Antecedentes de las Regiones Vitivinícolas de Chile
Los vinos que provienen de las diversas regiones de Chile propensas al sabor han sido subvaluados durante mucho tiempo. Pero hay algo especial que emana de los magníficos terroirs de la Región Vitivinícola de Chile. Algo que tiene vastos mercados de vino, como China, sedientos de algo fresco y complejo.
Puede pasar algún tiempo antes de que todo el mundo se entusiasme con las regiones vitivinícolas chilenas y sus ofertas, pero a medida que el mundo comience a reconocer que no es necesario pagar más de $15 por una gran botella de vino, Chile se convertirá en un Nuevo jugador mundial.
Chile es considerado una región vinícola del Nuevo Mundo, ya que no fue sino hasta el siglo XVI que los españoles trajeron consigo varias vides cuando comenzaron a colonizar la región. Más recientemente, una variedad de variedades de uvas francesas se introdujeron en muchas de las denominaciones de vinos de Chile, una vez que se descubrió que podían prosperar fácilmente aquí.
Desde el siglo XIX, los chilenos nativos han disfrutado de un rico mercado de vinos dentro del país. Gran parte del resto del mundo no se dio cuenta de la calidad y el valor del vino chileno hasta la década de 1980, cuando el mercado de exportación en todo el mundo, especialmente dentro de los Estados Unidos, comenzó a mejorar.
Geografía de la región vitivinícola chilena
La mayoría de los viñedos de Chile están ubicados en el centro del país. Esto se debe a que muchas de las regiones centrales, que constituyen casi todas las denominaciones de origen vinícola individuales (subregiones), están flanqueadas tanto por la Cordillera de los Andes al este como por el Océano Pacífico al oeste.
En el norte, el extenso desierto de Atacama proporciona una frontera natural, mientras que los glaciares y las gélidas temperaturas de la Patagonia protegen el extremo sur del país.
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La situación geográfica única de Chile Central permite no solo una variedad de microclimas ideales para el cultivo del vino, sino que brinda protección natural y patrones climáticos más predecibles dentro de cada subregión. Por predecible, no quiero decir de ninguna manera que estos climas meteorológicos sean particularmente estables. Solo quiero decir que los enólogos aquí pueden anticipar diversos grados de clima.
Tenga en cuenta que desde una perspectiva de norte a sur, el clima y el terroir varían ampliamente. Dentro de las regiones individuales, los viticultores han comenzado a dominar el arte de la elaboración del vino dentro de sus terruños únicos.
En total, de norte a sur, Chile se extiende por más de 2.600 millas y sólo 177 millas de este a oeste. Este extenso paisaje atraviesa colinas ondulantes, picos nevados, valles verdes y costas arenosas.
Lucious Cabernet Sauvignon crece en la Viña Ventisquero Roblería de Apalta en la Región Vitivinícola de Chile – Subregión Sur del Valle de Rapel, Valle de Colchagua. Imagen de cortesía Gremio de Sommeliers.
Clima y terroir de la región vinícola chilena
Las regiones vitivinícolas chilenas experimentan un clima mediterráneo. En resumen, este tipo de clima ofrece días largos, cálidos y soleados, seguidos de noches muy frescas durante la temporada de crecimiento. Este tipo de clima es ideal para el cultivo de una variedad de uvas para vino, ya que ayuda a revelar algunos de los sabores de frutas jugosas brillantes respaldados por taninos masticables presentes en muchos vinos del Nuevo Mundo sudamericano.
Mientras que una cadena montañosa costera bordea una buena parte de la costa del Pacífico de Chile, protegiendo gran parte de las subregiones del interior de los vientos frescos del océano, una corriente muy fuerte, denominada corriente de Humboldt, fluye hacia el norte desde la Antártida a lo largo de la costa de Chile. Si no fuera por la corriente de Humboldt, las brisas frescas del océano no tendrían forma de penetrar hacia el interior a través de los diversos sistemas fluviales que atraviesan los valles subregionales y las montañas costeras.
A continuación, los desglosaremos de norte a sur y uno por uno mientras brindamos información más pertinente sobre cada subregión vitivinícola chilena.
El Valle del Limarí a fines del Otoño. Imagen de cortesía Vinous.com.
Denominaciones Región Vitivinícola Chilena
Subregiones de Coquimbo
Valle del Elqui
Ubicado cerca del extremo sur del desierto de Atacama, el Valle de Elqui solo ha estado produciendo vino desde alrededor de 1990. Al estar tan cerca del desierto, es más cálido y mucho más seco que muchos de sus contrapartes más sureñas. Las precipitaciones rara vez superan las 3 pulgadas anuales, y el suelo aquí es principalmente de composición rocosa. Las vides crecen aquí tanto cerca de la costa como en las alturas a lo largo de las montañas de los Andes, donde las colinas se enfrían por los vientos canalizados que bajan de los Andes y cruzan desde el Pacífico. Gran parte del licor “Pisco” de Chile se elabora en Elqui, además de cantidades cada vez mayores de uvas Syrah que responden bien al aire fresco que baja de los Andes. Una buena cantidad de Sauvignon Blanc también se cultiva en todo el Valle de Elqui.
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Valle del Limarí
En el frente blanco reina la especie Chardonnay en el Limarí, seguida muy de cerca por las parcelas Syrah y Cabernet Sauvignon. Cada mañana durante la temporada de crecimiento, una niebla llamada Camanchaca se acerca desde el Pacífico y cubre gran parte de la superficie cultivada de vid en el área. Cuando el sol finalmente aparece sobre los Andes a media mañana, la niebla vuelve a hibernar. Aunque Limarí está un poco más lejos del desierto de Atacama, las precipitaciones aquí son mínimas. Los viticultores recurren a una forma de riego por goteo que obliga a la raíz de las vides a trabajar para su nutrición en el suelo calcáreo. Esto ayuda a crear vinos ricos en minerales refinados y complejos.
Valle del Choapa
Una subregión pequeña y prometedora, el Valle del Choapa está dominado principalmente por plantaciones de Cabernet Sauvignon y Syrah. Si bien la superficie de viñedos es pequeña y no existen instalaciones de producción de vino en el área, algunos de los Syrah más refinados de Chile se cultivan debajo de los Andes.
El Valle de Aconcagua disfruta del sol. Imagen de cortesía hcmclife.com.
Subregiones Aconcagua
Valle del Aconcagua
Aconcagua se las arregla para recibir un poco más de lluvia cada año que sus hermanos del norte. Además, recibe abundante agua dulce que baja del monte Aconcagua durante todo el año. Hacia el centro del valle, se cultivan en serio Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc y Pinot Noir. Más cerca del Pacífico, la creciente superficie cultivada de Sauvignon Blanc y Chardonnay está comenzando a ganar notoriedad.
Valle de Casablanca
Una de mis áreas vitivinícolas favoritas, el Valle de Casablanca vio sus primeras uvas de vino durante la década de 1980. Aquí, los vientos frescos del Pacífico son accesibles a las áreas bajas del valle, realzando el hermoso Chardonnay, Sauvignon Blanc y cantidades crecientes de Gewürztraminer y Pinot Gris. Además del clima más fresco, las lluvias aquí son un poco más frecuentes y los vinos blancos tienden a tener una inclinación pedregosa gracias a los suelos arcillosos y arenosos de la región.
Valle de San Antonio
Una subregión costera, el Valle de San Antonio ofrece a los viticultores un clima más temperamental dada su proximidad al cercano Océano Pacífico. Esta área es mejor conocida por producir refinados Sauvignon Blanc y Chardonnay en el lado del vino blanco, mientras que los enólogos que son capaces de dominar el temperamento voluble de Pinot Noir pueden producir tintos de gran calidad, minerales, secos, refrescantes y de cuerpo ligero. 345 ha (853 acres ).
Lapostolle en Clos Apalta en el Valle de Colchagua. Imagen de cortesía Revista internacional de viajeros.
Subregiones del Valle Central
Valle del Maipo
Un destino popular tanto para locales como para turistas, el Valle del Maipo está bastante cerca de la ciudad de Santiago. Se divide además en tres subregiones: Alto Maipo, Maipo Central y Maipo Pacífico. Cada subregión es conocida por producir vinos de gran calidad (aunque a menudo infravalorados). Al Cabernet Sauvignon le va muy bien en Alto Maipo y también tiene la mayor superficie cultivada, mientras que el resto de la región produce Merlot, Carménère y Syrah de calidad, además de cantidades más pequeñas de Pinot Noir, Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Malbec.
Valle de Rapel
El Valle de Rapel ofrece a los vinicultores la oportunidad de elaborar hermosos tintos dados los dos microclimas que ofrece la zona. Northern Rapel, también conocido como Cachapoal Alto, produce un hermoso Cabernet Sauvignon. Encontrará una gran cantidad de tintos en muchos de los principales mayoristas de vinos de esta región. Por otra parte, a medida que se va acercando a las montañas por el Pacífico y hacia el Valle Sur de Colchagua, las plantaciones de Carménère aumentan sustancialmente. Carménère es en realidad una de las variedades más buscadas de Chile, ya que es una de las pocas regiones del Nuevo Mundo que ha logrado producir versiones varietales de la uva roja en serio.
Valle de Curicó
Probablemente más conocido por ser el anfitrión de la Viña San Pedro, el Valle de Curicó es también uno de los más antiguos de Chile. Podría decirse que es la región más importante con respecto a allanar el camino para la expansión del resto de Chile hacia el cultivo del vino. Cabernet Sauvignon tiene la mayor superficie aquí, seguido de cerca por las plantaciones de Sauvignon Blanc. La mayoría de los vinos producidos aquí tienden a estar bien equilibrados, dado el clima mediterráneo más dócil y consistente.
Valle del Maule
Otra de las subregiones más grandes de la Región Vitivinícola de Chile, el Valle del Maule contiene extensas plantaciones de Cabernet Sauvignon. También es una de las pocas regiones que produce activamente cantidades más pequeñas de cariñena. Estos vinos son elegantemente frutales y crecen en suelos arenosos y arcillosos. El Malbec del Maule también siempre vale la pena probarlo.
La hermosa y más baja zona del Valle del Bío Bío en Chile. Imagen de cortesía Wine-Pages.com.
Subregiones Sur de Chile
Valle de Itata
Itata es una de las pocas regiones de Chile que produce una cantidad relativamente extensa de vinos de la “antigua” uva Moscatel de Alejandría. Esta variedad de uva, que es más dulce, también se utiliza para hacer pasas.
La región también produce un popular vino de mesa chileno a partir de uvas Mission en la región de Itata. Además de estas uvas algo oscuras, el Cabernet Sauvignon de Itata también es bastante bueno.
Valle del Biobío
Las plantaciones tradicionales de uva chilena para vino aquí son algo mínimas, dada la dificultad de la viticultura en Bio-Bio. Esta región recibe una cantidad excesiva de lluvia en comparación con muchas de las regiones vitivinícolas del norte de Chile. Sin embargo, si los viticultores pueden sortear las complejidades de evitar la saturación excesiva y la podredumbre, el Pinot Noir de la región puede ser sorprendentemente refrescante con frutas de color rojo brillante y una acidez fresca.
Valle de Malleco
Esta región recibe la mayor cantidad de lluvia de todas las ubicadas dentro de Chile actualmente. Las plantaciones aquí son bastante mínimas, y los viticultores incluso están comenzando a trabajar y experimentar con Gewürztraminer. El clima aquí es voluble y los viñedos requieren una cantidad excesiva de cuidado para tener éxito. Como tal, actualmente no esperamos un gran volumen de producción de Malleco, pero vigile el Pinot Noir a medida que avanzan los años.
Cabernet Sauvignon lo hace muy bien en Chile. Si no mejor que en Napa Valley California. Imagen de cortesía Vinos y licores Kobrand.
Variedades de uva para vino cultivadas en Chile
Vinos Tintos de Chile
Cabernet Sauvignon
merlot
syrah
carmenère
Misión
cariñena
Vinos Blancos de Chile
sauvignon blanco
Chardonnay
sauvignon gris
Gewürztraminer
Moscatel de Alejandría
Marcas y Bodegas Chilenas de Vinos Reconocidos
Algunos de los enólogos más famosos que han ganado notoriedad sustancial en los últimos 5 años incluyen Concha y Toro, Viña Maipo, Casa Silva, Matetic Vineyards, Viña Miguel Torres, Altair y Viña Errázuriz, San Pedro y Santa Rita.
Si bien Concha y Toro y Santa Rita pueden ser más conocidas a nivel nacional por producir vinos de mesa consistentes y de buen valor, algunas de las bodegas más boutique y oscuras de Chile ofrecen vinos más refinados, complejos y bien equilibrados en varias variedades de uva. Discutiremos algunas de nuestras mejores opciones en una publicación separada.
¿Cuál es tu sentimiento sobre el vino de Chile? Si bien ha sido infravalorado desde la década de 1980, los enólogos progresistas están dando grandes pasos para producir vinos de alta calidad. Los mercados de Japón, Corea y China ahora ven al vino chileno del Nuevo Mundo como un competidor serio incluso para los vinos burdeos más elegantes del Viejo Mundo. La gente incluso está considerando ciertas Cabernet Sauvignon chileno será superior a elegantes taxis de Napa Valley.
Mapa de la Región Vitivinícola de Chile proporcionado por Vinos de Chile. Fuentes adicionales y referencias de Wines of Chile, jancis robinson y Trekking Chile.
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vino chileno, regiones vitivinícolas de Chile: artículos educativos sobre vino
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