Todo el país de Italia es un sueño para los amantes de la comida y el vino. Comer en ciudades como Roma o Milán ofrece un sinfín de opciones para comidas italianas tradicionales, cocina contemporánea elegante, mercados de alimentos bulliciosos, comidas internacionales y más. Pero la mejor cocina italiana va mucho más allá de la pizza o la pasta en una ciudad ajetreada. Aquí hay algunos destinos encantadores en Italia que debe visitar para probar todos los diferentes tipos de delicias famosas.
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No seríamos Winetraveler si no comenzáramos esta lista con Prosecco. Este es un hermoso destino para aquellos que buscan hermosas vistas al campo, vinos espumosos frescos y un ambiente realista de los lugareños.
Prosecco camino
Los fanáticos de la bebida gaseosa y crujiente deben serpentear a través de las sinuosas colinas de Strada de Prosecco – Prosecco Road. Estos viñedos verdes y exuberantes al norte de Venecia se encuentran entre las ciudades de Valdobbiadene y Conegliano. Planee recorrer las bodegas locales, pruebe todo tipo de Prosecco (hay más de 30 en la región) y explore pequeños pueblos escondidos dispersos entre las colinas.
Vale la pena conseguir un conductor u organizar un recorrido para que pueda disfrutar plenamente de la zona (y su burbujeante). Recomendamos este increíble, excursión privada de un día que sale de Venecia. Serás guiado a través del extraordinario paisaje y visitarás al menos 2 bodegas. Entre catas de vino, se detendrá en la osteria familiar de su guía para disfrutar de un almuerzo de 4 platos. Esta es una excelente manera de evitar la logística de planificar una visita a la región y, al mismo tiempo, tener una experiencia local más auténtica.
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Bérgamo ocupa un lugar destacado en nuestra lista de encantadoras ciudades italianas debido a su ubicación en la cima de una colina, su ambiente histórico y el queso lombardo.
Bérgamo
A poca distancia de la elegante Milán, la preciada citta alta de Bérgamo, el centro histórico de la ciudad, es una ciudad medieval en lo alto de una colina. Las vistas desde lejos son simplemente impresionantes, ya que los techos de estuco y los campanarios se asoman a través de las nubes de niebla. Pero la mejor manera de disfrutar la ciudad es tomar el funicular y luego comenzar su propio recorrido gastronómico.
Comience probando un poco de bagòss, un queso lombardo apestoso que se debe picar a temperatura ambiente. Luego, saborea la polenta, un famoso plato de harina de maíz. Cúbralo con torta di Donizetti de postre, un pastel de desierto ligero y esponjoso que lleva el nombre de un famoso compositor, bañado todo con vino tinto Valcalepio local. Si no está seguro de por dónde empezar, tomar un tour de comida tradicional con un guía local.
La plaza principal de la ciudad vieja de Noto, Sicilia, Italia.
Noto
¿No lo sabías? ¡Los sicilianos comen helado (bueno, sorbete) para el desayuno! Esta forma especial de helado se llama granizado. Por lo general, se elabora con almendras o limones, ambos cultivados localmente en Sicilia. Caffe Sicilia en Noto es famoso por su granizado, habiendo servido a clientes locales durante más de 120 años. Si aún no ha reservado su boleto de avión, una vez que considere los vinos Nero D’Avola y los muchos agroturismos (B&B que generalmente se encuentran en granjas, cultivan su propia comida fresca y la sirven a los huéspedes) que salpican la región de Noto, usted probablemente querrá hacerlo.
Génova es una gran parada para visitar durante su viaje gastronómico a Italia. Es mejor conocido por Pesto, pero el marisco aquí también es fantástico. También está a un corto trayecto en tren o en coche del mágico Cinque Terre, o 5 pueblos.
Génova
Génova es conocida por su Pesto de renombre mundial, una salsa hecha de albahaca, piñones, ajo, sal y queso. La ciudad está tan orgullosa de su salsa especial que incluso levantaron la prohibición de líquidos de 100 ml en el aeropuerto. ¡pero solo para pesto!. Planee hacer una donación a Flying Angels, una organización benéfica que transporta niños con enfermedades en todo el mundo si desea llevar su tarro de pesto en su equipaje de mano.
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La región italiana de Umbría es una de nuestras zonas gastronómicas favoritas para degustar aceite de oliva y trufas.
Umbría
Aunque la región de Umbría es venerada por sus aceites de oliva virgen extra y las variedades de vino blanco de Orvieto, el verdadero motivo de fama son las setas. Puedes tomar tours y viajes especiales para cazar y recoger todo tipo de setas, especialmente trufas o Porcino. Si caminar por las colinas para encontrar su almuerzo no es lo suyo, no se preocupe. En cambio, disfrute de una variedad de platos de champiñones felizmente relajados en un restaurante local, con una copa de Orvieto en la mano. También puedes tomar un visita gastronómica guiada dirigida por un local quien le presentará la comida tradicional de Umbría. Si desea salir de la ciudad, rutas del vino y catas de aceite de oliva en las colinas también son una opción.
Sorrento es mejor conocido por todo el limón y se encuentra en la costa suroeste de Italia.
Sorrento
Los amantes del limón deben dirigirse a Sorrento, la puerta de entrada a la costa italiana de Amalfi. Famoso por todo lo relacionado con el limón, puedes comer helado de limón, pastel, jugos y muchas otras delicias inspiradas en los cítricos. El más notable, por supuesto, es el mundialmente famoso limoncello, un licor hecho con alcohol y cáscaras de limón, que se sirve helado después de una comida. Cualquier cosa con limón se disfruta mejor en una terraza con vistas al mar. También puede presenciar el proceso de producción de limoncello y otros productos locales de la granja a la mesa. en una granja real.
La plaza principal de Parma, Italia.
Parma
Es posible que hayas oído hablar del queso más popular de Parma: el parmigiano. ¡Después de todo, lleva el nombre de la ciudad misma! Además del queso granular y desmenuzable, también hay Proscuitto di Parma, jamón en rodajas finas que prácticamente se derrite en la boca, varias otras carnes curadas y quesos como salame o capicola y torta fritta, un pan frito que combina perfectamente con la charcutería antes mencionada. Saboree sus quesos y carnes (y algo de pasta fresca) junto con vinos de la zona de Emilia-Romagna, como un blanco Albana o un tinto fuerte Barbera.
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La Toscana está repleta de encantadores pueblos italianos para visitar. Es un área enorme, y las calles pintorescas como esta que se encuentra en Pienza están repletas de una increíble cocina local.
Toscana: Florencia, Chianti y más allá
Debido a que la Toscana abarca tantos lugares especiales para los amantes de la comida, es muy difícil elegir solo uno. Toda la región es un paraíso para los amantes de la comida, gracias a la extensa zona vinícola de Chianti, la increíble escena gastronómica de Florencia y una serie de pequeños pueblos que conservan antiguas recetas y tradiciones culinarias. No puedes equivocarte al sumergirte en un delicioso bistec florentino mientras lo combinas con un Chianti con cuerpo. Para ciudades más específicas para consultar en este artículo sobre pequeños pueblos del centro de Italia que merecen una visita. Si planeas pasar varios días en la región de la Toscana (que te recomendamos encarecidamente), echa un vistazo a esta guía de 5 días para explorar Chianti.
Nápoles es quizás más conocida por ser el lugar de nacimiento de la pizza.
Nápoles
El lugar de nacimiento de la pizza, Nápoles, tiene algunas de las variedades de masa fina más deliciosas, perfectamente crujientes en hornos de leña a 800° Fahrenheit. La tradicional margarita viene cubierta con queso mozzarella di bufala y jugosa salsa de tomate. Cuando te canses de la pizza, prueba el Ragu, una sabrosa salsa roja hecha con carne de res tierna. No se trata solo de las cosas saladas en Nápoles: la ciudad también es conocida por sus pasteles, como la sfogliatella, un desayuno en capas cubierto con azúcar en polvo, o un baba, un pequeño pastel empapado en ron. Recomendamos encarecidamente tomar un tour de comida callejera con un local.
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