Curso de iniciación a la cata y conocimiento del vino

Nuestro socio José Manuel Massé Tubío en colaboración con nuestros colegas de la Asociación ApoloyBaco nos ofrecen un curso único y especial, valorado en más de 200€ que nos ponen subvencionado y a disposición por solo 60€, para fomentar el conocimiento del fantástico mundo del vino.

Un curso dividido en 4 sesiones teórico-practicas donde conoceremos de la mano de 4 profesionales todos los aspecto de la cata, conservación, elaboración, viticultura e historia del vino en Sevilla.

TEMA 1 – Viticultura y trabajo en bodega I
Ponente: Julián Navarro, Bodegas Colonias de Galeón

CATA DE VINOS TINTOS:
Tinto joven maceración carbónica, tinto roble, tinto crianza, tinto reserva

TEMA 2 – Viticultura y trabajo en bodega II
Ponente: José Manuel Botija, Enólogo

CATA DE VINOS BLANCOS:
Blanco joven seco, blanco joven semiseco, blanco sobre lias, blanco barrica

TEMA 3 – Enoturismo en la provincia / Método Champenoise
Ponente: Maria José P. Agüera, sumiller y técnico en enoturismo

CATA DE VINOS ROSADOS Y ESPUMOSOS:
Rosado Joven, rosado crianza, cava Brut Nature, espumoso semiseco

TEMA 4 – Vinos tradicionales del Marco de Jerez
Ponente: José Manuel Massé, Formador Homologado de Vinos de Jerez

CATA DE VINOS GENEROSOS:
Crianza Biológica: fino o manzanilla. Crianza Oxidativa: oloroso
Crianza Mixta: amontillado. Generosos de licor: cream

En cada sesión habrá una introducción histórica a cargo de Vicente Sanchis.

El curso incluye:

  • Material didáctico
  • Diploma de aprovechamiento
  • Mantel de cata
  • Fiesta fin de curso: vinos y maridaje

Fechas: 15-16, 22-23 de mayo, comienzo a las 18.30, duración 2.30h

Lugar: Santa Catalina Vinos, C/ Alhondiga, 8

Precio: 60€ para socios de ApoloyBaco y socios de ACVS

Inscripciones: asociacion@apoloybaco.com

Web: http://www.apoloybaco.com/vinos/index.php?option=com_content&view=article&id=1270

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