Descubriendo las gemas ocultas de la Toscana
En muchos sentidos, todo está escondido en la Toscana. Una pequeña bodega ecológica. Un agroturismo de gestión familiar. Un hotel de lujo escondido dentro de un pueblo medieval. O incluso un restaurante alucinante con un agujero en la pared por el que pasarías si no supieras que debes detenerte.
Podría decirse que la mejor parte de viajar dentro de la Toscana es que todo se siente como si estuviera esperando a ser descubierto por un entusiasta enófilo o un amante de la comida. Precisamente por esto, las experiencias especiales abundan en esta querida parte de Italia, sin importar el presupuesto del viajero.
Un vistazo aéreo de lo que una vez fue un pueblo medieval en la Toscana, Il Borro ahora se dedica a la hospitalidad y la restauración de la granja a la mesa. Imagen cortesía de Il Borro.
Hoteles y agroturismos ocultos de lujo en la Toscana
Una de las familias famosas de Italia, los Ferragamos, han estado operando Il Borro durante 30 años. Muchos viajeros que buscan una experiencia de alto nivel la encontrarán dentro de las paredes de este ilustre hotel escondido dentro de una ciudad medieval rodeada de hectáreas y hectáreas de un viñedo orgánico.
La finca fue inaugurada por Ferruccio Ferragamo en 1993 y hoy está dirigida por su hijo y su hija, Salvatore y Vittoria Ferragamo. Su compromiso con la sostenibilidad queda claro al observar todo, desde los productos orgánicos que cultivan hasta la carne que producen. Tienen muchas otras iniciativas, como asociarse con Bird, un negocio de scooters en un intento por reducir las emisiones en toda su propiedad.
Una de las muchas configuraciones de villas privadas ubicadas entre las colinas toscanas en Viesca. Imagen cortesía de Il Borro Toscana.
Imagínese despertarse en su propia villa privada en Viesca, en la Toscana. Imagen cortesía de Francesca Pagliai.
Dando un paso más para expandir su marca y ofrecer a los viajeros más opciones en un momento incierto, Ferragamos lanzó Viesca en 2019. Este concepto de suite y villa en el campo cubre un área de 170 acres en Reggello con diferentes configuraciones de villas y suites, completo con piscinas privadas y servicios de conserjería. Para aquellos que buscan unas vacaciones familiares, una reunión o simplemente quieren tener una experiencia más aislada, Viesca toca todas las notas correctas.
Entre las numerosas ventajas y actividades de Il Borro, los paseos a caballo y los picnics son algunos de nuestros favoritos. Imagen cortesía de Il Borro.
Esta experiencia de montar a caballo te está esperando cuando te alojes en Il Borro. Imagen cortesía de Il Borro.
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Tuscany sigue siendo un atractivo para los buscadores de sostenibilidad. Otra propiedad que comparte el amor por todo lo natural y lo orgánico es el Oasyhotel, compuesto por lujosos alojamientos ecológicos situados en la Reserva natural del oasis de Dynamo.
El interior elegante y aerodinámico de uno de los alojamientos del Oasyhotel en la Toscana. Imagen cortesía de Oasyhotel.
El hotel se ha asociado con el WWF, una organización de conversación ambiental, y cuenta con dos restaurantes de la granja a la mesa, incluido La Felci. A la cabeza del restaurante está el chef Barnaba Ciuti, que presenta bayas recolectadas localmente y quesos caseros con platos que integran su herencia italiana con un toque francés clásico.
WWF es una organización de conversación ambiental que ayuda a preservar estos extraordinarios paisajes. Imagen cortesía de Oasyhotel.
Si lo que busca es aventura, el hotel también ofrece diferentes experiencias de caminatas por la naturaleza en la naturaleza, paseos a caballo y un recorrido “Into the Night” que alienta a los huéspedes a sumergirse por completo en la naturaleza al pasar una noche en una carpa suspendida. Los huéspedes también pueden optar por relajarse en una de las tres cabinas de spa del hotel que ofrecen terapia de yoga y masajes con un enfoque en los elementos de la tierra, el agua, el sol y el aire.
Una de nuestras formas favoritas de explorar la región vinícola de la Toscana es a caballo. Imagen cortesía de Oasyhotel.
Aún así, parte del encanto romántico de la Toscana son los agroturismos más pequeños y familiares como el Agriturismo La Fontaccia en Val de Sieve en el área de Chianti Rufina en la Toscana. Esta propiedad, dirigida por los esposos Elisabetta y Samuele Bianchi, es donde los huéspedes pueden ver de primera mano cómo los productos cultivados en su granja terminan en sus platos para cenar por la noche.
La pintoresca casa de campo, que consta de dos apartamentos y tres habitaciones, está situada entre bosques y olivares. También cuenta con una huerta, una huerta y un grupo de gallinas que brindan a los huéspedes sus ingredientes frescos de temporada. La filosofía gastronómica de la familia se basa en las recetas tradicionales toscanas de su familia reforzadas por el concepto del movimiento Slow Food. Los menús cambian a diario, presentan los ingredientes más frescos y se pueden adaptar a cualquier preferencia alimenticia que pueda tener un huésped.
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Gemas de bodega únicas en la Toscana para explorar
Ningún viaje a la Toscana estaría completo sin visitar algunas de las bodegas más atractivas de la región, algunas conocidas y otras que pasan desapercibidas. Una bodega boutique que no se puede perder es Podere Le Ripi en Montalcino. Enólogo Sebastián Nasello ofrece recorridos únicos de degustación de vinos para grupos pequeños que estén interesados en profundizar en el proceso de cultivo biodinámico. Dado que los vinos provienen de un solo viñedo en cantidades muy pequeñas, quienes tienen más acceso al viñedo son los miembros de su club de vinos. Si te unes, tendrás la opción de disfrutar de almuerzos seleccionados y maridajes de vinos.
Un nombre que quizás no esté tan escondido en Montalcino es Castillo Banfi. Y si bien una degustación allí puede encabezar la lista para la mayoría de los turistas que visitan la región, algunos pueden sentirse intrigados por conocer su jazz y vino evento que cumple 25 años. Una verdadera mezcla de cultura y pasión. Si bien los lugareños conocen el festival, el viajero externo puede no estar al tanto de la experiencia musical que celebra el gran amor de Italia por el jazz que se lleva a cabo todos los veranos a mediados de julio, naturalmente combinado con la ilustre colección de vinos de Banfi.
Restaurantes imperdibles en la Toscana
Con toda la exploración, degustación de vinos y experiencias que un viajero puede tener, asegúrese de dedicar tiempo a buscar esas gemas culinarias ocultas que se encuentran fuera de los hoteles, villas y agroturismos, en un intento de tener una idea real de lo que es la Toscana. la experiencia gastronómica se trata. Dos de esos restaurantes para mantener en la lista incluyen Dulce y fuerte en Montespertoli y La Pérgola de Radicondoliuna pizzería ubicada en la provincia de Siena.
Dolce e Forte es un restaurante que puede pasarse por alto fácilmente si no está seguro de su destino. Una vez que haya ingresado a este pintoresco restaurante familiar, lo cuidarán los dos hermanos, uno el chef, el otro frente a la casa, y su amada madre, que cumple una doble función como chef de repostería. El menú cambia según la temporada con platos que son locales de la región, y aunque puede esperar una experiencia culinaria casera, quedará impresionado por el arte culinario que se muestra en cada plato que sale de la cocina.
La Pérgola es otro asunto familiar, donde los clientes pueden probar una variedad de pizzas, algunas de naturaleza más tradicional y otras llamadas “pizzas de degustación” que permiten a los invitados probar una multitud de ingredientes, lo que facilita que los grupos prueben, compartan y comparen notas. Si bien la cocina por sí sola hace que este restaurante sea una visita obligada, asegúrate de quedarte para la puesta de sol en la pérgola. El restaurante tiene vistas panorámicas de las torres de San Gimignano, Volterra, el bosque de Berignone, las colinas de Chianti y el valle del río Cecina.
Independientemente del destino de uno dentro de la Toscana, habrá gemas ocultas en el camino para descubrir. La mejor manera de abordarlo es reducir la velocidad, poner su teléfono en silencio, tomar una copa del mejor vino local y estar abierto a cualquier experiencia que pueda tener por delante.
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Si aún no se ha llenado de recomendaciones, eche un vistazo a este itinerario para conocer más cosas que hacer y ver en la Toscana. También vale la pena examinar estas otras encantadoras ciudades italianas para ampliar su próximo viaje a Italia.
Imagen destacada cortesía de Il Borro.
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