Los escritores han cantado alabanzas de su belleza durante siglos, incluido DH Lawrence, quien compartió sus encuentros en Crepúsculo en Italia: “El lago yace oscuro y lechoso, las montañas son de color azul oscuro en la parte posterior, mientras que sobre ellas el cielo brota y brilla con luz. .”
El carácter encantador del lago de Garda es ineludible por sus castillos medievales, pintorescos pueblos junto al lago y aguas cristalinas. Rodeado por tres regiones: las colinas onduladas de Veneto, las montañas alpinas de Trentino-Alto Adige y las fértiles llanuras de Lombardía, el lago de Garda también tiene el clima mediterráneo más septentrional de Europa, donde la zona bañada por el sol se ve templada por las predecibles brisas de la tarde. El paisaje es verde con limoneros y olivos, y viñedos que brindan un disfrute agradable hecho de uvas que se cultivan en suelos de morrena que quedaron de los glaciares que esculpieron el lago hace millones de años.
los vinos
Los viñedos del lago de Garda ofrecen algunos de los vinos más clásicos del país. Bardolino, el famoso vino tinto ligero de la zona, así como los ligeros y refrescantes Chiaretto rosatos. Lugana DOC se extiende a ambos lados de Lombardía y Véneto en la orilla sur del lago, produciendo vinos elaborados principalmente con Turbiana (Trebbiano di Lugana), un biotipo de Verdicchio.
El Custoza blanco fácil de beber se mezcla típicamente a partir de nueve uvas permitidas, entre ellas, Garganega, Fernanda (Cortese) y Trebbiano di Toscano. En las costas occidentales, Valtenesi es impulsado por la(s) uva(s) autóctona(s) Groppello.
Variedades internacionales como Merlot y Cabernet Sauvignon también se encuentran a lo largo de la región del lago, ya que han tenido una residencia fértil durante siglos. Garda DOC es un término relativamente nuevo desde 2017 que se refiere a los vinos espumosos del lago de Garda. Están elaborados con el método Classico y/o Martinotti y ofrecen burbujas refrescantes y limpias que combinan sin esfuerzo con la convivencia del lago y el clima mediterráneo.
Bodegas para visitar
Azienda Agrícola Pratello
La granja de la década de 1860 está a cargo de la familia Bertola y se encuentra a un kilómetro del lago a lo largo de la costa suroeste de Padenghe. Pratello produce principalmente Lugana y Valtenesi, Chiaretto di Valtenesi, así como un Metodo Classico Garda DOC que pasa cinco años sobre lías. Pratello es también un agroturismo, donde la mayoría de las experiencias gastronómicas, incluido su aceite de oliva virgen extra, provienen de la granja y los productores cercanos. Alpacas, gallinas, burros y patos viven entre los prados y olivares. El alojamiento es encantador y cómodo, con comodidades que incluyen comedor, natación y un estanque natural para sumergirse en una felicidad más profunda.
Azienda Agrícola Ricchi
En el pintoresco paisaje de las colinas morrenas, justo al sur del lago de Garda en Monzambano, Ricchi, la bodega familiar invita a los huéspedes a degustar una variedad de vinos, que van desde Garda DOC Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, así como Lugana, blends tintos internacionales elaborados a partir de uvas parcialmente pasificadas, vinos espumosos y grappa. Ricchi también produce aceite de oliva elaborado a partir de las colinas de la región de Mantua.
Azienda Agrícola Cavalchina
Cavalchina fue pionera en el uso del nombre ‘Custoza’ a principios de la década de 1960 para el vino blanco cultivado en Custoza. Organice una visita de degustación a la sala de degustación del segundo piso de Cavalchina con vista a los pintorescos viñedos donde crecen Garganega, Fernanda y otras variedades. Además de Custoza, los propietarios y hermanos Luciano y Franco Piona también producen una serie de vinos de la región del lago, incluidos Bardolino, Chiaretto y el espumoso Cuvée Maison, una mezcla de Chardonnay, Pinot Bianco y Corvina. Este Metodo Classico Garda DOC disfruta de 12 meses sobre lías para producir un espumoso herbáceo, seco y cremoso con un toque de salinidad refrescante.
Costaripa
Costaripa es una bodega familiar ubicada en la orilla occidental del lago en Valtenesi, propiedad del enólogo Mattia Vezzola, apasionado por maximizar el potencial de las uvas autóctonas como Groppello y Marzemino. Una visita a la sala de degustación permite a los huéspedes degustar los vinos galardonados de Valtenesi, incluido el muy popular RosaMara Chiaretto elaborado con el método de ‘lágrima’, así como Lugana y Metodo Classico Garda DOC.
perla del garda
Perla del Garda, propiedad de la familia Prandini, se esfuerza por combinar innovación y tradición con un ojo en la sostenibilidad en la producción de sus vinos provenientes de 34 hectáreas al sur del lago de Garda, entre Desenzano y Sirmione. Elaboran Metodo Classico Garda DOC elaborado con Chardonnay y también el Millesimato Extra Brut, que se mantiene sobre lías durante al menos 60 meses. Los tours de cata destacan los vinos de Lugana, e incluyen paseos por viñedos hasta catas verticales para apreciar la capacidad de envejecimiento de este vino.
Le Morette
Originalmente una granja especializada en la producción de esquejes de vid, la familia Zenato ahora también opera más de 30 hectáreas en el área de producción de Lugana DOC en la pintoresca ciudad de Peschiera del Garda. Atendido por los hermanos de tercera generación Fabio y Paolo, son apasionados por su territorio, velando siempre por proteger el medio ambiente. Junto con los vinos de Lugana, Le Morette produce Bardolino, Chiaretto, vinos espumosos, así como passito, grappa, aceite de oliva y miel.
Dónde comer y hospedarse
Ristorante Belvedere
Ristorante Belvedere es un lugar hermoso y sereno para cenar al aire libre con vistas a la campiña de Veronese y espectaculares puestas de sol. Una especialidad es Il Nodo d’Amore (el nudo del amor) son tortelli hechos con mantequilla derretida y salvia, y rellenos con varios ingredientes de temporada, desde guisantes y calabaza hasta carnes.
Ristorante Oseleta
Situado dentro de la opulencia Relais Villa Cordevigo es este restaurante con una estrella Michelin que está especializado en pescados y mariscos, principalmente pescados, junto con los artísticos menús degustación de varios platos como atractivo gastronómico estrella. Está ubicado a 15 minutos al sureste de la costa de Bardolino dentro de una villa de estilo renacentista del siglo XVIII, ahora honrada como una propiedad de Relais & Chateaux que cuenta con jardines vírgenes, una bodega, árboles centenarios, una capilla y un servicio de lujo para los huéspedes más exigentes.
Lido 84
Un restaurante con una estrella Michelin situado a orillas del lago de Garda en Gardone Riviera, el chef Riccardo Camanini celebra una variedad de ingredientes crudos y hermosos que provienen de la región, desde sardinas, limones, aceitunas y quesos. La creatividad del chef y la versión moderna de la cocina local se combinan con impresionantes vistas panorámicas del lago. En conjunto, una comida es una fiesta para todos los sentidos.
Agriturismo Relais La Casina
Merece la pena un breve paseo por los pintorescos viñedos hasta Cavriana, el destino de hospitalidad recién inaugurado ofrece un respiro de las concurridas ciudades del lago. Tranquila y serena, la casa de campo de varios niveles ofrece la mejor estadía en una granja italiana con lujosas habitaciones, un restaurante y un centro de bienestar que cuenta con una piscina cubierta iluminada por el sol y una sala de sal del Himalaya. Disfrute de las vistas a los viñedos desde el cómodo comedor que se especializa en cocina regional de temporada.
Hotel Caesio
Situado en Bardolino a orillas del lago, Caesius es un destino de relajación y bienestar. El agua termal se origina en las laderas del Monte Baldo y fluye hasta sus manantiales de agua mineral donde los huéspedes pueden sumergirse en aguas que contienen propiedades reparadoras naturales. También cuenta con piscinas cubiertas y al aire libre, amplios terrenos al aire libre con jardines y una aclamada cocina para completar la visita.
Otras actividades del lago de Garda
El lago de Garda ofrece surf de remo, vela, windsurf, kitesurf y piragüismo, además de descansar en la playa y aguas termales. Los recorridos en barco son una forma relajante de ver los encantadores pueblos junto al lago que salpican la costa. Las colinas que rodean el lago ofrecen oportunidades excepcionales para el ciclismo de montaña y el senderismo.
Pueblos para visitar
Encaramada en un promontorio rodeado de cipreses y olivos, Sirmione es una bulliciosa ciudad impulsada por el turismo en el extremo sur del lago y hogar del castillo Rocca Scaligera fortificado y con foso del siglo XIII.
Otros pueblos para visitar incluyen el colorido Bardolino Malcesine, y Limone Sul Garda, y Riva del Garda, una próspera ciudad histórica en la orilla norte del lago con un paseo marítimo que se extiende por millas.
