El último proyecto elevará a tres el número de hoteles con spa en viñedos propiedad de Alice y Jérôme Tourbier, incluido Les Etangs de Corot, con sede en París, que ofrece 41 habitaciones y dos suites.
El hotel Loire, cuya inauguración está prevista para junio de 2020, contará con 49 habitaciones y cinco suites. Ofrecerá la misma gama de tratamientos a base de viñedos y productos para el cuidado de la piel que su primo de Burdeos, que se encuentra junto a los viñedos Smith Haut Lafitte, propiedad de los padres de Alice Tourbier, Florence y Daniel Cathiard.
‘No es fácil encontrar la combinación adecuada de viña y espacio hotelero. Probamos en Champagne, pero el sistema de productores dificulta el control de lo que sucede en los viñedos. Siempre estamos buscando opciones y esta ubicación en el Loira es ideal”, dijo Alice Tourbier.
“Tendremos un spa de vinoterapia que ofrecerá tratamientos con extractos de uva y vid y siete hectáreas de viñedo plantadas con uvas Romorantin para los blancos, y Gamay y Pinot para los tintos”, dijo.
Véase también: Viajes: Les Sources de Caudalie, Burdeos
Los vinos elaborados en el hotel Loire se etiquetarán como AOC Cheverny y AOC Cour Cheverny.
Los alimentos se obtendrán solo de productores locales, dijo Tourbier, y mantener su perfil ecológico será una prioridad.
‘Vamos a tener nuestra propia huerta y el hotel se construirá con materiales naturales’.
La pareja ya está pensando más allá del Loira con Tourbier diciendo que están explorando activamente otras regiones vinícolas que podrían ser adecuadas para futuros desarrollos.
