Originalmente plantado en la región Medoc de Burdeos, Francia, como un vino de mezcla, Carménère ahora está más asociado con Chile como una variedad independiente.
Carménère fue una de las seis uvas originales de Burdeos, pero debido a la presión de las enfermedades en el siglo XIX, las vides fueron aniquiladas casi por completo; durante un tiempo se pensó que se había extinguido ya que no se podían encontrar nuevas vides para reemplazar las que habían muerto. Sin embargo, otras regiones adoptaron la uva y ahora prospera fuera de Francia en climas más cálidos.
Las notas de cata de Carménère
Carménère es conocido por sus notas de pimiento y vegetales. Este pirazina-El vino pesado puede tener sabores que van desde sabores frescos agrios como frambuesa, grosella, jalapeño y pimiento verde hasta notas más ricas como ciruela, bayas de enebro, eucalipto y cacao. Se ha utilizado tradicionalmente como uva de mezcla, agregando notas únicas de humo, hierbas, bayas rojas y un color rico e intenso a las mezclas. Sin embargo, se ha vuelto cada vez más apreciada como uva independiente.
Regiones vitivinícolas del Carménère
A pesar de ser originaria de Francia, la uva ya no se cultiva allí y hasta hace poco se pensaba que se había extinguido. Debido a sus cálidos y largos veranos, la región más conocida para Carménère actualmente es Chile.
A mediados del siglo XIX, Carménère fue traído a Chile y fue plantado erróneamente en la región como Merlot. No fue sino hasta 1998 que se descubrió que casi el 50% del “Merlot” en Chile era en realidad Carménère. Ahora, es reconocida como una variedad única y es la uva insignia del país.
Una situación similar ocurrió en Italia. En la década de 1990, un productor pensó que estaba importando Cabernet Franc a sus viñedos, pero resultó ser Carménère. La uva también se ha encontrado en pequeñas cantidades en California, Washington, Australia, Nueva Zelanda y Virginia.
Vinos del Carmenère para probar
- De Martino Single Vineyard Carmenere Alto di Piedras es una opción fantástica si buscas ver todo el potencial del carménère chileno. Las notas especiadas y verdes se equilibran con una fruta intensa.
- Otra opción clásica pero más asequible es el Carmenère Reserva de Caliterra, Valle de Colchagua. Tiene todos los mismos sabores intensos, aunque tiende más hacia el rico cacao y las bayas oscuras.
- Para una interpretación de Washington, pruebe el Carménère Drink Washington State ‘Wahluke Slope’. Es un vino ricamente intenso con notas de frutos negros, chocolate y la clásica acidez de pimiento verde. Este es un vino divertido para comparar con sus contrapartes chilenas.
- Si está explorando la uva, debe intentar encontrar una de Virginia. Viñedos y Bodegas Casanel 2016 Estate Carménère fue premiado como “Best of Class” en 2019 en el San Francisco Chronicle Wine Competition, y tiene notas únicas de violeta y ciruela.
