Durante muchos años, algunos ingleses hablaron de Puglia como su nueva Toscana, una tierra rica en vino y ciudades en lo alto de las colinas, que estaba lista para ser descubierta.
Como el tacón largo de la bota italiana, Puglia mira a través del Adriático a Croacia. Un paisaje fértil pero llano desprovisto de defensas naturales, la costa norte de Puglia fue durante siglos presa de los piratas, lo que provocó que los terratenientes construyeran masserias, granjas fortificadas detrás de grandes muros. Pero Puglia también se enfrenta al mar Jónico más suave en su flanco sur y limita con Basilicata y Campania hacia el interior. Mientras tanto, Le Murge, una larga cadena de colinas, corre como una columna vertebral por el centro de la región.
Culturalmente, Puglia ofrece antiguas ciudades portuarias romanas como Bari y Brindisi, joyas históricas, incluida la ciudad barroca de Lecce, que está bellamente tallada en piedra color miel, y trulli, las casas circulares de piedra con forma de Hobbit que ensucian el campo alrededor de Alberobello. .
Las temperaturas de verano en Puglia pueden alcanzar los niveles abrasadores de Sicilia, lo que convierte al tinto en lugar del blanco en el pilar de la industria del vino, pero las laderas de Le Murge nutren uvas blancas como Fiano y Verdeca. Es mejor no visitar en pleno verano (julio y agosto), aunque perversamente este es un momento popular para los visitantes de Roma que solo quieren tumbarse junto a la piscina y chisporrotear. Hay un excelente festival anual del vino organizado por Borgo Egnaziaque normalmente tiene lugar en septiembre.
Puglia ha tenido una próspera industria del vino durante siglos, siempre superando a la Toscana y la cercana Campania. En estos días, solo es superado por el corazón de Prosecco de Veneto en términos de hectolitros de vino producido. Históricamente, sin embargo, la mayoría de las uvas de Puglia se enviaban al norte para crear vermuts en el Piamonte o los grandes productores urbanos las mezclaban con otros vinos.
Hecho de archivo:
Producción 9,5 millones hl
Productores 1.300, más del 80 % operaciones pequeñas con un promedio de 1,8 ha, que producen menos de 10.000 botellas al año
Economía La producción de vino y aceite de oliva representa en conjunto el 60% de la economía de la región. Muchos agricultores producen ambos
Llegadas tardías
Fue solo a fines del siglo XX que los productores de Pugliese comenzaron a embotellar y comercializar sus vinos como Puglian. Lo que hasta entonces no se había enviado al norte se vendía a los lugareños, que llenaban sus propios frascos directamente del barril. Esta creciente autoconfianza regional puede haber sido una respuesta a la afluencia de aquellos turistas que buscaban la nueva Toscana y buscaban el reconocible vino de Puglia. También se vio alentado por la llegada en 2000 del productor Marchesi Antinori, que abrió dos enormes bodegas en extremos opuestos de Puglia para hacer por esta región lo que había hecho por la Toscana en la década de 1970.
Puglia es la región más larga de Italia (450 km) y demasiado atenuada para haber establecido rutas del vino. Esto significa que los visitantes rara vez logran visitar todas sus cinco principales regiones vinícolas, desde las horneadas llanuras del sur de Salento hasta los viñedos del norte de Daunia pasando por las verdes colinas del Valle d’Itria. Hay cerca de 30 DOP que elaboran un vino excelente, muy a menudo con uvas exclusivas de la región, como Nero di Troia, Minutolo, Maruggio y, por supuesto, Primitivo, la uva fundadora de la industria vinícola de Puglia.
Lo mejor es establecer una base para usted en algún lugar en el medio de la región (alrededor de Alberobello, por ejemplo) y aventurarse en cualquier dirección que le atraiga. Alternativamente, elija una ciudad atractiva, como Lecce en el sur, y póngase en contacto con las bodegas locales. Compañía de viajes enfocada en alimentos Ralladura de Italia es experto en la creación de itinerarios de vino a medida en Puglia.
El aeropuerto principal de Puglia es Bari, y este es un lugar conveniente para comenzar un viaje por el vino. Viaje al sur hacia el Valle d’Itria y la Magna Grecia o hacia el este hacia el rico corazón primitivo de Salento.
Un viaje en automóvil de una hora hacia el norte desde el aeropuerto lo lleva a Agrinatura Giancarlo Ceci, una finca y viñedo ecológicos asentados en un antiguo castillo. El castillo pertenece al mismo Giancarlo, la octava generación de Cecis que ha trabajado aquí desde 1818. Desde sus murallas se puede ver el famoso castillo de Federico II que da nombre a esta particular DOP: Castel del Monte. Las catas de vino tienen lugar dentro del castillo, rodeadas de fotos familiares.
Treinta kilómetros al oeste, cerca de la frontera con Basilicata, se encuentra TormarescaViñedo de Bocca di Lupo, construido y dirigido por Antinori. En el corazón de sus 150 hectáreas se encuentra una extensa y moderna bodega convertida en centro de visitantes cuyo diseño se basa en la típica masseria fortificada de Puglia. Cuatro de los 14 vinos de Tormaresca se producen aquí, incluido Bocca di Lupo, un Aglianico de color rojo rubí profundo envejecido durante 15 meses en roble francés. El edificio es tranquilo y espacioso, exudando la confianza en sí mismo de la operación Antinori.
Asuntos familiares
Conduce hacia el sur desde el aeropuerto de Bari y llegarás Tierra Jovia, una pequeña bodega urbana que en el siglo XVIII era una masía rodeada de campos. La familia Colapinto solo comenzó a embotellar sus Primitivos en 2008, pero en la actualidad venden vino tinto en todo el mundo como Gioia del Colle y como el rico, pero más caro, Puglia Rosso Passito.
Cerca, frente a la ciudad de Mottola, en lo alto de una colina, se encuentra Cantina Pantún, una empresa orgánica iniciada en 2000 por Domenico Caragnano y su esposa alemana, Jutta. El trabajo de volver a la naturaleza es duro pero gratificante en estas pendientes empinadas y la pareja usa solo maquinaria reciclada, gran parte de ella manual. A partir de 3ha de viñas plantadas a ambos lados de un valle empinado, Pantun produce tintos y rosados Primitivo, así como Mo’tula, una mezcla blanca que tiene un 30% de Greco Bianco, una uva local que Jutta quería salvar de una extinción inminente.
Más al este y directamente al sur del aeropuerto Salento de Brindisi, el Cantele La familia abrió un viñedo en 1979. Sin embargo, no fue hasta la década de 1990 que comenzaron a embotellar los vinos y venderlos bajo el nombre de la familia. Actualmente Cantele elabora siete tintos, seis blancos y tres rosados. Esta enérgica bodega sigue siendo en gran medida una operación familiar dentro de un gran edificio blanco moderno que hace un guiño al estilo masseria.
A solo 16 km al norte de Cantele, Masseria Li Veli fue adquirida por la ambiciosa familia Falvo en 1999. La bodega fue creada por el Marqués Antonio de Viti de Marco, un renombrado economista italiano que murió en 1943. Los Falvo han ampliado las operaciones de Li Veli y ahora producen 350.000 botellas de vino de sus 38ha de vides y otras 350.000 botellas de vino Contrade, elaborado con uvas compradas a agricultores independientes dentro de Puglia. También abrieron recientemente un restaurante en el Covent Garden de Londres (llamado Li Veli) para promover la excelencia del vino de Puglia.
Llegar allí
Puglia cuenta con el servicio del Aeropuerto Internacional de Bari Karol Wojtyla y del Aeropuerto de Brindisi (también conocido como Aeropuerto de Salento). Bari está cerca de Alberobello y Le Murge. Brindisi está más al sur y sirve a las cálidas llanuras alrededor de Lecce. Rinoceronte ofrece tarifas económicas de alquiler de coches desde ambos aeropuertos. También es posible alquilar un coche en un aeropuerto y devolverlo en otro.