Finger Lakes Riesling, la conferencia FLXCursion y más allá
Riesling tiene una reputación en Finger Lakes. Nuestra uva característica a menudo se presenta como dulce y afrutada, una bebida divertida para el verano, pero no algo que los bebedores de vino más serios apreciarían. Afortunadamente, esta percepción está cambiando, ya que muchas bodegas producen fantásticos Riesling secos que enfatizan una gama de notas completamente diferente. (Haga clic aquí para saltar a algunas de nuestras bodegas favoritas de Finger Lakes Riesling).
De hecho, al igual que su noble contraparte Chardonnay, el Riesling se puede vinificar en una amplia gama de estilos y se puede elaborar con una variedad de métodos que lo hacen diferente al Riesling en algunas circunstancias. Conferencias como FLXcursión celebre los vinos de clima fresco con seminarios, cenas y una gran degustación.
FLXCursión. Imagen cortesía de Kate Meyers Emery.
Acerca de FLXCursion
FLXcursion fue promocionado como “una celebración mundial de Riesling, sus vinos acompañantes y su terruño”, y ciertamente cumplió esa promesa. En el transcurso de tres días, representantes de diez países compartieron su opinión sobre esta uva en seminarios educativos, en una carpa de degustación y durante la cena. El objetivo era mostrar todo lo que esta uva tiene para ofrecer y cómo se interpreta de manera diferente en todo el mundo.
La gran cata
El evento de tres días comenzó con una Gran Cata, con productores de regiones vitivinícolas de clima frío de todo el mundo que dieron lo mejor de sí mismos para mostrar cómo su vino se compara con los demás. Si bien hubo una variedad de vinos fascinantes como Baco Noir, Blaufrankisch, Gruner Veltliner, Albariño y más, Riesling fue la estrella.
Hubo una impresionante variedad de Rieslings de tantas áreas diferentes como fue posible: Clare Valley en Australia, Niagara Peninsula en Canadá, Mosel en Alemania, Old Mission Peninsula en Michigan, Marlborough en Nueva Zelanda, Lehigh Valley en Pensilvania, ¡y más! Fue fascinante ver cuánto podía cambiar la uva según el lugar y los diferentes estilos y métodos de producción con los que la gente estaba experimentando.
Además de las catas de vino por parte de enólogos y distribuidores, la Gran Cata tuvo una clase VIP organizada por Riedel que demostró la importancia de usar la copa correcta cuando se disfruta del vino. Cada participante recibió cuatro copas Performance Riedel y el vino adecuado para cada copa. Luego, cambiamos los vinos a copas incorrectas y vimos un cambio sorprendente en el olor: ¡casi todos se volvieron más alcohólicos y menos aromáticos!
Seminarios
Los seminarios fueron lo más destacado de FLXcursion, ya que ofrecieron una inmersión profunda en el Riesling y otros vinos de clima frío sobre temas como la composición del suelo, los métodos de envejecimiento y fermentación, las técnicas nuevas frente a las antiguas y las fallas en el vino.
El seminario sobre contacto con lías y vasos fue fascinante. Los asistentes degustaron Rieslings que habían sido envejecidos o fermentados en diferentes tipos de recipientes, como acero, roble, loza y hormigón. Cada uno de estos cambió el vino de diferentes maneras, enfatizando una variedad de características que los demás no hicieron.
La sesión también incluyó una cata de vinos con crianza sobre lías, donde el vino permanece en contacto con las levaduras muertas que en otros casos serían filtradas tras la fermentación. Los vinos que se envejecen sobre lías a menudo se vuelven cremosos y más ricos, con mayor complejidad y profundidad de sabor.
Destacado: Forja Bodegas. Imagen cortesía de Kate Meyers Emery.
Variedad Riesling en la Ruta del Vino de Finger Lakes
Profundizar realmente en las características y variaciones clásicas del Riesling destacó cómo algunos productores están utilizando el roble para agregar cuerpo, textura y sabor; cómo algunos han comenzado a carbonatar su Riesling usando una variedad de métodos; cómo se puede envejecer sobre lías para introducir nuevos sabores; y ese dulce puede ser algo increíble cuando se hace bien.
Aquí hay cinco bodegas de Finger Lakes que tienen una variedad fascinante de Riesling que te harán repensar lo que esta uva tiene para ofrecer.
Hermann J. Wiemer: Esta es una gran bodega para explorar la dulzura y el terroir en Riesling, y no debería sorprender que encabece nuestra lista ya que su copropietario, Oskar Bynke, fue uno de los fundadores de FLXcursion y un evangelista de Riesling. Sus Riesling de un solo viñedo muestran cómo los diversos microclimas y suelos pueden afectar el vino, y su línea Noble Select es un buen lugar para cambiar de opinión si cree que los Riesling dulces son simples. Las notas de cítricos, jengibre, petróleo, miel, azahar, te dejarán con ganas de más de un sorbo de estas delicias.
Bodega Buttonwood Grove: Además de sus Riesling de un solo viñedo y un Riesling Ice Wine, Buttonwood Grove produce un Riesling que ha sido prensado, fermentado y envejecido en racimo completo en barricas de roble neutro, ¡y reposado sobre lías durante cuatro meses! ¿Cómo es eso de marcar cada casilla en la escala de singularidad? Compárelo con sus Riesling más clásicos para una degustación divertida.
Bellangelo: Al igual que otros, tienen vinos en una gama de dulzura y de diferentes viñedos, pero lo que los distingue es su serie Bench, que incluye un Riesling experimental que no solo fue envejecido en roble, pasó por la fermentación maloláctica, el proceso de convertir ácido málico agrio en el vino para suavizar el ácido láctico. El resultado es un Riesling súper texturizado, pero más suave, que ofrece una comparación divertida con los Riesling que consumes normalmente.
nathan k: Para Riesling envejecido sobre lías, echa un vistazo a los vinos de Nathan K., disponibles en Hickory Hollow. Su Dry Riesling se envejece sobre la mentira (también conocido como las células de levadura muertas) durante un período de tiempo, lo que les da un peso y un cuerpo que normalmente no se encuentra en esta uva.
Saltos de límite: Esta bodega se especializa en Riesling, tienen de todo, desde seco a dulce, sin gas a espumoso, y con gusto hablarán sobre los méritos de esta uva todo el tiempo que esté allí. Asegúrese de revisar su Riesling espumoso carbonatado a la fuerza y el vino de hielo Riesling, producido al dejar que las uvas se congelen en la vid antes de recolectarlas y fermentarlas, creando un producto final altamente concentrado y complejo.
Viñedos Weis: No debería sorprender que una bodega enfocada en Alemania esté haciendo un gran Riesling, pero estos recién llegados no deben ser ignorados. Weis ofrece una versión diferente del Riesling con su Winzer Select Riesling A de bajo contenido alcohólico que llega a solo 9.5% ABV a su gran y audaz Winzer Select Barrel Aged Riesling, con los clásicos en el medio. En la Gran Degustación también obtuvimos una vista previa de su Riesling Ice Wine, y es un paraíso líquido.
Bodegas de forja: Para una inmersión profunda en el terroir, diríjase a esta bodega donde podrá degustar una variedad de viñedos diferentes, así como mezclas de todos ellos, mientras aprende sobre la tierra única debajo de las vides. Están dedicados a mostrar los sabores específicos de cada lugar, fermentándolos en barricas de roble neutro separadas y luego mezclándolos para producir el producto final o mantenerlos separados como un solo lanzamiento de viñedo.
¿Alguna vez pensó que podría haber tanta diversidad en Riesling? Bueno, obviamente creemos que Finger Lakes es un excelente lugar para comenzar, pero también hay muchas opciones en las regiones vitivinícolas para despertar su curiosidad. Entonces, si viajar no está en el horizonte, investiga un poco, compra un poco y diviértete conociendo las complejidades de esta noble variedad.
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