Hay ciudades con una escena vinícola, y luego está Oporto. El vino está en su ADN. Durante siglos, el puerto fortificado como la tinta ha envejecido aquí mismo, en los frescos almacenes ribereños de Vila Nova de Gaia.
En los últimos años, a medida que la ciudad que figura en la lista de la UNESCO ha pasado de ser un lugar descuidado a uno elegante, los visitantes han llegado en masa. Y entre los altísimos carteles históricos que anuncian Sandeman y Croft, ha habido un cambio.
En las viejas calles empedradas han surgido restaurantes geniales, museos de vanguardia y lugares exclusivos para hospedarse, lo que marca el comienzo de una nueva era del turismo. Entre ellos se encuentra The Yeatman, el último hotel enológico portugués.
The Yeatman, un complejo moderno con ventanales en laderas ajardinadas en Vila Nova de Gaia, tiene vista al revoltijo del casco antiguo de Oporto, una vista más cautivadora cuando se la contempla al anochecer desde la terraza de su suite. Los alrededores inmediatos son igualmente especiales, especialmente para los amantes del vino.
pasar el puerto
El hotel está a tiro de corcho del histórico almacén de Taylor’s Port y su sala de degustación. Esto no es un accidente. El Yeatman lleva el nombre de Taylor Fladgate & Yeatman, uno de los nombres más importantes de Port y propietario del hotel.
Sin embargo, esta estancia no es solo un ejercicio de marca de Taylor. Más bien, es una celebración enológica democrática que defiende los mejores vinos portugueses de muchos tipos. Cada una de las 109 habitaciones lleva el nombre de un productor local elogiado, con botellas y otros recuerdos que salpican los interiores de color mantequilla.
Hay una tienda de vinos magníficamente surtida y varias bodegas internas. Uno de estos anfitriones tutoriza catas y masterclasses de enólogos. También hay un Caudalie Vinothérapie Spa en el lugar, donde los productos de uva ricos en antioxidantes hacen su aparición en tratamientos faciales y masajes. Descienda por una escalera de caracol bordeada de enredaderas hasta su relajante abrazo, luego deje que su cuerpo se frote con un exfoliante Cabernet o sumérjase en un tranquilo “baño de barril” con vista a la ciudad.
Catas tentadoras
Sin embargo, lo más destacado en vinos del Yeatman es su restaurante gastronómico. Reserve con anticipación para el menú de degustación de dos estrellas Michelin del chef Ricardo Costa. Espere anguila con pan rallado panko o cochinillo con papas fritas soufflé. Opte por los maridajes de vinos y probará algunos vertidos poco convencionales, como los blancos de las Azores.
También puede elegir su propia botella de la mejor lista de Oporto. Hay 1.300 etiquetas, el 94% de ellas portuguesas. Como era de esperar, el Oporto está fuertemente representado, y su sommelier abre las añadas más antiguas con un teatro adecuado usando tenazas abrasadoras.
Si bien aquí tendrá la oportunidad de degustar muchos de los mejores vinos de Portugal, nada supera a la degustación en la fuente. El personal puede organizar excursiones de un día al cercano valle del Duero a las quintas más exclusivas; por ejemplo, Quinta do Vesuvio, que está abierto solo con cita previa.
Lugares de interés
También se puede organizar un rápido traslado en barco por el río Duero, para que pueda explorar el casco antiguo de Oporto en cuestión de minutos, sin necesidad de atravesar el elevado puente Dom Luís I. The Yeatman también puede personalizar experiencias en WOW, el distrito cultural de al lado que también es propiedad de Taylor’s.
WOW, el mundo del vino, es quizás la nueva razón más importante para que los enófilos reserven esta estancia. Con siete museos y una docena de restaurantes y bares, es un Disneyland adulto con vino en su corazón. Recorra un fabuloso museo interactivo del vino, explore cómo se fabrican los corchos o sumérjase en una piscina de bolas rosa en una escandalosa exhibición de rosados (cursi, pero muy divertido). Todo está a menos de cinco minutos a pie de The Yeatman.
Eso significa que, después de un día de exploración, está a solo cinco minutos de una puesta de sol en su terraza privada. O un chapuzón en una de las dos piscinas infinitas panorámicas del hotel. O una lectura tranquila en la biblioteca de The Yeatman, con algo delicioso para beber en la mano. Cuando se trata de enoturismo de ciudad, no hay nada mejor que eso.
Para más información visite el yatman.
