Tesoros marinos: Grandes vinos y sus imposibles.

El «atesoramiento submarino», como se le viene llamando, esta revolucionando la enología.

Se trata de un proceso que consiste en suspender a 20 metros de profundidad las jaulas con las botellas, entre seis meses y un año, para aprovechar la biodinámica del mar. Bajo el efecto de la luna, las mareas, los cambios de presión y temperatura, se necesitan vinos enérgicos y potentes para obtener unos cambios, cuando menos, evocadores y diferentes.

La Bodega Crusoe Treasure se considera la primera bodega submarina-arrecife artificial del mundo, con más de 8 años de experiencia en la investigación del vino submarino.

Situada en Bahía de Plentzia en Bilbao-Bizkaia, su equipo de enólogos liderado por el maestro Antonio Palacios, explora el territorio en busca de los viñedos más singulares para crear en su laboratorio vinos especiales, que reflejan al máximo la influencia del mar.

En esta ocasión se desplazarán hasta Sevilla para ofrecernos la experiencia de conocer las diferencias entre sus vinos marinos y sus homólogos de tierra.

De la mano de Francesc Ricart, cataremos el dueto de estos 3 vinos:

  • Sea Soul Nº 4:
    • Syrah – Ayerbe (Huesca)
    • Crianza de 14 meses en barrica de roble francés y 6 meses de atesoramiento submarino
  • Sea Soul Nº 6:
    • Tempranillo Maturana – Rioja
    • Crianza de 6 meses en barrica de roble francés y 9 meses de atesoramiento submarino
  • Sea Soul Nº 7:
    • Garnacha blanca – Terra Alta
    • Crianza sobre lías de 3 meses y 6 meses de atesoramiento submarino

FECHA: 27 de mayo de 2019 – 20 a 22.30h.
LUGAR: Lama La Uva al Sol. C/ Sol, 3. Sevilla.
PRECIO: Gratuito para socios, 15€ no socios.
AFORO: 30 personas máximo.

Nivel medio

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