Guía de viaje de Valparaíso para amantes del vino rumbo a Chile

Dónde comer, hospedarse y qué hacer en esta colorida ciudad de la costa chilena…

Guía de viaje de Valparaíso para los amantes del vino

A solo una hora en automóvil de Santiago, la ciudad costera de Valparaíso es una visita obligada, y un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO, que Peter Richards MW describe como un “mundo colorido, caótico y deliciosamente destartalado”.

Las vistas al mar, las calles montañosas, las casas coloridas y el arte callejero lo hacen sentir similar a Lisboa o San Francisco, y es una base ideal para aventurarse en las regiones vinícolas de Casablanca y San Antonio Valley.

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Tres Peces

Para un festín de mariscos frescos, visite Tres Peces. Con un menú que evoluciona según la última pesca, disfrutará de lo mejor de los productos locales de Valparaíso. Cene en el último piso, que se abre a una terraza con vistas al mar. Si está en el menú, prueba las machas a la parmesana; Independientemente de lo que pueda pensar sobre el maridaje de mariscos y queso, estas navajas (no las largas como las conocemos, sino las pequeñas) están cubiertas de parmesano y horneadas, y deliciosas. Recomendado por Ellie Douglas.

Valparaíso.

Mariscos frescos en Tres Peces, Valparaíso. Crédito: Ellie Douglas / Decantador

puertoclaro

Para una comida sublime, una amplia lista de vinos e interiores modernos, diríjase a Puertoclaro para comer, o al menos disfrutar de una bebida en su patio al aire libre. Su menú degustación por 27 pesos ofrece una excelente relación calidad-precio; asegúrese de probar la ‘Pesca fresca del día con “leche de tigre” y chalaca peruana’, un plato estilo ceviche en una ‘salsa de tigre’ llena de cítricos frescos y picor de chile. Recomendado por Ellie Douglas.

Pasta y Vino

Para disfrutar de una excelente comida de fusión italo-chilena, este animado y moderno restaurante luce paredes altas y un menú de estilo italiano. Abundan los sencillos platos de marisco y verduras, mientras que también se pueden probar salsas específicas a base de vino y los ravioles negros con salmón son una auténtica delicia. Recomendado por Peter Richards MW.

mercado cardonal

Este bullicioso y colorido mercado de alimentos es como un microcosmos de la ciudad, ubicado en un edificio histórico, aunque un poco descuidado. Arriba hay cafeterías y restaurantes de estilo tradicional, por si los productos le dan hambre; El Desayunador La Paloma sirve el mejor sándwich de puerco malaya de todo Chile, según el residente local y propietario del hotel WineBox (ver más abajo), Grant Phelps. Recomendado por Peter Richards MW.

Café Vinilo

Para los amantes del vino, se recomienda una copa en Café Vinilo (Calle Almte Montt 448) por su ecléctica carta de vinos y playlist de vinilos. Recomendado por Peter Richards MW.

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Casa Higueras

Uno de los mejores hoteles de Valparaíso, ubicado en el Cerro Alegre no lejos de Pasta e Vino (ver arriba). Una antigua mansión hermosamente restaurada con solo 20 habitaciones, impresionantes vistas, una piscina infinita, spa y un verdadero sentido de la grandeza de esta ciudad. Recomendado por Peter Richards MW.

Hotel Palacio Astoreca

Uno de los hoteles boutique de moda de Valpo, junto con los gustos de Fauna y Zero (ver más abajo). Magníficas vistas, elegantes interiores, una atractiva lista de vinos e instalaciones de spa, todo da en el blanco. Recomendado por Peter Richards MW.

hotel cero

Para algo más tradicional, pruebe el Zero Hotel, pintado de azul cielo con contraventanas de madera. Con apenas nueve habitaciones, Patricia Tapia lo declara su favorito en su guía de Chile de fin de semana, como ‘una casa antigua transformada en un pequeño, cálido y muy bien ubicado hotel’. Recomendado por Patricio Tapia.

Hotel WineBox

Grant Phelps, exenólogo de Casas del Bosque, ha creado un hotel con temática de vino y graffiti a partir de contenedores de envío. Decidido a ayudar a vincular a Valparaíso con las regiones vitivinícolas locales, el hotel puede organizar visitas a bodegas y degustaciones para los huéspedes. Además de graffiti de colores brillantes, hay guiños al vino en todo el diseño; mesas hechas con toneles viejos, lámparas colgantes con botellas de vino y salas con nombres de uvas. La azotea también cuenta con una de las mejores vistas de la ciudad. Recomendado por Ellie Douglas.

Valparaíso

Hotel WineBox, Valparaíso. Crédito: Ellie Douglas / Decantador

hotel verso

Hay desayuno o cena con vista desde este hotel, que tiene un restaurante en el último piso con vista a la costa de Valparaíso (foto superior). También hay jacuzzis en la azotea para que los huéspedes disfruten. Si está tratando de viajar de una manera más respetuosa con el medio ambiente, aquí hay un fuerte enfoque en la sostenibilidad. Recomendado por Ellie Douglas.

Cosas que hacer en Valparaíso

Como explica Richards, cuando estés en Valparaíso, deberías ‘descubrir el espíritu peculiar del lugar por ti mismo’.

Recomienda ‘pasar la tarde montando en los funiculares, perderse por las callejuelas, disfrutar de las vistas del puerto y tal vez visitar algún museo si el tiempo acompaña’. Los museos incluyen el Museo de Historia Natural, o La Sebastiana, la típica casa local desordenada y excéntrica de Pablo Neruda.

También puede explorar el arte callejero que se encuentra en toda la ciudad. En particular, siga el tour ‘autoguiado’ de vino y arte callejero, creado en asociación con Wines of Chile a fines de 2018.

Y, por supuesto, visite las regiones vinícolas locales de Casablanca y San Antonio. Muchas bodegas ofrecen tours y degustaciones, y varias tienen restaurantes. Planifique y reserve con anticipación para asegurar su lugar.

Llegar allí

Valparaíso se encuentra a una hora en auto desde la capital chilena de Santiago. British Airways vuela a Santiago desde Londres. American Airlines y LATAM vuelan desde Nueva York a Santiago.

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