Imagina la escena. Te despiertas con los ojos llorosos después de una noche de excelente comida y excelente vino con el sonido de los pájaros cantando alegremente, el leve zumbido de una colmena en la distancia y el dulce olor a lavanda. A medida que el sol entra a raudales por la ventana, te despiertas de tu sueño para mirar afuera y te dan la bienvenida viñedos ondulados hasta donde alcanza la vista, un cielo sin nubes que se encuentra con el horizonte. ¿Dónde estoy? Obviamente en algún lugar del Mediterráneo. ¿España, Italia, Grecia? ¿Qué pasa con Inglaterra?
No hace mucho tiempo, la idea de pasar la noche en un viñedo inglés habría parecido infructuosa: sus opciones eran limitadas. Pero esos días se han ido. Es sorprendente ver lo lejos que ha llegado la industria del vino en Inglaterra en un espacio de tiempo relativamente corto. En la actualidad, el Reino Unido tiene unos 800 viñedos que cubren 3800 hectáreas, con un aumento del 70 % registrado solo en los últimos cinco años, según Wine GB. En 2020, las ventas de vino producido en el Reino Unido aumentaron un 30 % hasta alcanzar los 7,1 millones de botellas. A medida que crece el reconocimiento, los productores van más allá de la elaboración del vino para ofrecer una variedad de experiencias que incluyen degustaciones y recorridos VIP. Algunos han ido un paso más allá al ofrecer alojamiento en el lugar, fincas que prometen un “escape de uva” para estimular el paladar y calmar los sentidos.
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No hay duda de que el enoturismo sufrió una paliza en 2020 y en 2021. Los ingresos generados por los visitantes cayeron en picada y, en algunos casos, fueron diezmados por completo en medio de cierres sucesivos. Pero 2022 parece ser el año en que se recupera el enoturismo mundial, y el próspero sector del enoturismo de Inglaterra puede rivalizar con los mejores.
Los siguientes viñedos ofrecen no solo excelentes vinos, sino también la opción de reservar una escapada a los viñedos ingleses por excelencia. Todos ellos son únicos a su manera, pero con un factor importante en común: su habitación no podría estar más cerca de las vides.
derbies
Dorking, Surrey
Denbies se encuentra entre los viñedos más grandes y accesibles del Reino Unido con senderos públicos que recorren su propiedad de 650 acres debido a que la ladera de Denbies se confió al National Trust. Cualquiera puede dar un paseo por su viñedo de 107ha que escala una ladera orientada al sur con vistas a Box Hill. Está plantado con todo, desde Chardonnay y Ortega hasta Bacchus, Pinot Gris y Dornfelder, gracias a la visión del propietario Sir Adrian White CBE DL, fundador de la compañía de ingeniería británica Biwater, quien compró la finca en 1984 y plantó sus primeras vides. El Denbies Vineyard Hotel en el lugar es un verdadero hogar lejos del hogar, si su hogar resulta ser una granja restaurada del siglo XIX. Ofrece 17 habitaciones con baño y vistas al viñedo, así como un restaurante y bar Vineyard. El hotel se compone de la casa de campo original, construida en la década de 1850 y renovada en 2018, y The Brokes, un ala de nueva construcción. Lo moderno se encuentra con lo rústico, el equipo ha trabajado duro para conservar el carácter original de la casa de campo, convirtiéndola en un refugio acogedor pero lujoso. Junto al hotel hay un centro de bienestar que ofrece masajes, reflexología, pilates, yoga y clases de Tai Chi.
Dobles desde £ 160 por noche, Finca vinícola Denbies
Oxney orgánico
Tenterden, Kent
Cabaña Oxney
Sería difícil encontrar un lugar más idílico para “volver a la naturaleza” que en Oxney Organic en Kent, que ofrece dos almohadillas pequeñas ubicadas dentro de su viñedo de Kent. Dobson y Hunt Shepherd’s Huts están ubicados a solo unos metros de sus viñedos, escondidos dentro de un prado privado que cuenta con una hoguera de diseñador, una parrilla para barbacoa y tumbonas. Cada cabaña tiene capacidad para 2 personas y es lo más acogedora posible con paredes pintadas de blanco, una estufa de leña y puertas francesas que se abren al viñedo. Acomódese en la cama con su libro favorito y una copa de vino mientras contempla los bloques de Pinot Noir o Chardonnay. También está la encantadora Vineyard House, que se remonta a la época jacobea y se encuentra junto al viñedo. Tiene capacidad para 6 personas y ha sido reformado en un estilo nórdico moderno conservando sus características tradicionales. Los grupos más grandes pueden reservar Oxney Barns, que tiene capacidad para 14 personas y está a pocos pasos del viñedo. En cuanto al vino, Oxney afirma ser el productor individual más grande de vino orgánico inglés, con su viñedo de 14 hectáreas que representa el 20% de todas las uvas orgánicas cultivadas en el Reino Unido. Espere vinos espumosos y tranquilos, incluida su cuvée clásica hecha de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, y su Chardonnay orgánico, sin clarificar y sin filtrar con mucha ralladura de cítricos, nueces y pan tostado.
Cabañas desde £ 100 por noche por un mínimo de dos noches, Finca Oxney
Tillingham
centeno, sussex oriental
Las tiendas de campana en Tillingham
Descanse en un antiguo granero de lúpulo, cuidadosamente restaurado por Tillingham para comprender 11 elegantes habitaciones con vistas a su granja y viñedo victorianos. El verano pasado agregó dos Bell Tent de lujo en el lugar, que se pueden reservar de mayo a septiembre. Uno de una nueva generación de bodegas (sus primeros vinos se lanzaron en 2018), los viñedos de Tillingham están ubicados dentro de una propiedad de 70 acres que también incluye una granja en pleno funcionamiento y bosques antiguos. Tiene un ambiente real de la granja a la mesa, ofrece comida de temporada en el restaurante del hotel, mientras que sus vinos son naturales y biodinámicos. Destaca su espumoso de método tradicional elaborado con Pinot Blanc y Pinot Noir. Más inusual es su Quevri White, elaborado a partir de una mezcla de Pinot Blanc, Chardonnay y Auxerrois. Pinot Blanc se prensa en racimos enteros y se fermenta en grandes Qvevri, grandes recipientes de fermentación de barro utilizados en la antigua vinificación georgiana. Chardonnay y Auxerrois pasan por contacto con la piel durante cuatro días antes de ser fermentados en Qvevri con un pequeño porcentaje de pieles. La mezcla resultante representa un vino inglés único enraizado en métodos antiguos. Las habitaciones están disponibles de miércoles a domingo e incluyen el desayuno. Los tours del vino se realizan todos los días y se pueden reservar con anticipación.
Dobles desde £ 196 por noche, incluido el desayuno, Tillingham
Finca de hojalata
Chichester, West Sussex
Art Tukker se hizo cargo de la granja familiar en 2007 cuando solo tenía 21 años, después de haber convencido a su padre para que le permitiera reemplazar los campos de lechuga de la familia con vides. Avance rápido 15 años y Tinwood (en la foto de arriba) ahora tiene 26 hectáreas (65 acres) de viñedos y se beneficia de tres lujosas cabañas con vistas al viñedo “hacia la puesta del sol”, lo que promete un entorno bastante mágico. Y cuando decimos alojamientos de lujo, lo decimos en serio. Cada una viene con un jacuzzi para 2 personas, ducha a ras de suelo, sauna de barril al aire libre, terraza cubierta privada, cama tamaño king, máquinas de café Nespresso de cortesía y una nevera para vinos completamente equipada. Si se siente con energía, puede tomar una bicicleta de montaña de cortesía para dar una vuelta. Pero personalmente, prefiero ir directamente a la sala de degustación de Tinwood, que se renovó recientemente y ahora cuenta con una fabulosa terraza con vista al viñedo. Tinwood produce tres vinos espumosos; un Blanc de Blancs, Brut y Rosé, elaborado con un trío clásico de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. La propiedad también está a tiro de piedra de Goodwood Estate, famosa por su pista de carreras y los eventos Goodwood Revival temáticos de la década de 1920, ideales para los amantes de los autos clásicos.
Lodges disponibles desde £ 185 por noche, Finca de hojalata
Rathfinny Wine Estate – Los graneros de pedernal
Alfriston, Sussex Oriental
Graneros de pedernal en Rathfinny
Flint Barns ofrece alojamiento B & B de cinco estrellas en el corazón del viñedo de Rathfinny, ubicado en una ladera calcárea orientada al sur en South Downs de Inglaterra. Tranquilo, acogedor y reconfortante, puede esperar vistas ininterrumpidas del viñedo circundante desde las 10 habitaciones con baño, ubicadas dentro de esta casa de campo restaurada. También hay un patio cerrado y un restaurante, que sirve un menú de comida estilo gastro-pub. Fundado en 2010, el primer viñedo de Rathfinny se plantó en 2012 y hoy cubre 93 hectáreas, en su mayoría con Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. Está especializada en vinos espumosos del Método Tradicional elaborados con uvas vendimiadas a mano, prensadas en racimo entero, maduradas sobre lías y con bajas dosis. Los impulsores de su ambición son Mark y Sarah Driver, respectivamente ex administrador de fondos de cobertura y ex abogado convertido en conferenciante. La pareja es una apasionada defensora del vino espumoso de Sussex y de la designación DOP buscada durante mucho tiempo. Su aprobación ha estado sumida en la burocracia desde que se propuso por primera vez en 2016. Aún así, eso no nos impedirá levantar una copa.
Habitaciones dobles desde £ 100 por noche, Finca Rathfinny
tres coros
Newent, Gloucestershire
tres coros
Plantado en 1973, Three Choirs es uno de los viñedos comerciales más antiguos de Inglaterra, ubicado en lo profundo de los Cotswolds. Comenzando como una granja de frutas, sus primeros vinos fueron producidos en 1976 por el minorista de vinos Alan McKechnie. Desde entonces, su humilde finca frutícola ha crecido hasta incluir un viñedo de 30 hectáreas plantado con Pinot Noir, Bacchus, Siegerrebe y Seyval Blanc, así como un restaurante, una tienda y una sala de degustación. Las visitas guiadas y degustaciones de fin de semana están disponibles para los excursionistas desde solo £ 12.50 por persona. Pero la joya de la corona es su alojamiento boutique, que incluye ocho habitaciones con ‘vista al viñedo’ en su edificio principal y tres alojamientos de lujo, escondidos dentro del viñedo. Los albergues son realmente especiales. Con paredes de vidrio, marcos de madera, ventanas del piso al techo en dos lados y vistas de 180 grados a través de ‘estanques bordeados de sauces rodeados de vides’: es como una escena de Wind in the Willows. Cada Lodge tiene capacidad para dos personas y se beneficia de una terraza privada, un baño con patas y una cama tamaño king. El equipo también ofrece una visita a la bodega y una degustación ‘Solo para residentes’ que se lleva a cabo a las 4:00 p. m. todas las tardes, mientras que la Brasserie en el lugar está abierta para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Habitación doble desde £ 165 por noche, Viñedos Tres Coros
