Calistoga: agua en vino
La siguiente guía de viaje a Calistoga (Valle de Napa) es un itinerario de opinión escrito por el colaborador de Winetraveler, Jeff Bareilles.
Cuando voy a fiestas y la gente me pregunta qué hago, y les digo lo que hago, inevitablemente me preguntan: “¿Cómo te metiste en ‘eso’?” Les digo, “eso” se metió en mí primero. Habiendo crecido en el área de la Bahía de San Francisco y trabajando en restaurantes, bares y clubes, además de haber asistido a una universidad dirigida por The Christian Brothers, una orden del clero que operaba la histórica Greystone Winery en el Valle de Napa, el vino me pasó a mí, no a mí. , a “eso”.
Así que al principio de mis visitas a Greystone Winery (ahora El Instituto Culinario de América (CIA)) Conduje unas pocas millas hacia el norte por la HWY 29 hasta la ciudad de Calistoga para presenciar el géiser Old Faithful de California y lo vi expulsar agua hirviendo y vapor de la tierra hacia el cielo a alturas de no menos de 60 pies. Old Faithful es uno de los tres géiseres geotérmicos del mundo que previsiblemente entran en erupción aproximadamente cada 40 minutos como si estuvieran configurados en relojes, y todos ellos se llaman Old Faithful. (Los otros dos están ubicados en el Parque Nacional de Yellowstone, MT, EE. UU., y Rotorua, Nueva Zelanda).
En ese entonces, no había explorado esta parte del valle de Napa y me sorprendió lo diferente que era el paisaje del suelo del valle de Napa. Pronto aprendí la razón de esta notable diferencia. Calistoga está construida sobre y alrededor de una gran cantidad de fuentes termales de agua mineral natural y campos de arroyos que son alimentados por un acuífero geotérmico que corre debajo de la parte más al norte del valle. Tiene vetas de ceniza volcánica que zigzaguean justo debajo de la capa superior del suelo. La combinación de manantiales naturales puros subterráneos y suelos cenicientos combinados con Howell Mountain al este, Diamond Mountain al oeste y Mount Saint Helena al norte hacen que Calistoga esté lista para el cultivo de uvas para vino de primera calidad.
Dato curioso: el acuífero debajo de Calistoga es tan abundante que genera 725 megavatios de electricidad durante todo el día. Para poner esto en perspectiva, es suficiente energía para encender siete millones doscientos cincuenta mil bombillas de 100 vatios las 24 horas del día.
Las mejores bodegas para visitar en Calistoga
Calistoga es ahora uno de los mejores destinos para los enófilos que buscan buenos vinos y lujo y está lleno de resorts, spas y restaurantes. Realmente hay algo que hacer para los #Winetravelers en todos los niveles.
Castillo Montelena
Para empezar tu visita, te recomiendo ir donde todo comenzó en Chateau Montelena. Su nombre es una contracción del cercano Monte Santa Elena. Chateau Montelena se inició en 1882 y tiene una rica historia. Sus viñedos fueron plantados por primera vez en 1882 por Alfred L. Tubbs, donde construyó una bodega y una casa que consideró su “Chateau”. Años más tarde, Yort y Jeanie Frank adquirieron la propiedad y excavaron un lago y ajardinaron los terrenos creando un santuario de paz. Luego fue comprado por un grupo de inversionistas que incluía a James Barrett que devolvió la propiedad a una bodega en pleno funcionamiento. Aún así, no fue sino hasta 1976 cuando el Chardonnay de 1973 de Chateau Montelena derrotó a los mejores vinos de Borgoña blanca de Francia en El juicio de París que Chateau Montelena, Calistoga el Valle de Napa se hizo conocido en el escenario mundial.
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Hoy la bodega produce Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Petite Syrah y Zinfandel. Se ofrecen varios recorridos y degustaciones, incluido un recorrido por viñedos de temporada, un recorrido por la propiedad y una degustación de biblioteca privada sentada. Recomiendo encarecidamente esta última opción a medida que pruebe y evalúe añadas más antiguas.
Consejo de Winetraveler: como introducción, antes de visitar Calistoga, mire la película Bottle Shock de 2008 o lea el libro de George M. Taber Judgement of Paris California vs. France and the Historic 1976 Paris Tasting That Revolutionized Wine.
Viñedos Larkmead
Después de Chateau Montelena, visite Larkmead Vineyards, donde el enólogo Dan Petroski afirma que es “la bodega más famosa de la que nunca ha oído hablar”. La bodega ha sido renovada recientemente y cuenta con una instalación de elaboración de vino de última generación cuyos tanques y fermentadores se asemejan a esculturas industriales más grandes que la vida. También incorpora un área de degustación sentada diseñada por el famoso arquitecto Howard Backen. Aquí puede disfrutar tanto de la era antigua como de la nueva de la vinificación de Napa Valley mientras degusta en el patio interior y exterior y en la bodega adyacente que está llena de sus clásicos vinos tintos y recuerdos de Larkmead que datan de 1895.
Castillo de Amorosa
La siguiente parada es Castello di Amorosa. Algunos piensan que es una obra maestra y otros una farsa, pero no importa lo que creas, ¡tienes que ver esto! Construido con una visión y un impulso similar al Castillo de William Randolph Hearst en San Simeón, Dario Sattui ha creado un “auténtico castillo medieval toscano del siglo XIII” completo con foso, torre, mazmorra, cámara de tortura con un potro, pero del tipo para acertijo champány debajo de todo un laberinto de 2 acres de cuevas de vino.
También hay 30 acres de viñedos plantados con Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Primitivo, Malbec y Petit Verdot. Castello di Amorosa es también una bodega en funcionamiento que produce no menos de 30 vinos diferentes de varios viñedos fuera de la finca. Para tener una idea de la historia, la magnitud, el alcance y probar los vinos, realmente debe realizar una o dos de las 5 visitas guiadas. Especialmente porque no hay otros tours de vino en el Valle de Napa, ni en ningún otro lugar, como estos tours y degustaciones.
Viñedos Tamber Bey
Después de visitar la versión de Game of Thrones de Napa Valley, vaya a Tamber Bey Vineyards para disfrutar de Game of Horseshoes. Propiedad y operación de Jennifer y Barry Waitte y ubicada en Sundance Ranch, esta bodega es única en su clase. Aunque el negocio principal de Tamber Bey es la elaboración de vino, también alberga un centro ecuestre de clase mundial que puede albergar a más de cuarenta caballos y alberga la organización de rescate de caballos más grande del condado de Napa.
La mejor manera de experimentar la pasión de Waitte por el vino y los caballos es programando un recorrido por la bodega y el rancho de 90 minutos. Combine este recorrido con sus degustaciones de vinos de la serie “Vineyard” o “Signature” y duplique la apuesta al incluir el maridaje de galletas saladas hecho a medida de Tamber Bey. Con galletas como Lemon Loop, Cherry Pepper Popper, French Stallion, Black Bacon, Cardamom Crunch y Triple Threat, tu paladar te lo agradecerá.
Tamber Bey elabora vinos tintos de Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Cabernet Sauvignon de sus viñedos, Deux Chevaux en Yountville y su viñedo de Oakville. También elaboran vinos fuera del Valle de Napa; estos vinos son un testimonio del enólogo Andy Jones y de la habilidad enológica del enólogo consultor Thomas Brown para manejar diferentes bayas de varios lugares y viñedos.
Por último, pero no menos importante, también puede reservar uno de sus almuerzos tipo picnic en caja y disfrutar de una copa o una botella de sus excelentes vinos en el patio que se encuentra en medio de un granero de 16 puestos con vistas al monte St. Helena y al empalizadas.
Actualmente, hay más de 50 bodegas en el centro de Calistoga y sus alrededores, junto con spas, piscinas minerales, baños de lodo, centros turísticos, restaurantes y tiendas. Puede pasar todo su viaje al Valle de Napa inmerso en esta ciudad. Una actividad particularmente única en la que te sugiero que participes se llama “toma las aguas.” Mucho antes de que Calistoga fuera conocida como un destino vinícola, la gente venía aquí y se quedaba por los beneficios medicinales de los manantiales naturales y la arcilla volcánica.
Hoteles, Resorts y Spa recomendados en Calistoga
manantiales indios
Solage Resort
Aguas termales Calistoga Spa
Complejo de aguas termales romanas
Resort de aguas termales del Dr. Wilkinson
Dónde comer en Calistoga
Cómo llegar a Calistoga
Está a 90 minutos en automóvil de San Francisco y Sacramento, y a 25 minutos de Santa Rosa. Calistoga tiene una ubicación central entre los condados de Napa y Sonoma. Eche un vistazo a las ofertas de vuelos a medida que surjan a San Francisco o Sacramento aquí. El aeropuerto más cercano es el aeropuerto del condado de Sonoma Charles M. Schulz.
Consejo de Winetraveler: si vuela con Alaska Air, ¡puede consultar una caja de vino sin cargo! Compra nuestra maleta de vino más recomendada aquí.
Calistoga está a 30 minutos del aeropuerto del condado de Sonoma Charles M. Schulz
Sube a la 101 S hacia la Santa Rosa
Salga de River Rd hacia Calistoga
Continúe hasta Mark West Springs Rd.
Gire a la izquierda en Petrified Forest Rd
Gire a la derecha en Foothill Blvd.
Gire a la derecha en Lincoln Ave.
de san francisco
Tome la 101 N hacia el puente Golden Gate (peaje).
Tome 101 N pasando Santa Rosa y tome Mark West Springs East hasta Calistoga
Siga a Mark West Springs cuando se convierte en Porter Creek Rd.
Gire a la izquierda en Petrified Forest Rd
Gire a la derecha en Foothill Blvd.
Desde la Bahía Este
Tome la 880 a la 80E hacia Sacramento y cruce el puente Carquinez Straights Bridge (peaje)
Tome CA-37W hacia Napa
Tome la salida 19 hacia CA-29/Sonoma Blvd hacia Napa
Siga CA-29N hasta Calistoga.
de sacramento
Ingrese a la I-80 W
Ingrese a CA-12 W/Jameson Canyon Rd hacia Napa
Gire a la derecha CA-29 N
Siga CA-29N hasta Calistoga.
de la costa norte
Tome la US-101 S/Redwood Hwy
Tome la salida de River Road justo antes de llegar a Santa Rosa
Girar a la izquierda. River Road se convierte en Mark West Springs Rd después de cruzar la 101
Continúe por Porter Creek Rd.
Gire a la izquierda en Calle del Bosque Petrificado
Gire a la derecha en Foothill Blvd.
Gira a la izquierda por Avenida Lincoln