Brunello de Montalcino 2017: 3,5
Las condiciones extremas de calor y sequía hicieron que incluso la maduración fuera un desafío. En general, se conserva la frescura, aunque los taninos secos se asoman. La mayoría de los vinos mostrarán su mejor momento durante los próximos cinco a ocho años.
Cuando visité Montalcino a fines de agosto de 2017, el calor era sofocante y el paisaje reseco.
El considerable lago artificial de Banfi utilizado para el riego de emergencia estaba casi agotado. La cosecha de Merlot ya estaba en marcha y había rumores de que algunas fincas también habían comenzado a recoger Sangiovese.
Un enólogo describió las cubas de fermentación como mermelada.
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2017: La añada ‘desierta’
“Desde junio hasta finales de agosto, hubo casi 20 días por encima de los 35°C”, dice Francesco Ripaccioli en Canalicchio di Sopra.
Sin embargo, más que el calor tórrido, es la sequía lo que caracteriza a la cosecha 2017. ‘No llovió durante tres meses’, recuerda Katia Nussbaum en San Polino. Era como un desierto. Además, la escasez de agua no se limitó solo a los meses de verano: desde principios de año se registraron precipitaciones inferiores a la media.
Aunque las condiciones áridas y las altas temperaturas significaron que el moho no fue un problema en 2017, el estrés hídrico sí lo fue. Más que nunca, era crucial mantener suficientes hojas en las vides para dar sombra a las uvas.
Fabian Schwartz de La Magia evitó adelgazar los racimos para no concentrar demasiado las bayas, y Bernardino Sani identificó varios cambios que Tenuta di Argiano ha realizado desde 2013, como la revitalización del suelo, la viticultura orgánica y plantaciones menos densas. “Esto ayudó mucho a reducir el impacto de la sequía en las uvas”. Aún así, la finca produjo un 30% menos que el promedio.
Francesca Bindocci señaló “el uso inteligente del riego de emergencia”, ya que Il Poggione tiene la suerte de tener algunos lagos artificiales en su propiedad.
Los productores soltaron un suspiro colectivo de alivio cuando finalmente llovió a principios de septiembre. Hubo otro aguacero a mediados de mes. Cabe destacar que las precipitaciones estuvieron acompañadas de un descenso de las temperaturas, especialmente por la noche, lo que sirvió para ralentizar la maduración. “Esto nos permitió llegar a la cosecha con una buena madurez de uvas, polifenoles y semillas”, comparte Sara Rossi en Padelletti.
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Brunello di Montalcino 2017: vinos con la máxima puntuación
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