La mayoría de las regiones vinícolas tienden a ser encantadoras, bucólicas, al menos, aunque no siempre espectaculares. Los viñedos costeros de California, sin embargo, son ambas cosas, yuxtaponen la naturaleza salvaje del litoral y el drama vertiginoso de las montañas con el orden relajante proporcionado por las hileras de vides.
Sonoma y Napa son famosas con razón, pero se subestima el largo tramo entre Monterey (1,5 horas en coche al sur de San Francisco) y Santa Bárbara (dos horas en coche al norte de Los Ángeles), comúnmente conocida como la Costa Central. Es solo un viaje de cuatro o cinco horas entre las dos ciudades, pero un viaje por carretera podría durar un día o una semana, dependiendo de cuánto quieras ver. El área abarca muchas denominaciones y los estilos de vino son tan diversos como el territorio, desde espumosos hasta pinot noir y chardonnay de clase mundial, hasta syrahs de tinta y cabernets robustos.
Considere comenzar en Monterey, hogar del renombrado Acuario de la bahía de Monterey, y donde los viajes de observación de ballenas están disponibles casi todo el año. Cene en 1833, un lugar informal con excelente comida y una impresionante carta de vinos. A solo 10 minutos en coche por la carretera se encuentra el pueblo más pintoresco y lujoso de Carmel-by-the-sea. En la ciudad puede encontrar salas de degustación para bodegas de primer nivel que incluyen Galante, Camino del Carmelo y Ira. La cena en Carmel puede variar desde pizzas informales en La bicicleta a un serio menú degustación en Berenjena.
Un viaje de 45 minutos por la autopista 1, que bordea la costa, la carretera más espectacular de Estados Unidos, se encontrará en Big Sur, una zona escasamente poblada y milagrosamente hermosa, donde los acantilados irregulares junto al mar se encuentran con la inmensidad envuelta en niebla del Pacífico. No hay una ciudad real, solo el escenario para explorar con una caminata o un paseo por las colinas. Los lugares deslumbrantes para quedarse y cenar, como los lujosos Publicar rancho Inn, son muy caros. Entonces, si está presionado por el tiempo o la economía, es posible que desee continuar.
Diez bodegas de California para visitar en tu viaje por carretera
Dos horas de viaje hacia el sur, en San Simeón (famoso por el rococó Hearst Castle), podría dirigirse 45 minutos hacia el interior para recorrer el distrito vinícola de Paso Robles, todo colinas rocosas y viejos robles. Arroyo Tablasuna asociación entre la familia estadounidense Haas y los Perrins de Beaucastel, es el lugar para visitar, con una sala de degustación accesible que muestra excelentes vinos de la variedad Rhône.
Hacia el sur desde Paso, se encuentra a solo 1,5 horas en automóvil de Los Olivos, un encantador pueblo en las colinas que funciona como un parque de diversiones para degustar vinos. Muchas grandes bodegas tienen puestos de avanzada aquí. Alta María, qupe y Stolpman entre ellos. Pero no se entretenga demasiado, ya que necesitará tiempo en Santa Bárbara, a solo 45 minutos de distancia.
Una ciudad hermosa y compacta, Santa Bárbara se encuentra entre una playa idílica y montañas imponentes; las palmeras anuncian que ahora estás en el sur de California. Popular entre los turistas durante todo el año, hay numerosos moteles y hoteles, restaurantes y cafeterías. Mejor aún, el centro de la ciudad está repleto de salas de degustación, conocidas como Urban Wine Trail, ya que todas están a poca distancia unas de otras, creando una atmósfera de bacanal.
Iniciar diligencias en el Proyecto Valle, que tiene un épico mapa de vinos del tamaño de una pared, dibujado a mano, de los terruños del condado de Santa Bárbara y vinos a juego. Otras bodegas calientes incluyen Kunín, Margerum y Au Bon Climat. Al final del día, dirígete a la playa y quítate las sandalias. La gran cantidad de bodegas y atracciones a lo largo de la Costa Central puede convertirse en un mal caso de FOMO (miedo a perderse algo). Pero no se olvide, es California: la primera orden del día siempre es simplemente relajarse.
Sugerencia de información privilegiada
Santa Bárbara tiene un montón de buenos restaurantes, pero lo que los amantes de la comida anhelan cuando visitan son los tacos: aquí se puede disfrutar de la comida mexicana más auténtica de California. Las tres taquerías a conocer son La Super-Rica, de Lilly y El Bajío. En cualquiera de ellos puedes atiborrarte por $10/£8 o menos, ahorrando tu dinero para la próxima gran botella de vino.
Jordan Mackay es un autor galardonado y escritor de vinos con sede en San Francisco. Esta guía apareció por primera vez en la edición de febrero de 2017 de Decanter.
