Hace un tiempo te presentamos Languedoc Francia, una región en el sur de Francia que también es la más grande del país en términos de producción de vino. Sin embargo, cuando la mayoría de la gente viaja a Francia, Languedoc no es la primera región vinícola que les viene a la mente. Afortunadamente, hemos tenido la oportunidad de explorar la zona y podemos confirmar que es un destino para todo #Winetraveler.
En esta vibrante región bañada por el sol, encontrarás colinas onduladas, montañas cubiertas de nieve, aguas mediterráneas azul turquesa y pueblos franceses clásicos con paredes de piedra y techos de tejas. Es un paisaje pintoresco en cualquier época del año.
Languedoc también ofrece a los viajeros una variedad de estilos de vacaciones. Ya sea que esté buscando tener un viaje centrado en el vino, explorar la naturaleza, descubrir la historia o pasar un tiempo en la playa, esta región puede adaptarse a cualquier preferencia.
Si bien las playas se visitan mejor en los calurosos meses de verano, también es cuando la región está más concurrida. Si está más interesado en los vinos, el senderismo, la exploración de pueblos y castillos medievales, le recomendamos que visite durante las horas de menor actividad para evitar las multitudes.
En cuanto a los vinos que vas a degustar, encontrarás desde Espumosos y Vinos de Postre, hasta Blancos, Rosados y Tintos. De hecho, se produce más rosado en Languedoc que en la cercana Provenza. Para los amantes de la historia, Languedoc es también la cuna del vino espumoso (y se puede visitar el monasterio donde se creó por primera vez en el siglo XVI).
En Winetraveler, encontrará dos itinerarios de Languedoc, siendo esta guía de viaje la primera. Cada uno puede tomar entre tres días y una semana completa, o se pueden combinar para una aventura más extensa. Entonces, dependiendo de la cantidad de tiempo que pasará en la región, tenemos opciones para que comience.
Cómo llegar a Languedoc
El Languedoc está situado a lo largo de la costa mediterránea que va desde España en el sur hasta Nimes en el norte. Desde los Estados Unidos, la forma más fácil de llegar a Languedoc es en avión. La mayoría de los aeropuertos internacionales ofrecen numerosos vuelos a París todos los días y, desde allí, hay un vuelo rápido a Montpellier, Francia.
Montpellier se encuentra en el extremo norte de la ruta del vino y es fácil entrar y salir de su aeropuerto regional. También es donde recomendamos volar hacia y desde este itinerario en particular.
O, si prefiere viajar en tren dentro de Francia, el viaje es de poco más de tres horas en tren de alta velocidad desde París. Una vez en la región, querrá contratar a un conductor para realizar excursiones a la región vinícola o alquilar un automóvil para la semana.
Consejo de Winetraveler: para acostumbrarse al cambio de hora y evitar el desfase horario, al llegar a Montpellier manténgase despierto hasta la noche explorando las calles del centro histórico de la ciudad, Ecusson; la catedral gótica, Saint-Pierre; y la plaza del pueblo, Place de la Comédie.
Días uno a tres
Donde quedarse
Montpellier es una ciudad universitaria. De hecho, tiene una de las universidades más antiguas del mundo: la Universidad de Montpellier. Siendo ese el caso, hay muchas opciones de hoteles y Airbnb. Si planea viajar en los populares meses de playa de verano, reserve con mucha anticipación. Sin embargo, si viaja fuera de temporada, no será demasiado difícil encontrar un buen alojamiento en una amplia gama de precios. Para este itinerario, recomendamos de una a tres noches en Montpellier. Ciertamente, es el lugar para quedarse la noche que llega y luego quizás una noche adicional si así lo desea.
Restaurantes Recomendados
148 Calle de Gálata
34000, Montpellier, Francia
¿Listo para sumergirte en el vino de Languedoc? Tendrá mucho para elegir en este lugar local que se centra en los vinos de la región, así como en los platos locales para acompañarlos. También ofrecen música en vivo, cenas en el patio y un mercado para llevar. El equipo de vinos puede guiarlo de manera experta en una selección representativa de la región o que combine mejor con su comida seleccionada. Asegúrate de pedir la tabla de quesos para experimentar el tête de moine (¡y pregunta cómo se rebana!).
Consejo de Winetraveler: El Courtyard by Marriott se encuentra a poca distancia a pie de Trinquefougasse O’Sud y está a 10 minutos en automóvil desde el aeropuerto.
20 Rue Jean-Jacques Rousseau
34000, Montpellier, Francia
A 10 minutos a pie de la Place de la Comédie y cerca de Saint-Pierre Cathédrale, este encantador lugar ofrece cocina francesa de temporada tanto en su restaurante como en un bistró más informal con un jardín acristalado. Es un lugar pintoresco con comida hermosa que refleja a los productores locales. Tenga en cuenta que está cerrado los lunes y se recomienda reservar para el restaurante.
23 Plaza del Reloj
34150, Montpeyroux, Francia
Si bien no está en Montpellier, este restaurante es una parada ideal para almorzar mientras explora las bodegas de Languedoc recomendadas a continuación. Parte bar de vinos y tienda de vinos, el restaurante La Terrasse se encuentra en la plaza del pueblo de Montpeyroux. Encontrará una amplia selección de vinos locales y de otras regiones, y la comida local de temporada se prepara exquisitamente. Dependiendo de la temporada, hay asientos en el interior y al aire libre disponibles. Tenga en cuenta que el restaurante cierra en diciembre y enero, y el bar de vinos permanece abierto los jueves, viernes y sábados por la noche.
Bodegas para Visitar desde Montpellier en el Languedoc
AOP Languedoc ocupa unas 40.000 hectáreas con 36 AOP y más de 2.000 productores, 80 cooperativas y 450 enólogos privados. A continuación se muestra una mera muestra de las bodegas que se encuentran a lo largo de la región.
12, Le Plan Cidex 1160
30250 Asperes, Francia
En los AOP Languedoc y AOP Sommières, a los pies de las Cevennes, se encuentran las 14 hectáreas de viñedo de Mas des Cabres. Cultivados orgánicamente por el propietario, viticultor y enólogo Florent Boutin, los viñedos se encuentran a 100 metros de altura con plantaciones de Syrah, Grenache, Carignan, Roussanne, Viognier y Vermentino.
La bodega está abierta con cita previa, o de abril a septiembre: de lunes a sábado de 11 a 13 y de 17 a 20 horas; y sábados de octubre a marzo: 11h a 13h y 17h a 19h
866 Ruta de Gignac
34150 Saint-Jean-de-Fos, Francia
También en la región de Cevennes, en AOP Montpeyroux y AOP Terrasses du Larzac, se encuentra La Jasse Castel, propiedad de la ex profesora y periodista de vinos Pascale Rivière, quien también la administra. Se enorgullece de producir vinos que reflejan su dominio y su personalidad, ¡que es animada y enérgica! Estos dos AOP son conocidos principalmente por rosados y tintos, pero los vinos blancos también están disponibles bajo el AOP Languedoc general.
Consejo de Winetraveler: Pascale es la fundadora de la ruta del vino de la región para mujeres enólogas, “La Route des Vinifilles”, que fundó hace 10 años. Hoy, la ruta cuenta con 18 enólogos de 25 denominaciones de Languedoc.
Avenue du Château
34150 Arboràs, Francia
El equipo de marido y mujer, Marie y Frederic Chauffray solían dirigir una tienda de vinos, pero después de que Marie se interesó en el cultivo de uvas, compraron un viñedo situado a 400 metros de altura en las colinas que dominan el Vallée de l’Hérault dentro de la AOP Terrasses du Larzac . También ubicado en La Route des Vinifilles, el dúo produce alrededor de 2.500 cajas por año y lo hace tanto de forma biodinámica como orgánica debido a los vientos Mistral que soplan a través de los viñedos durante todo el año. Las visitas son solo con cita previa, ya que Marie o Frederic lo guiarán a través de los vinos y las bodegas (posiblemente para una degustación de barricas).
Para hacer una cita, llame al +33 06 76 04 03 88.
“Recomendamos encarecidamente una caminata matutina en Pezanas mientras sale el sol para ver cómo la tranquila ciudad cobra vida mientras explora las estrechas calles medievales.”
Días tres a seis
Donde quedarse
Independientemente de cuántas noches pase en Montpellier, no querrá perderse Pézanas, justo al suroeste de Montpellier. Esta pequeña ciudad de solo unas 9,000 personas es esencialmente medieval, pero también bulliciosa con familias locales y vida moderna. Es un lugar para pasear y perderse (y dado que no es tan grande, nunca te pierdes).
En el verano encontrarás numerosos festivales. Durante todo el año, encontrará una gran cantidad de artesanías, boutiques de arte y tiendas de antigüedades. Además, Pézanas está a tan solo 20 minutos del Mediterráneo. Recomendamos encarecidamente un paseo por la mañana temprano cuando sale el sol para ver cómo la tranquila ciudad cobra vida mientras exploras las estrechas calles medievales: ¡las tendrás prácticamente para ti! En cuanto a los restaurantes, es difícil equivocarse en este pueblo. Recomendamos deambular, mirar los menús y encontrar el ambiente que se adapte a tu estado de ánimo en el momento.
Hoteles Recomendados
Destilería La Garrigae de Pézanas
6 Rue Calquières Hautes
34120 Pézenas, Francia
Una antigua destilería, esta hermosa propiedad se encuentra en el río La Peyne y se encuentra a 15 minutos de las playas del Mediterráneo. También es un corto paseo de cinco minutos en el corazón de Pézanas. Es un lugar ideal para instalarse por varias noches y ofrece una piscina, bar de vinos, restaurante y spa. Querrás planear pasar un poco de tiempo relajándote aquí. Y una bonificación: durante el horario de atención del restaurante, el sommelier de la casa está disponible para recomendar bodegas, incluidas muchas opciones locales.
Castillo San Martín de la Garrigue
Domaine San Martín Garrigue
34530 Montagnac, Francia
Viajando con un grupo, o tal vez buscando el lugar ideal en Languedoc para celebrar su boda (¡y sí, es ideal!), puede alquilar todo o parte del castillo en Château Saint Martin de la Garrigue. Esta impresionante propiedad cuenta con un castillo renacentista del siglo XVIII recientemente renovado y una capilla del siglo IX. Escondido del mundo en 400 acres, puede explorar la bodega, 60 acres de viñedos, pasear por los jardines caprichosos, nadar, jugar tenis o relajarse en la terraza de la azotea. Seguramente se sentirá como la realeza acurrucado en su propio castillo privado.
Bodegas para Visitar desde Pézanas en el Languedoc
Castillo Saint-Martin de la Garrigue
Domaine San Martín Garrigue
34530 Montagnac, Francia
Incluso si no te alojas en el castillo, el Château es una visita obligada por el ambiente lujoso y sus vinos elegantes. Los viñedos cuentan con 18 uvas diferentes, incluidas las variedades locales Carignan, Cinsault, Terret Bourret y las variedades internacionales Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Merlot. Después de una degustación y un recorrido por la bodega visualmente impresionante, pasee por los jardines del castillo o los olivares. ¡No queríamos irnos!
La bodega está abierta todo el año de lunes a viernes (excepto festivos nacionales franceses) de 8 a 12 y de 14 a 17. Grupos y citas fuera de los horarios indicados pueden ponerse en contacto con la bodega para concertar una cita.
Avenida de la Gare, 160
34480 Puissalicón, Francia
Esta familia de enólogos ha estado produciendo vino desde 1794. Un productor más grande con aproximadamente 65,000 cajas por año, los actuales propietarios Jacques y Françoise Boyer hicieron un cambio radical para luchar por la calidad sobre la cantidad a partir de 1977. Replantaron los viñedos, mientras mejorando continuamente las técnicas de viticultura utilizadas por generaciones anteriores (incluida la reducción drástica del rendimiento para obtener sabores de frutas más concentrados y uvas más saludables). También transformaron gradualmente las bodegas para combinar la vinificación tradicional con las últimas tecnologías para ayudar a garantizar la calidad. Ha sido una labor de amor y, como dice la propietaria Francoise Boyer: “Es una larga historia, pero para nosotros es la vida”.
La tienda de la bodega y sala de degustación ofrece una línea completa de vinos blancos, rosados y tintos. Está abierto de lunes a viernes de 9 a 12 y de 14 a 18 horas. También ofrecen horario de sábados de 10:30 a 12 y de 14:30 a 17:30 (sábados de noviembre a Semana Santa con cita previa). )
Calle Voltaire, 20
34370 Cazouls-lès-Béziers, Francia
Un productor más pequeño en comparación con las bodegas antes mencionadas, la esposa y el marido Cécile y Stéphane Garidou-Yerle producen cerca de 6.000 cajas de vino al año y todo por su cuenta. Empezando en el año 2000 con una hectárea de viñedo, hoy cultivan 12 hectáreas en ecológico y tienen como objetivo llegar a las 20 hectáreas en AOP Saint Chinian e IGP Coteaux d’Enserune.
Entre los viñedos se encuentran viñas de cariñena de más de un siglo de antigüedad. Construida completamente desde cero, la bodega Vila Voltaire produce vinos blancos, rosados y tintos con un uso mínimo de roble. Stéphane elabora vinos para beber y, en lugar de centrarse en la consistencia año tras año, cree en respetar lo que ofrece cada añada al ofrecer una expresión pura del terroir. Siente que esto se expresa mejor a través de la elaboración del vino con acero inoxidable, fibra de vidrio, hormigón y ánfora.
“Hacer vino no se trata de dinero; es una pasión. Ponemos tanto amor en nuestros vinos frescos y fáciles como en nuestros vinos complejos. Me gusta explorar los tipos de vinos que podemos hacer y probar la diversidad de la vida en Languedoc”, – Stéphane Yerle
Las visitas están disponibles con cita previa.
Planifica tu escapada
Es fácil pasar unos días o semanas en esta soleada región del sur de Francia y, nuevamente, dependiendo de la cantidad de tiempo que pase en la región, esperamos que estas opciones lo ayuden a comenzar. Como otra opción o junto con el itinerario descrito anteriormente, pronto tendremos más opciones para usted que lo llevarán a viñedos tanto en la costa como en la montaña.
