Sonoma a menudo se agrupa junto con Napa como abreviatura de la región vinícola de California, pero hay un ritmo de vida completamente diferente en el lugar. Donde Napa se siente como la cara de lujo de la vinificación corporativa estadounidense, el condado de Sonoma, 112 km al noroeste, tiene el aire de un lugar más pequeño y boutique. Piensa menos en el tech-bro de Silicon Valley, más en el hipster de San Francisco.
Boutique es mucho el ambiente en el Posada de la granja. La propiedad forma una colección rústica y elegante de edificios de color amarillo pálido justo al lado de la carretera que serpentea a lo largo del río Russian en su ruta hacia el Océano Pacífico. Las estructuras de tablillas del hotel se parecen más a algo de Nueva Inglaterra que al norte de California. Su encanto vernáculo refleja el hecho de que los propietarios Joe y Catherine Bartolomei tienen profundas raíces en el terroir local. Su familia no solo ha cultivado la tierra circundante durante cinco generaciones, sino que los hermanos elaboran su propio vino en su viñedo cercano.
Se le entregará una copa de su Lost & Found Pinot Noir cuando se registre. Diríjase a su habitación a través de caminos bordeados de plantas comestibles y ornamentales. Puede encontrarse con un gallinero, un mapache fragante o el gato del hotel. También hay una piscina al aire libre, un jacuzzi y fogatas para tostar s’mores empalagosos intercalados con chocolate negro Valrhona.
Hay 25 habitaciones repartidas por toda la propiedad de 2,4ha. Estos van desde la casa de campo original de la década de 1870 hasta las habitaciones tamaño king más nuevas y espaciosas que bordean el bosque circundante. Todas las habitaciones están amuebladas con colores neutros agradables a la vista y con chimeneas de gas para las noches de clima fresco de California. La leche y las galletas recién horneadas se dejan junto a la cama como parte del servicio de cobertura, mientras que las habitaciones están equipadas con neveras para ocho botellas de vino.
Visitas y degustaciones
El vino, por supuesto, es una gran parte de la experiencia aquí. Todas las tardes se llevan a cabo degustaciones de una hora de duración de productores locales. Los sommeliers del hotel también pueden llevar a los huéspedes a recorridos personalizados por los viñedos en los alrededores del Russian River Valley y también en la costa de Sonoma y en el Alexander Valley.
Sin embargo, es mucho más divertido explorar la región vinícola local usted mismo. Un corto viaje en Uber lo dejará en el gourmet Healdsburg, a 17 km de distancia. Justo debajo de la vibrante Plaza, que tiene la sensación de un campus universitario estadounidense a la sombra de los árboles, Spoke Folk Cyclery ofrece alquiler de bicicletas junto con un mapa de las bodegas de West Dry Creek Road. Sin embargo, la ruta circular es tan fácil de navegar que puede guardar el mapa una vez que haya girado a la derecha fuera de la ciudad.
Varias de las bodegas tienen lugares de picnic con vistas al valle de Dry Creek, que se extiende suavemente bajo el sol como la encarnación del apodo de California del Estado Dorado. Pida a Farmhouse que prepare una cesta de sándwiches de cangrejo Dungeness locales, o regrese a Healdsburg para un almuerzo tardío. Barndiva, a pocas puertas de Spoke Folk, es el héroe de la granja a la mesa en la ciudad, pero si está lleno, intente campo fino para pizza a la leña. De vuelta en Farmhouse, alivie las piernas adoloridas (o la cabeza) con un masaje o tratamiento facial en el nuevo spa, Wellness Barn.
De la granja a la mesa
El restaurante de The Farmhouse Inn, solo por la noche, es un destino por derecho propio y tiene una estrella Michelin desde 2007. Asegúrese de reservar una mesa al mismo tiempo que reserva su estadía y tenga en cuenta que no abre los martes y miércoles. .
Muchos de los ingredientes hiperlocales que llegan al plato se cultivan en el jardín de Farmhouse o en la granja Bartolomei. Estos incluyen manzanas de los huertos y miel de las colmenas. El plato estrella de ‘rabbit rabbit rabbit’ (conejito servido de tres maneras como lomo envuelto en tocino ahumado con madera de manzano, costillar asado y pierna confitada con alevines de patata y salsa de crema de mostaza integral) es típico de un enfoque que no deja entrar el refinamiento. el camino del disfrute centrado en el producto y guiado por el sabor.
Mientras tanto, la lista de vinos demuestra la profundidad de la viticultura californiana al ofrecer equivalentes locales de todas las principales regiones del Viejo Mundo. Por ejemplo, un Rochioli Estate Grown Sauvignon Blanc en lugar de un Loire white. Pero es con los Chardonnays y Pinot Noirs de California que la selección realmente brilla.
El desayuno en el comedor no deja de ser un acontecimiento. Cuenta con un menú de dos platos de panqueques potenciados con superalimentos, tostadas de aguacate y gachas de avena de cinco granos, así como pasteles, jugos frescos y tés orgánicos. La cata de vinos es, después de todo, un trabajo hambriento y sediento…
Las tarifas comienzan en $735 por noche sin desayuno. Para más información y disponibilidad visita farmhouseinn.com
