La agricultura biodinámica se centra en un enfoque ecológico para el cultivo de productos que considera el ecosistema de un viñedo o una granja como un solo organismo. Por lo tanto, todos los aspectos, desde la salud de los suelos hasta los animales que pastan en la hierba que rodea las vides, trabajan al unísono para crear un solo producto.
A menudo, los viñedos rastrearán la biodiversidad del ecosistema en la propiedad para asegurarse de que cada insecto, pájaro y murciélago contribuya positivamente al proceso de cultivo de la vid. Entre otras técnicas, en lugar de utilizar fertilizantes en los suelos, los viñedos biodinámicos utilizarán estiércol animal natural.
La agricultura biodinámica también utiliza técnicas centenarias de seguimiento de los ciclos lunares para determinar cuándo es mejor plantar, podar o cosechar uvas. Si bien tanto los vinos biodinámicos como los orgánicos usan uvas que no fueron rociadas con pesticidas, el vino biodinámico no se considera orgánico a menos que su viñedo tenga certificaciones adicionales.
En Francia, las asociaciones de productores, Deméter y biodivinaotorgan la etiqueta biodinámica en base a sus criterios.
