Primera degustación: Rare Champagne Rosé 2012 – Decanter
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Yohan Castaing enero 3, 2023
Inmediatamente después del lanzamiento del 2008, la casa hermana de Piper-Heidsieck ha declarado una nueva cuvée rosada vintage, “la tercera de una serie que comenzó con la cosecha 2007”, anunció Maud Rabin, directora global de Rare Champagne, durante nuestra video cata.
Aunque Piper-Heidsieck y Rare Champagne comparten el mismo maestro bodeguero, ‘desde 2008, Rare Champagne ha evolucionado hasta convertirse en una entidad separada con su propia producción’, enfatizó Rabin.
El 2012 tiene un color más pálido que el 2008, y Emilien Boutillat, chef de cave de Rare Champagne desde la reciente jubilación de Régis Camus, cuya reputación estelar y trayectoria galardonada pueden ser bastante intimidantes, confirma que este es el estilo que ellos Quiero Rare Champagne. Tiene un estilo más tenso y cristalino que el rosado de 2007, la primera obra de esta cuvée.
Desplácese hacia abajo para ver la nota de cata y la puntuación de Rare Champagne Rosé 2012
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Nota de cata y puntuación de Rare Champagne Rosé 2012 de Yohan Castaing:
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