A solo 24 km al sur de la Bahía de Monterey, Santa Lucia Highlands es una de las mejores regiones de Estados Unidos para Chardonnay y Pinot Noir de clima frío. Un legado de agricultura multigeneracional, un auténtico compromiso con la sostenibilidad y enólogos que combinan fácilmente tecnología y tradición para elaborar vinos expresivos de un solo viñedo han impulsado la prestigiosa reputación de la denominación.
La región se compone de 2600 hectáreas de viñedos, principalmente Pinot Noir y Chardonnay, que prosperan en un clima marino cubierto por mañanas frescas y nubladas seguidas de vientos cálidos por la tarde. Es este patrón climático único que baja por el Valle de Salinas desde la Bahía de Monterey lo que le da a Santa Lucia Highlands una de las temporadas de cultivo de uva más largas de California, lo que permite condiciones ideales de maduración y desarrollo de un sabor maduro.
Bodegas de la Bahía de Monterey para visitar
Los viñedos de Santa Lucia Highlands se encuentran a una hora en automóvil fuera de la Bahía de Monterey, por lo que muchos productores atienden a los clientes ofreciendo sus vinos en cómodas salas de degustación en Monterey, Carmel y Carmel Valley.
Vinos de la familia Hahn
Como pioneros de la vinificación de las Tierras Altas de Santa Lucía y la formidable fuerza detrás de la designación de la denominación a principios de la década de 1990, Nicolaus (Nicky) y Gaby Hahn, nacidos en Suiza, fueron fundamentales para convertir las laderas de marga y granito de las laderas orientadas al este de las Tierras Altas de Santa Lucía. en viñedos de clase mundial. Comenzando con las variedades de Burdeos y luego dándose cuenta de que la región de clima frío se adaptaba mejor a las mejores de Borgoña, injertaron las 260 hectáreas de Hahn principalmente con Chardonnay y Pinot Noir a fines de la década de 1990. Hoy en día, la familia Hahn sigue siendo la mayor propietaria y productora de viñedos de la región. Una visita a la finca permite a los huéspedes opciones para caminar y conducir recorridos por los viñedos junto con varias experiencias distintas de cata de vinos. La sala de degustación de Hahn tiene vista al impresionante Valle de Salinas y ofrece el espumoso añejo Brut Rosé, la línea Lucienne de Chardonnay y Pinot Noir cultivada en un solo viñedo, una mezcla atrevida de GSM, así como la pequeña producción Orchestral, una mezcla de campo de 20 clones de Pinot Noir de una parcela de 2ha.
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Dirección: 37700 Foothill Road, Soledad, CA 93960
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Sala de degustación Estate: abierta los 7 días de la semana, de 11 a 17 horas. Se requieren reservaciones para grupos de 6 o más
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Sala de degustación Carmel: abierto los 7 días de la semana, de 12:00 a 18:00 horas. Se requieren reservaciones para grupos de 4 o más
Testarossa
Fundada en 1993 por Rob y Diana Jensen en su garaje de Silicon Valley, Testarossa (en italiano, ‘cabeza roja’) se lanzó con 300 botellas de vino. Hoy produce 30,000 cajas y goza de una reputación de Chardonnay y Pinot Noir de clima fresco, lotes pequeños, de un solo viñedo, provenientes de algunos de los principales productores de California en Santa Lucia Highlands, Santa Maria Valley, Santa Rita Hills, Chalone y más, que contribuye a la calidad y consistencia de estos vinos altamente coleccionables. La sala de degustación de Carmel Valley, apta para perros, de Testarossa, ofrece asientos en el interior o en el patio, alberga clases continuas de educación sobre vinos y presenta degustaciones de sus botellas de un solo viñedo y de denominación de origen.
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Dirección: 300 College Avenue, Los Gatos, CA 95030
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Sala de degustación Testarossa Los Gatos: abierta los 7 días de la semana de 11:00 a 17:00
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Sala de degustación de Carmel Valley: domingo a viernes de 12:00 a 17:00, sábado de 11:00 a 18:00
Vinos de la familia McIntyre
Como enólogo consumado y viticultor que participó en el cultivo de más del 20 % del AVA de Santa Lucia Highlands, Steve McIntyre es un pionero. Instrumental para llevar la certificación SIP (Sustainability in Practice) a la región, las 32ha de sus propios viñedos McIntyre Vineyards fueron, como era de esperar, uno de los primeros en obtener la certificación. Él hace un Pinot Noir rosado de viñedos de 45 años, un Pinot Noir concentrado de las Tierras Altas de Santa Lucía de algunas de las vides propias más antiguas de la región, y embotellados en bloque de Pinot Noir y Chardonnay en pequeños lotes, cosechados a mano, para resaltar los mejores terruños de la denominación. Puede probar estos y otros vinos en el McIntyre Tasting Studio, de gestión familiar, en Carmel.
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Visitas al estudio de degustación: 169 Crossroads Blvd, Carmel, de martes a domingo de 11 a. m. a 6 p. m., lunes cerrado. Solo por cita
bodega morgan
Si bien se enfoca en Chardonnay y Pinot Noir de clima fresco, la galardonada bodega Morgan también produce Sauvignon Blanc y Syrah serios de los diversos microclimas del condado de Monterey. El aclamado viñedo Double L de 20ha de Morgan, ubicado en el extremo norte del AVA Santa Lucia Highlands, fue el primer viñedo orgánico certificado de la región y da origen a los vinos insignia de la bodega, Pinot Noir y Chardonnay. Desde vuelos de vinos de la biblioteca hasta lanzamientos actuales, e incluso algunas variedades regionales raras como Albariño y Tempranillo, los huéspedes pueden disfrutarlos todos en el centro de visitantes Taste Morgan en Carmel.
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Dirección: 204 Crossroads Boulevard, Carmel
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Abierto: todos los días de 11 am a 6 pm
Vinos de la ira
Al igual que varias propiedades fuera de la sinuosa Foothill Road en Soledad, Wrath alberga dos lugares de degustación: uno en su bodega Santa Lucia Highlands, en 29ha de tierra dedicada a vinos de producción limitada y específicos del sitio, y otra sala de degustación más cerca de la costa en Carmel. . Su serie Single Vineyard ofrece la mayor intriga, con Grenache y Syrah dejando su huella junto con Pinot Noir y Chardonnay en designaciones de sitios específicos, mientras que la serie Winemaker destaca distintas mezclas clonales e incluye la uva blanca del sur de Italia Falanghina, que se fermenta y envejece en dolium. (ánforas de barro muy grandes similares a los kvevri georgianos) sin filtrar ni clarificar.
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Dirección: 35801 Foothill Road, Soledad
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Sala de degustación en bodega: Viernes-Domingo 11-18h y Lunes 11-17h
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Sala de degustación Carmel: domingo a jueves de 11 a 18 h, viernes y sábado de 11 a 19 h
Los mejores restaurantes y bares de vinos de la Bahía de Monterey
Bistró Montrío
Ubicado en una estación de bomberos histórica, Montrio Bistro está a solo minutos de la bahía en el centro de Monterey. Conocido por sus platos frescos inspirados en la temporada elaborados con ingredientes sostenibles, el tocino de 48 horas, la ensalada de tomate tradicional y el salmón real del chef Tony Baker son nada menos que legendarios.
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Dirección: 414 Calle Principal, Monterey, CA 93940
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Abierto: todos los días a partir de las 16:30
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Hora feliz: de 16:30 a 18:30 todos los días
Sabor de Monterrey
Con una pared de ventanas que brindan vistas panorámicas al océano de la bahía, Taste of Monterey es una parada obligada en Cannery Row. Cuenta con más de 95 vinos de todo el condado de Monterey, incluidos vuelos de vinos temáticos que se ofrecen con una variedad de combinaciones de platos pequeños y tablas de charcutería. Espere un servicio amable y experto, precios razonables y una de las mejores selecciones de vino y accesorios, obsequios gourmet y recuerdos elegantes.
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Dirección: 700 Cannery Row, Ste. KK, Monterrey, CA 93940
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Abierto: Domingo-Jueves 11am-6pm, Viernes y Sábado 11am-8pm. Comida servida todos los días a partir de las 11:30 h.
La experiencia del vino
En Cannery Row, Wine Experience presenta una impresionante selección de vinos del condado de Monterey para degustar y combinar con un creativo menú de bocados pequeños, y se enorgullece de brindar a los invitados una visión auténtica del proceso de elaboración del vino a través de sesiones prácticas de mezcla. Ya sea que esté con un grupo o solo, los visitantes tienen la oportunidad única de hacer su propia mezcla de vino con jugo de origen local.
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Dirección: 381 Cannery Row, Monterey, CA 93940
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Abierto: lunes a viernes de 14 a 21 h, martes de 15 a 21 h, sábado y domingo de 12 a 21 h
Trío Carmelo
Una parada popular a menos de un kilómetro de Carmel Beach, Trio Carmel presenta la combinación perfecta de vinos, aceite de oliva y vinagre balsámico de California y de todo el mundo. El lugar ofrece catas de vino de cuatro bodegas locales: vinos Pelerin, Odonata, Mesa Del Sol e I Brand & Family, así como maridajes de aceite de oliva y vinagre balsámico de alta gama.
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Dirección: Dolores entre Ocean y 7th Carmel, CA 93921
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Abierto: Domingo-Jueves 11am-5pm, Viernes-Sábado 11am-6pm
La Balena
Una caminata de cinco minutos desde Trio Carmel lo lleva a La Balena, donde un acogedor comedor da paso a un íntimo patio para sentarse. Aquí es donde el chef Emanuele Bartolini, nacido en Florencia, sirve auténtica cocina toscana, que incluye pasta hecha a mano, creada con los ingredientes locales más frescos. Una especialidad es el pollo fritto, un pollo orgánico frito con costra de arroz Arborio de la cercana Fogline Farm.
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Dirección: Junipero entre 5th y 6th, Carmel-by-the-sea, CA
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Abierto: Martes-Domingo 12-15.30h y 17-22h
Otras actividades del condado de Monterey
Con sol y mar, el condado de Monterey lo tiene todo. Ya sea surf, vela, buceo, surf de remo, kayak o avistamiento de ballenas, hay más de una docena de playas que invitan a la aventura y la relajación. Para los amantes de la tierra, está el siempre panorámico recorrido de 27 km en Pebble Beach, que muestra la costa, el Bosque Del Monte y, por supuesto, el campo de golf público más famoso del país.
Y conocido por su compromiso con la investigación y la conservación marinas, el Acuario de la Bahía de Monterey en el paseo marítimo de Cannery Row alberga más de 500 especies de vida marina, con atractivas exhibiciones y recorridos detrás de escena.
