Carlos): construido en 1357 con 16 arcos que cruzan el río Vtlava y 36 santos barrocos a la cabeza, el Puente de Carlos es uno de los lugares más reconocibles de Praga y uno que realmente debe estar en el itinerario de cada viajero. Día y noche, este paseo peatonal está lleno de admiradores, artesanos, músicos y vendedores ambulantes sonrientes y asombrados. A pesar de las multitudes masivas de turistas, el Puente de Carlos conserva su encanto y magia y ofrece hermosas vistas de Castle Hill y la ciudad circundante. (Consejo de Winetraveler: justo después del Museo Kafka en Lesser Town, en la orilla oeste del río, hay una pequeña franja de arena donde se pueden ver los cisnes de Praga con el Puente de Carlos como telón de fondo).
Malá Strana (Lesser Town o Little Quarter): asentada debajo de Castle Hill, Lesser Town es un barrio tranquilo y encantador de edificios barrocos y hermosos parques. Al otro lado del río desde Old Town, la plaza de Lesser Town ha sido un centro durante más de 10 siglos. (Consejo de Winetraveler: camine por las calles de Lesser Town después del atardecer para disfrutar de un paseo tranquilo por las calles iluminadas con faroles).
Aprendí por las malas a tomar fotos al mediodía, sin embargo, vale la pena visitar la Casa Danzante, incluso si solo pasas por allí.
La Casa Danzante: una de las imágenes más icónicas (y más modernas) de Praga en estos días es, sin duda, el hotel Casa Danzante diseñado por Vlado Milunić y Frank Gehry. También se llama Fred y Ginger. Este diseño rompe el molde de la arquitectura tradicional barroca y gótica diseminada por toda la ciudad, pero el expresidente checo Václav Havel apoyó el proyecto y creía que atraería a una nueva multitud cultural. (Consejo de Winetraveler: intente ir temprano en la mañana para que haya menos multitudes que obstruyan las fotografías. Evite el mediodía, ya que el sol estará casi directamente detrás del edificio, lo que no es ideal para la fotografía).
El Muro de John Lennon – John Lennon nunca visitó Praga. Sin embargo, su música y su pensamiento progresista inspiraron a una generación a enfrentarse al comunismo en la década de 1980. Desde entonces, ha sido pintado con su imagen y letras de varias canciones de los Beatles, inspirando libertad.
Palacio Wallenstein y parque Vojanovy Sady: en Lesser Town, se encuentra el tranquilo respiro del palacio de estilo barroco y actual sede del Senado checo. Vale la pena explorar el palacio, los jardines y el parque adyacente Vojanovy Sady. (Consejo de WineTraveler: ¡Asegúrate de encontrar los pavos reales deambulando por los jardines!)
Iglesia de San Nicolás: una catedral de estilo barroco en Lesser Town que ofrece impresionantes vistas de los techos de tejas naranjas de Praga y las laderas circundantes. (Consejo de Winetraveler: asegúrese de echar un vistazo al Puente de Carlos al mediodía desde lo alto. ¡Se sorprenderá por la gran cantidad de personas!)
Colina de Petřín: con vistas a Praga desde arriba, la colina de Petřín sirvió una vez como los viñedos del rey Carlos IV. Hoy la Colina es un parque arbolado con jardines de rosas, juegos al aire libre, un laberinto de espejos y la Torre Petřín. (Consejo de Winetraveler: omita el funicular y suba la colina para un viaje menos concurrido y más pintoresco).
Disfrutando de una cerveza checa tradicional en U Fleků en Praga. El ambiente aquí es eléctrico. La cena tradicional de estilo checo implica comer en grandes grupos en mesas grandes, con cerveza servida constantemente. No vengas aquí si esperas una cena romántica y tranquila, sino una experiencia emocionante.
Lugares para Comer en Praga
Terasa U Príncipe – Cene en lo alto de los hoteles U Prince con una de las mejores vistas desde la azotea del mundo.
Cafe Louvre es uno de los mejores lugares para comer en el casco antiguo de Praga (Stare Mesto), especialmente para el desayuno y el almuerzo.
Café Louvre – Tome el desayuno en este café tradicional que data de 1902 y ha sentado a personajes como Kafka, Einstein y Capek.
U Medvídků – Un restaurante y cervecería tradicional checa que data de 1466. Este fue el hogar del primer cabaret checo y ahora es uno de los pubs más grandes de Praga.
U Fleků – Con licencia para hacer cerveza en 1499, U Fleků ha atraído multitudes a sus mesas comunales y ambientes estridentes durante siglos. Disfrute de un trago de esta cerveza de autor en cualquiera de las seis tabernas o en los jardines al aire libre.
Colonial – Ubicado cerca de las sinagogas judías, Kolonial hace una de nuestras hamburguesas favoritas en Praga. Es una gran parada rápida para el almuerzo.
La Degustación – Un restaurante exclusivo con una estrella Michelin que ofrece cocina checa y una extensa lista de vinos con selecciones locales de Moravia.
pif rojo – Vinoteca, restaurante y tienda ubicada en el Casco Antiguo, Red Pif ofrece una amplia selección de vinos naturales disponibles por copa o botella.
Mercado Havelské tržiště: un mercado local al aire libre que ofrece productos frescos, regalos para turistas y comida callejera checa.
La “Ciudad Dorada” es encantadora, ecléctica, moderna y antigua. Praga es una ciudad medieval rebosante de energía renacentista en su renacimiento posterior a la Revolución de Terciopelo. Es un hervidero cultural de vida con museos, teatro, arte, música, una escena gastronómica en explosión y, por supuesto, su cerveza de renombre mundial.
También es rica en historia que espera ser explorada desde castillos y cafés hasta la sinagoga activa más antigua de Europa. Y luego están las plazas, los parques, las cimas de las colinas y el mágico Puente de Carlos que cruza el sinuoso río Vtlava y que invitan a ser experimentados de forma activa y pasiva, o mejor aún, con una copa de vino de Moravia.
