Andalucía Sabor. Del 23 al 25 de septiembre 2019.

Un año más tendremos la oportunidad de vivir en nuestra ciudad, Sevilla, uno de los congresos gastronómicos que más peso están cogiendo últimamente.

Andalucía Sabor es la cita oficial de una potencia agroalimentaria y pesquera, como es la andaluza, de primer orden. Un encuentro profesional y monográfico que cada dos años concentra toda la oferta alimentaria de Andalucía para afianzar su presencia en el mercado nacional e internacional. Todos los profesionales del sector de la alimentación y la alta gastronomía se reúnen en en este evento que consagra el liderazgo de la agroindustria de Andalucía más allá de sus fronteras. En septiembre de 2019 se celebrará la séptima edición de Andalucía Sabor, que iniciará su andadura con el precedente del éxito excepcional de las ediciones anteriores.



Se trata de una cita que este año viene cargadísima de novedades.

Además de poder visitar todos sus expositores, entre los que encontraremos aceites, jamones, encurtidos, alimentos preparados, conservas, mermeladas, repostería, productos ecológicos y por supuesto, vinos y licores, tendremos la sección de «Sabor en vivo», donde se harán elaboraciones y degustaciones y catas en vivo y una serie de talleres específicos, como son los siguientes:

  • Técnicas de brasas para carnes, asador La perdida.
  • Acoge un plato, restaurante Abantal Sevilla.
  • Las edades de Tío Pepe: Cuatro Palmas, el mejor vino del mundo, Antonio Flores de Gonzalez Byass.
  • Sistemas de reservas, la hora de la inteligencia artificial, Pierre Huby especialista.
  • Encuentro con el Paladar, Cata de vinos Winterhalter.
  • La Cocina del atún rojo de Almadraba, Cooking Almadraba, Conil de la Frontera, Cádiz. Almadraba de Petaca Chico.
  • Técnicas de brasas para pescados, El Bodegón, Palos de la Frontera, Huelva. Colabora Diputación de Huelva.
  • Evolución de las técnicas de cocina, Paco Ybarra. Chef de la Escuela de Hostelería fundación Cruzcampo (Sevilla).
  • Verus panem y lo que nunca te habian contado sobre el pan, Domi Vélez, maestro panadero del Horno de Vélez, Lebrija, Sevilla y Antonio Fernandez, maestro panadero de Panadería Hermanos Fernández, Córdoba.
  • Creatividad y gastronomía con los AOVES de Castillo de Canena, Restaurante Con Amor, Madrid.
  • La Cocina de Huelva, Restaurante Casa Dirección, Valverde del Camino, Huelva.
  • Tradición e innovación del Gazpacho, Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (IEAMED).

Especial mención tiene para nuestra asociación de los dos salones adicionales e independientes, el Salón del Vino, donde los vinos se mostrarán acompañados de una ficha técnica donde se recogen los datos más significativos del producto así como la entidad a la que pertenece, indicando el número de stand que ocupa en la feria. Este espacio estará atendido de forma permanente por expertos catadores y sumilleres para garantizar el buen desarrollo de los Salones y la adecuación de los productos para su degustación. Estas dos exposiciones de cata libre están dirigidas al visitante profesional.

La entrada general tiene un coste de 40€ que te da acceso a la feria durante los 3 días y un taller gratuitamente.
El costo de los talleres es de 10€ cada uno.
Existe una acreditación profesional gratuita.

Os dejamos el listado de expositores y el programa:

Toda la información en su web:

https://www.andaluciasabor.com/es/

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