Para muchos amantes del vino, Sicilia es un destino de lista de deseos, pero conquistar toda la isla de una sola vez puede resultar difícil. Para aprovechar al máximo su viaje empapado de comida y vino, se recomienda dividir la isla en varias visitas, centrándose en diferentes partes de la isla cada vez, y ¿qué mejor lugar para comenzar que la bulliciosa ciudad capital de Palermo?
Introducción a Palermo
Ubicado en la costa noroeste de Sicilia, Palermo es un centro urbano ajetreado conocido por su arquitectura y cultura y, por supuesto, por su vibrante escena gastronómica y vinícola.
La ciudad está situada en la Bahía del mismo nombre de Palermo y está completamente rodeada por la Conca d’Oro, una llanura muy fértil que se traduce como ‘la Concha Dorada’.
Al igual que el resto de la isla, Palermo es bastante montañoso y experimenta un clima subtropical/mediterráneo durante todo el año. Las temperaturas de verano pueden alcanzar niveles abrasadores, mientras que las máximas de invierno rara vez bajan de los 15,5 °C (60 °F).
Las raíces históricas de Palermo se remontan a más de 2.700 años. Aunque fundada por comerciantes fenicios, la ciudad luego cayó en manos de los cartagineses y posteriormente fue capturada por los romanos en 254 a.
Más tarde, Palermo cayó bajo el dominio normando y árabe y, al caminar por la ciudad hoy, estos son los dos estilos arquitectónicos dominantes que verá.
Estas numerosas influencias culturales también se encuentran en la ecléctica cultura gastronómica de la ciudad, que es bastante diferente a la de la Italia continental. Los platos destacados locales incluyen arancine (bolas estilo risotto fritas con carnes y quesos), pasta alla norma (pasta salada hecha con berenjena, tomate y albahaca) y sfincione (un pastel esponjoso cargado de queso, sardinas y hierbas locales), seguido de granizado, naranjas frescas y, lo adivinaste, cannoli para un final dulce.
Dónde hospedarse en Palermo
Una de las cualidades más atractivas de Palermo es su gran cantidad de alojamiento de alta calidad a precios atractivos. Ya sea que tome la ruta del hotel o de la cama y el desayuno, realmente no hay escasez de excelentes lugares para hospedarse dentro de la ciudad.
Para aquellos que elijan un b&b, recomendamos alojarse en el mismo centro de la ciudad; la mayor parte es peatonal, por lo que se puede acceder fácilmente a lo mejor de la escena gastronómica y vinícola de la ciudad desde la puerta de su casa.
Es importante tener en cuenta que durante los meses de verano, la humedad y las temperaturas abrasadoras pueden hacer que dormir sea muy incómodo si tu alojamiento no tiene aire acondicionado, así que asegúrate de reducir tu búsqueda a solo opciones con aire acondicionado.
Las mejores recomendaciones de hoteles en el centro histórico de la ciudad de Palermo
Palacio Sovrana (Vía Bara All’Olivella, 78, 90133 Palermo +39 351 561 5444)
Situado directamente frente al impresionante Teatro Massimo, este hotel de alta calificación ofrece aire acondicionado, balcones privados, áreas de cocina separadas y máquinas eléctricas de té y café en cada habitación. El Palazzo también ofrece servicios de alquiler de bicicletas y automóviles, el último de los cuales es muy útil si busca explorar las bodegas solo.
Grand Hotel et des Palmes (Vía Roma, 398, 90139 Palermo +39 091 804 8800)
Este sofisticado hotel de estilo Art Nouveau cuenta con habitaciones amuebladas de forma tradicional, aire acondicionado, mini bares bien surtidos y un abundante desayuno continental con una gran cantidad de delicias sicilianas. Su bar en el lugar, Neobistrot, elabora hermosos cócteles. Lo mejor de todo es que el hotel se encuentra a 10 minutos a pie del puerto y está ubicado justo al borde de la zona de tráfico, lo que significa que usar su auto de alquiler para visitar varias bodegas es increíblemente simple.
Palacio Brunaccini (Piazzetta Lucrecia Brunaccini, 10, 90139 Palermo +39 091 586904)
Foodies, este alojamiento con encanto es para vosotros. Palazzo Brunaccini se encuentra a pocos pasos del bullicioso mercado de Ballarò. Cada suite de estilo moderno cuenta con techos con vigas de madera y arte moderno, algunas con balcones amueblados para arrancar.
Visitando Bodegas
La bodega Marco de Bartoli en Marsala es un referente para los vinos generosos de la zona. Crédito: Maurizio Gjiovovich / Marco de Bartoli
El acceso a las bodegas de Palermo se puede realizar a través de un recorrido seleccionado o con un itinerario en solitario, aunque ambos requerirán algún tipo de transporte. Para aquellos que buscan un viaje más centrado en el vino a través de la parte occidental de Sicilia, se recomienda alquilar un coche y forjar su propio viaje a lo largo de las costas del norte y/o del oeste.
A continuación se presentan algunas bodegas que no debe perderse. Se recomienda reservar.
Elios (Alcamo)
Bodega biodinámica de 9,5 hectáreas enfocada en variedades autóctonas sicilianas de Alcamo, Camporeale y Monreale; vinificación natural, baja en sulfitos y de mínima intervención
Alessandro Viola (Alcamo)
Bodega ecológica de cinco hectáreas con foco en las variedades autóctonas de Sicilia, especialmente Catarratto, así como en las variedades tintas de plantación más reciente: Nerello Mascalese, Nero d’Avola y Syrah.
cantina barbera (Menfi)
Pequeña bodega dirigida por mujeres con sede en Menfi, enfocada en la agricultura orgánica y variedades autóctonas que incluyen Perricone, Nerello, Alicante, Nero d’Avola y Grillo.
tenuta regaleali (Sclafani)
La finca familiar histórica de Tasca d’Almerita, situada en el centro de Sicilia y plantada en alrededor de 600 hectáreas de vegetación y viñedos en expansión. Su larga historia de 200 años está llena de innovación.
marco de bartoli (Marsala)
Ferviente pionero de las variedades autóctonas de Sicilia y las técnicas de vinificación con nueve hectáreas en Marsala y seis hectáreas en la isla de Pantelleria.
Cantina Pellegrino (Marsala)
Bodega más grande con sede en Marsala con impresionantes vistas al océano, una sala de degustación en el lugar y un extenso sistema de soleras de Marsala con raíces que datan de 1880.
La escena del bar de vinos de Palermo
Mercado de La Vucciria de noche. Crédito: Vicki Denig
Ferramenta (Plaza Giovanni Meli, 8, 90133 Palermo)
Bar de vinos simplemente imperdible con una amplia terraza al aire libre, un hospitalario equipo de sumilleres y excelentes aperitivos. ¡No te saltes la panelle y el queso frito!
Bottiglieria Massimo Champagneria (Via Salvatore Spinuzza, 59, 90133 Palermo)
Acogedor bar de vinos que ofrece vinos sicilianos a buen precio (y, por supuesto, champán) con un servicio de alta calidad, asientos al aire libre y excelentes bocadillos.
La Vucciria (Plaza Caracciolo, 90133 Palermo)
Este antiguo mercado de alimentos y productos agrícolas se convierte en un lugar bullicioso y animado para beber cuando llega la noche. Conocido por su música en vivo, vino y cerveza para llevar, y abundantes comidas fritas y refrigerios a base de mariscos frescos.
CiCala (Via Sant’Alessandro, 29, 90133 Palermo)
Establecimiento subestimado centrado en el vino natural con un personal generoso y amplias opciones vegetarianas (tapas, pasta) y muchos vinos sicilianos por copa.
Vinodivino Enoteca Letteraria (Piazza Sant’Oliva, 35/36, 90130 Palermo)
Una gran selección de vinos por copa y botella, cerveza artesanal, cócteles y digestivos servidos junto con productos locales sicilianos y platos pequeños.
Enoteca Picón (Vía Guglielmo Marconi, 36, 90141 Palermo)
Bar de vinos tradicional fundado en 1947 con una amplia selección de vinos sicilianos e internacionales, y abundantes tablas de carnes y quesos.
donde comer en palermo
Antica Focacceria San Francesco (Vía Alessandro Paternostro, 58, 90133 Palermo)
Focacceria histórica en una amplia plaza con amplios asientos al aire libre; perfecto para un aperitivo spritz y bocadillos bien seleccionados. Nota: Focaccia aquí se refiere a sándwiches con pan, no a los panes planos tradicionales que muchos internacionales consideran focaccia.
Basoli (Via Alessandro Paternostro, 38, Piazza Cattolica, 9, 90133 Palermo)
Bar de vinos y restaurante querido por los locales que ofrece vino y cócteles en un barrio animado.
Mercado Ballarò (Via Ballaro, 90134 Palermo)
El mercado enfocado en alimentos más grande y antiguo de todo Palermo, perfecto para degustar delicias locales en formatos pequeños y para comer sobre la marcha. Para los intrépidos comedores, el manjar característico del mercado es su sándwich de bazo, aunque no se preocupen: ¡panelle, varios buñuelos, mejillones y bocados de mariscos frescos también están ampliamente disponibles!
Osteria dei Vespri (Plaza Croce dei Vespri, 6, 90133 Palermo)
Este restaurante aprobado por la Guía Michelin se enfoca en platos a base de pescado y pasta en un hermoso y tranquilo patio; conocido por una extensa lista de vinos e ingredientes de origen local.
Osteria Ballaró (Vía Calascibetta, 25, 90133 Palermo)
Una trattoria rústica y en expansión en el antiguo barrio judío céntrico. Conocido por sus antipasti sicilianos, pastas hechas a mano y platos innovadores, con una excelente carta de vinos. Dato curioso: el restaurante está ubicado en los antiguos establos del medieval Palazzo Cattolica.
Gelateria al Cassaro (Vía Vittorio Emanuele, 214, 90133 Palermo)
Considerada como la mejor heladería de todo Palermo, conocida por sus helados y sorbetes caseros, que ofrece una extensa carta de sabores y variedad de toppings; Gelato y brioche sin gluten también disponibles.
Cioccolateria Lorenzo (Via del Quattro Aprile, 7, 90133 Palermo)
Una acogedora cafetería y tienda de chocolates en un agujero en la pared, perfecta para un capuchino matutino y un dulce estimulante.
Excursiones
La impresionante arquitectura, la rica historia y la ubicación óptima de Palermo en el agua significan que hay muchas excursiones para participar, no es necesario beber. Una visita guiada (aproximadamente una hora) por el Teatro Massimo es simplemente inolvidable, al igual que un paseo por la impresionante Cattedrale di Palermo. Varias otras iglesias (La Martorana, la Capilla Palatina y más) ofrecen paseos igualmente hermosos y, en caso de duda, siempre hay un recorrido gastronómico organizado para participar.
Para aquellos que buscan disfrutar de las aguas turquesas de la isla, un viaje rápido a la playa de Mondello promete recuerdos imborrables. Contratar un tour privado (y muy económico) en barco que te lleve a las grutas cercanas a la isla es igualmente satisfactorio.
El Palacio normando es excelente para los aficionados a la historia, aunque la entrada de 17 € puede no valer la pena para aquellos que sienten curiosidad por conocer otros destinos culturales. Para los que no son débiles de corazón, un viaje a las Catacumbas de los Capuchinos para visitar los 8.000 cuerpos preservados bajo tierra, algunos de los cuales datan del siglo XVI, es inolvidable.
Palermo: Consejos útiles
Palermo es una ciudad que se puede disfrutar todo el año; simplemente depende del tipo de visita que estés buscando. Los que buscan tomar el sol y las actividades acuáticas lo harán mejor desde finales de mayo hasta principios de octubre, siendo julio y agosto las temporadas altas.
Aquellos que prefieren un viaje más tranquilo con temperaturas más suaves probablemente disfrutarán más de la ciudad de noviembre a abril.
Para aquellos que buscan detenerse en las bodegas, tenga en cuenta que el tiempo de cosecha (finales de agosto a mediados de octubre) no es ideal para visitas, especialmente para fincas más pequeñas que no necesariamente tienen salas de degustación y hospitalidad dedicadas. Igualmente, es probable que muchos establecimientos estén cerrados en la segunda quincena de diciembre hasta la primera semana de enero por vacaciones de temporada.
